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こちらはリピ確。プリンやばい。
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2024/10/13 更新
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ついに、、、、、、、ついに来ました。
営業は金土の２時間×２ロットしかやっていない、かつアクセスも悪い
という来店ハードルが激鬼なこちら。
ただし予約できるのは神。
注文したのは
・カヌレ
・プリン
・タルトタタン
・ガトーショコラ(焼き強め)
⭐︎カヌレ
こちらはマジで外側はカリッカリ。
歯を折りにきてますか？ ってくらい硬い。
浅草橋のルグッテも木金のみでカッチカチに硬いんですが、それと同じくらい硬くてかつ美味い。
やっぱカヌレたるもの、これくらい硬くないとカヌレとは見なされないのかねぇ。
まぁでもよー考えたら、外側が柔らかくなったら単なる菓子パン的なポジションになってしまい、差別化要素が消えてしまうのか。
その意味では硬いことがカヌレとしてのアイデンティティかもしれん。
⭐︎プリン
これはマジで美味い。
他のレビュー通り、滑らかトロトロ系。
飲めるプリンって言ってる人のレビューはさすがに誇張が過ぎるだろ、ちゃんと唾液出せや、胃腸壊すぞって思ったけど、たしかにトロトロやわ。
そんで、これまでの経験では、トロトロ系って大抵、卵感が薄くなっちゃうことが大半だと思ってて
あーマジでトロトロでやばいわぁー、、、、
と思いつつ、軽やかすぎる気もしてたんですが
ここのはトロトロかつ卵の風味がダイレクトに脳天直撃する感じで、とてつもなく美味い
うん。これはリピですね。
⭐︎タルトタタン
これは酒がめっちゃ効いとるwwwww
リンゴを酒に５億年漬け込んだのか？ってくらい染み渡っとる。
こういうタルトタタンはありそうであんまりなかったのでは？というような、なんか複雑な味です。
少なくとも子供には全くウケなさそうな味（笑）
でもなんか後を引く美味しさですな。
●接客
ちなみに早川さんがワンオペでやってるのですが、
めちゃめちゃ丁寧で物腰柔らかな方です。
誠実にお菓子を作っていらっしゃるのが体から伝わるような感じでした。
これはファンになるわ。
こちらはリピしようと思います。
ありがとうございます。