2回
2025/10 訪問
初煮干ソバ！
2025/10/31 更新
2024/08 訪問
スパイシーなラーメンを食べました
相変わらず暑いですねー。
ということで、スパイシーなラーメンを頂きに、こちらのお店に伺いました。
以前、一度お伺いした記憶があるのですが、何を食べたか、どんな味だったのか、さっぱり覚えていません。なので基本の鶏そば(醤油)と和え玉キーマカレー(1玉)を購入、麺は細麺でお願いしました。
カウンターに案内され、しばらくして鶏そばが到着。
では、麺から頂きます。低加水の細麺です。具材は薄切りのチャーシューとシナチク、玉ねぎのみじん切り、海苔です。チャーシューの薄切りはあまり食べたことがありませんが、柔らかくて美味しいです。シナチクは歯切れが良く、玉ねぎは甘味が際立ちます。
醤油味のスープは、醤油の角が全く感じられない、丸い味のスープです。細麺に絡んでとても美味しく頂きました。
麺を9割ほど食べたところで和え玉をお願いしました。
少しして和え玉到着。
先ずはよく混ぜて和え玉だけ頂きました。キーマカレーとはいうものの、ほとんど辛味はなく、スパイスも控えめです。エスニック好みの人用にガラムマサラとか欲しいですね。豚バラの賽の目切りの脂身が美味しいです。
さて、鶏そばのスープに和え玉を投入して頂きます。ん〜、まろやかなスープとキーマカレーがマッチしてとても美味しく頂きました。
こちらのお店は煮干そばも人気なようなので、次回はそちらを頂きたいと思います。
ご馳走さまでした！
2024/08/03 更新
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【料理】
味玉＊煮干し醤油ソバ
和え玉：トムヤムクン
【飲物】
無糖レモンサワー
【感想】
今までずっと鶏ソバ系ばかりだったのですが、初めて煮干ソバを頂きました。
少し苦味を感じますが、えぐ味というほどではなく、グレープフルーツ若しくは新鮮なサンマの内臓の様な苦みです。
相変わらず、細麺のパッツン加減が素晴らしい。
玉ねぎの微塵切りの歯ざわりも新鮮さをものがたる小気味良さ。チャーシューも薄切りが3-4枚。厚いの1枚より私好みです。
和え玉は一段と麺のパッツン感が強く、よく混ぜると少し塩味が強かったのでカウンター上のレモン酢で中和したらジャストの味に調整できました。香辛料は控えめで少し物足りない感じはありますが一般受けを考えるとこの辺が限界かなー。
次は鶏白湯かな～
ご馳走様でした！