vanilla0102さんが投稿したレストランエール（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストランエール銀座、東銀座、有楽町/フレンチ

3回

昼の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2018/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【魅せられて❤️ 野菜パフェだけでなく】

銀座 A２出口から徒歩１分
レディの心とお腹を満たして下さいますエールさん
また来ちゃいました。

MAY 2018 ランチメニューのご紹介です

#1 花束
魔法の花束BOXは妖精さんのお出迎え
4種のチップスを探して下さい

#2 フォアグラとモンブラン
小さい可愛いいグラスに 2種類のムースでクリーミーです

#3 野菜のパフェ
前回はエールをお願いして今回初めてだったので
感激しております
まず瞳で楽しまして頂き次に味が何十種類もありそうな野菜達が柚子こしょうアイスに混ざりあって
幸せで踊りだしそうです
下の方に枝豆がコロコロタマネギムース何層も何層も
色々な野菜がおしゃべりしてる感じ
上の方には紫人参ソースやお魚も入った野菜のブーケですね(=^ェ^=)

#4 真鯛とあおさ海苔アンチョビソース
真鯛の火の通し具合はパーフェクトふあふあの優しい感じに周りはパリパリの食材
アンチョビソースの塩加減が笑顔にしてくれます

#5 鳥取産とっとん豚
名前に笑わせてくれますねちょっと和テースト
1番下に厚切り大根白味噌の田楽に主役のとっとん豚
恥ずかしがり屋さんらしく緑色の葉っぱエゴマに隠れて顔だすピンクのお花

#6 宮崎産日向夏蜂蜜花粉のデザート
最後までアートでインパクトの強い丸いのは
グレープフルーツのゼリーで描いた六角形の蜂の巣を
現しているそうです
柚子のアイスに芸術的にマリーゴールドのドライフラワーなどもりもり

#7 アールグレイの紅茶

食事にはグラスシャンパンとロゼも頂きました
どれもこれも妖精の出てきそうなアート作品に
満足です
ごちそう様です(=^ェ^=)
明日から仕事頑張れそうです

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2018/05/11 更新

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2回目

2018/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【女性の心をくすぐる美しさに感激】

ルンルン❤️前回訪問して完成に女性心を虜にされちゃたのでまた訪問しちゃいましたぁ

シェフのおまかせコースに今回もエースのスペシャリテで妖精気分です
１ヶ月前の食事とダブらないようにと気を使って頂き
何を食べたか管理してるのが凄いですね

☆お出迎え花束❤️
ドライフラワーの中に4種類のドライ野菜を捜して
ビーツシャドークイーンメークイン紫芋
この花束の箱に心はおとぎの国の妖精気分

☆ラビオリ
温かい器にオリジナルラビオリが…
バニラの泡泡で甘〜い香りが広がります

☆エールスペシャリテ
ワイングラスのトップに黒トリフ卵黄と薄いなんだろう
クッキーのようなその下が妖精を呼ぶような食べれるお花がくっついていてある意味手品です
中には野菜や海老蟹レモンジュレなどなどクリーミーです

写真パチパチ感激の逸品です❤️

☆鮮魚のパイ包み焼き
手の込んだパイ生地の中には国産の白子使用
濃厚なソースと一緒に食べて笑顔ですね

☆シェフの厳選したお肉
鳥取県産のイベリコ豚と牡蠣と柿のダブルカキなんですよと笑いを誘う説明でした
後から春菊のグリーンオイルソースをかけてくれました
グリーンソースが色鮮やかで食欲をそそります

☆デザート林檎のサンドバニラアイス添え
泡泡のワインがお洒落でした。

☆アールグレイの紅茶

☆フランス産ロゼ

☆キール

今回も大満足（≧∇≦）
季節の食材を盛り込んでくださいますしまた違った季節に来たいお勧めのお店です

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2018/01/18 更新

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1回目

2017/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【魅せられて…❤️ 一目惚れです】

銀座駅出口A 2 徒歩2分 EX IT MELSA ８F
エールさんのお料理はアートです魅力的です

ランチでお任せコースで堪能してきました（≧∇≦）

最初から最後まで心を奪われぱなし
☆お出迎えの花束が箱の中に
来てくれてありがとうとお出迎えですね
箱を開けたら妖精さんが出て来そう♫
シェフのメッセージ付きです

食べれる野菜が４種類
ビーツ .シャドークイーン .メークイン .紫芋

☆モンブランとフォアグラ
上面にフォアグラのテリーヌ
モンブランのまろやさか
カシスのコンフィチュール
カカオのシュトロイゼル
フォアグラのムース
小さなガラスの器の中でかもしだすハーモニー
まろやさかな甘みもある全体のバランスが良い逸品です

☆お店一押しエール
スペシャリテ野菜パフェの代わりオーダーしました
プラス¥1000ですがワイングラスのなかのアートは
食べれない位の芸術品ですね
写真バチバチ撮ってしまいました。観て良し味良し❤️
お勧めです
食材は上面に黒トリフ（≧∇≦）
デザインされた蝶を期待してたのですが黒トリフでは
返ってあたりでしたね香りもぃぃ香り
卵黄のコンフィチュールその下にエディブルーフラワー車海老の主張ズワイガニイチヂク檸檬のジュレのキャビア仕立 4種の人参グラッセ可愛いい大きさ
栗のフラントマトのジュレオマール海老のソースと
全体的にクリーミーでした

あんな素敵な芸術品をグラスの中に落としてお食べくださいません〜んしあわせ

☆本日の入荷の鮮魚
確か鰆のソテーお魚の火の通りがヤバイです
柔らかいお魚の鮮度はもちろん調理法が神技ですね
付け合せの林檎京菜のほかに珍しいイタリアの野菜がありました。初めてたべました

☆シェフの厳選したお肉
九州の霧島産豚肉のソテー
しっかりしたソースの味付けの上面にお野菜が
こちらも焼き具合がパーフェクト
美味しい

☆オリーブオイルベルガモットルレクチェ
洋梨のコンポートを中心に

☆白ビールとグラスワイン赤

娘と二人で幸せなひとときを過ごせました
ありがとうございます

来月は別の食材で案内できるとのこと
四季折々お邪魔したいお店です
ご馳走さまです

エール黒トリフのせ❤️

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ハーブティーミント

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2017/12/23 更新

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