「つけ麺」で検索しました。
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最近の高評価ラーメン店を食べ歩きたい、と思い調べてみると最近はインバウンド効果もあり開店前からかなり並ぶとの情報や、予約サイト一択だったり、15時頃には閉店だったりと、食べるためのハードルが無茶苦茶上がっているんだな、と実感。 時間に余裕と自由が少ないもので、今回は予約サイトが利用可能な店から探すことに。 で、前から行きたかった麺屋一燈が予約サイトありだったのでこちらを選択。 予約した金曜日12時半の少し前に到着すると、外の並びは3人だけ。あれ？この時間でこんなもの？と、少し肩透かし。人気に翳りでも出てるのかと一抹の不安を胸にしつつ入店。 デフォだとチャーシューが付かないとの前情報があったので、特製つけ麺を注文。 麺 もちっとした中太。ブツブツ切れるような食感は嫌だったので、こちらの麺は好み。 スープ ドロではないトロリとした濃厚さがある。あまり魚介っぽさは無く、味は特徴的と言うよりは整った、完成された味、と表現すれば良いのか。つけ麺によくある、後に残るくどさは無い。 チャーシュー 色々な肉が使われていて、鳥胸はあっさりしっとり、豚は味がしっかりして良き。びっくりしたのが鴨肉がラーメンに合うんだな、という再発見。 後でお店のサイトを見たら、明日から鳥チャーシューが名古屋コーチンに替わるらしい。それも食べてみたい！ 食べ進めると最後の方が冷たくて味が薄まるような感じがしたので、次は熱盛で頼もう、と決心。 ご馳走様でした 予約サイトを
2024/08訪問
1回
まぜそば1000円は少しカレー風味
2025/08訪問
1回
塩辛いラーメン
2024/12訪問
1回
1回
焦がしネギ、無化調の優しい味。パンチはない
2025/02訪問
1回
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