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恵比寿の喧騒から少し離れた静かな場所に店を構える【鮨 せい大】。 暖簾をくぐると、清潔感のある凛とした空間が広がり、落ち着いて食事を楽しめる雰囲気です。 目利きされた上質な魚介を使用した本格江戸前鮨に加え、炭火焼きや酒肴なども織り交ぜたコース構成が魅力。 握りだけにとどまらず、和食全体の完成度を感じられる内容でした。 印象的だったのは、あこや貝（生・炙り）やメヒカリ、のれそれなど、普段なかなか味わえない食材が随所に登場する点。 さらに鰻料理も提供され、コースに奥行きと満足感を与えています。 一品料理から握り、甘味に至るまで、素材の良さと丁寧な仕事がしっかりと伝わってきました。 ■おまかせコース22,000円 はこんな感じ。 ・あこや貝（生／炙り） ・メヒカリ ・うなぎ串 ・ズワイガニのあんかけ ・のれそれのお椀 ・ひらめ昆布締め ・白甘鯛 ・赤身／中トロ／大トロ ・いわし ・さわら（藁燻製） ・車海老 ・煮蛤 ・鰻巻き ・ねぎたく巻き ・味噌汁 ・焼き葛餅 落ち着いたカウンター席では大将との会話も楽しめ、居心地の良さも印象的でした。 英語での対応も可能とのことで、海外からのゲストにもおすすめできる一軒です。 恵比寿でゆったりと上質な江戸前鮨を味わいたい時に、ぜひ訪れてみてほしいお店。 丁寧な仕事と心地よい空間に、また足を運びたくなる満足度の高い時間でした。
2026/02訪問
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2026/01訪問
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香り、広がる。銀座で出会った“舞茸の衝撃”── 天冨良 ふぐ 銀座 天
2025/11訪問
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2025/12訪問
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2025/06訪問
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2025/10訪問
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2025/07訪問
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2025/05訪問
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恵比寿の老舗で味わう開運コース。記憶に残る極上鮨体験