1回
2026/02 訪問
銀座で味わう、完全個室の上質焼き鳥コース。丁寧な火入れと鶏料理の奥深さに感動
銀座 鳥さと
2026/02/11
この度は銀座 鳥さとへご来店いただき、また心のこもったご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。
店内の空間や火入れについてお言葉を頂戴し、大変光栄に存じます。当店では、派手さではなく、素材の持ち味と技術の積み重ねによってご満足いただける一皿を目指しております。その想いを感じ取っていただけたことが、何よりの励みでございます。
トリュフオイル香る鶏ワンタンや胡麻豆腐の麻婆豆腐、焼き鳥各種、大山鶏の西京焼き、せせりのレモン醤油焼き、鶏リエットまで、細やかにご紹介くださりありがとうございます。それぞれの料理に込めた工夫や部位ごとの個性をお楽しみいただけたご様子を伺い、料理人一同大変嬉しく拝読いたしました。
また、お食事の締めまでご満足いただけたとのこと、安心いたしました。最後の一品まで心地よい余韻をお届けできるよう、今後も丁寧な仕事を重ねてまいります。
これからも、落ち着いた空間の中で安心して大切な時間をお過ごしいただける一軒であり続けられるよう精進してまいります。
またお迎えできます日を、心よりお待ち申し上げております。
この度は誠にありがとうございました。
2026/02/11 更新
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銀座の落ち着いたエリアにある焼き鳥店「鳥さと」さんへ。
完全個室中心の上品な空間で、丁寧な火入れが印象的な鶏料理のコースをいただきました。派手さよりも、素材と技術で満足度を積み上げていく堅実な内容です。接客も非常に丁寧で、会食や記念日利用にも向いていると感じました。
■印象に残った料理
・トリュフオイル香る鶏ワンタン
上品な香りと鶏の旨みがバランス良い一品。
・胡麻豆腐の麻婆豆腐
一般的な麻婆豆腐とは異なる独特の風味。わさびで味変も楽しめる。
・焼き鳥各種（かしわ／砂肝／ぼんじりねぎま／ちょうちん／食道など）
火入れが的確で、部位ごとの個性をしっかり感じられる。
・大山鶏の西京焼き
味噌の香ばしさと鶏の旨みが好相性。
・せせりのレモン醤油焼き
爽やかな後味で、海苔との組み合わせも印象的。
・鶏リエット
濃厚ながら重すぎず、パンとよく合う。
■締め
・そぼろのおにぎり
・濃厚鶏白湯ラーメン（リゾット風の〆も楽しめる）
・自家製プリン
全体を通して、落ち着いた雰囲気の中で上質な鶏料理を堪能できる一軒。
ゆっくり食事を楽しみたい方や、大切な会食シーンにもおすすめです。