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昼の点数：3.7
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2023/10/15 更新
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ついに来訪です。食べログ評価3.97。期待大。。。
前日までなら商品の取り置き可能です。
モンブランはもう今週分は完売で予約不可でしたが、下記３品を予約しました
・ムッシュアルノー
・ガトーヴァニーユ
・タルトマロン アラカフェ
商品の取り置きはできるけど、イートインの席予約はできないから、来た順に並ぶらしいです
ただピーク時でも30分ちょいくらいの待ちらしいので、まぁ普通に許容できる範囲かなと。
土曜の18時に行ったら普通に席空いてて座れました。商品の待ち列も無いので、ケーキの追加もし放題でした。
ムッシュアルノーは、
パリセヴェイユの一番人気のケーキで、
オレンジ風味のミルクチョコレートクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ
チョコレートのパリッとサクッとした食感も楽しめるパリセヴェイユのスペシャリテだそうです。
上のミルクチョコはムースっぽい見た目ですが、わりとちゃんと硬度があって少し驚きました（笑）
あとオレンジの風味がチョコの美味しさをさらに引き立ててて、さすがぁ、、、、って感じです。
ザクザク感も楽しめるので、なんかもう
味と香りと食感の宝石箱ですやぁ〜ん！
って雄叫びが聞こえてきそうでした
そしてガトーヴァニーユは、
パートシュクレ（タルト生地）の上に、フランジパーヌバニーユ（カスタードにアーモンドクリームを合わせたもの）、ガナッシュバニーユ、シャンティバニーユが合わせてあります。
とりあえず、バニラの香りが凄まじいです。そしてそれが上品なので圧が強すぎるとかではないんですよね。
正直今日の中ではこれが個人的には一位かもです。
それでタルトマロンは、
コーヒー風味のタルト生地で、なんと栗の渋皮煮が、甘いコーヒーで煮たのか？ってくらいコーヒー感がたっぷりでした。うまうまです。馬にうま煮です。
あれ、もしかしてもう一品くらいならいける？とお腹の具合的に思ったので、追加しました(２人でシェアしてるのでわりといけましたね)
追加したのは、L'oasis(ロアジス)です
オレンジ風味のマスカルポーネクリームと
オレンジ風味のホワイトチョコレートクリーム
フレッシュオレンジのジュレ
ビスキュイジョコンド
税込¥ 750
だそうです。
これが残ってる中だとわりと人気のケーキのようで、
レビューを見ていると「シェフのオススメ」にもなっているようだったので追加しました。
上にオレンジ、そしてナパージュヌートル
(ナパージュはフランス語で、英語のグレイズにあたり、お菓子に光沢を与え美しく見せる、空気に触れるのを防いで乾燥や劣化を防ぐ、仕上げには欠かせない上掛けゼリー)
そしてナパージュされているのはマスカルポーネクリーム。
下の胴体部分の中にホワイトチョコクリームが。
さらに中にオレンジのジュレが。
なんか一つ一つのレベルが高くて、おぉ、、、って感じですね。
ただなんか、ちょっとこれは甘味が強すぎるような気がしました。
単純に砂糖多めなのか、ここまでに食べた砂糖の量が多くて限界値に近くなっていたのか、理由は定かではないのですが、なんかこれは追加しなくてもよかったかなとも思っちゃいました。いやまぁ美味しいんで、追加した方がいいとは思うが、、、、という感じですね。
ケーキ４個で3010円でした。
ワンドリンクを強要したりしないので、まぁハイクラスケーキ屋のイートインならこれくらいの価格ならまぁ許容範囲ですかね。
レビューを見ていると、地雷の店員がいてその方に当たらないことを祈るばかり
みたいなこと書いてあってマジか
ってなってたんですけど、幸い私は当たりませんでした。スタッフ4人くらい接したけど当たらないってことは、もう辞めたのかな？
まぁとりあえず接客面でも普通になにも問題はなかったですね。むしろ良い方。