みにべろさんが投稿したらぁ麺 飛鶏（愛知/勝川）の口コミ詳細

たまのぽっかり空いた平日の夕方、さていつもなら家で自炊ですが良い食材も手に入らない
さてと、ほとんど夜にラーメンは食べませんが、ここは飛鳥鶏さんのお世話になろうと初の夜営業へ
前回食べた、つけ麺用極太麺を今回は鶏白湯で食べてみようと暖簾をくぐりますヾ(*´∀｀*)ﾉ゛

タイミングが良かったのか、外待ちはありません
食券機で鶏白湯とバラのりを購入
厨房の正面のカウンターに座り食券を渡します。
丁寧に清掃されたカウンターは清潔感があります(≧▽≦)

今回は太麺を鶏白湯らぁめんでお願いしました。
数分待ち提供された鶏白湯、最初はバラのりは無しのノーマルセッティングで頂きます。
早々に麺をパクリっ

こっこれはっ！！
つけ麺の時には無いしなやかな弾力が増し、スープとの絡みも良い感じじゃありませんかっ
途中まで麺が無くなった時にバラのりの存在を思い出します(笑)
そしてバラのりドーンっ
一緒に食べると、もうそこはパラダイスヾ(≧▽≦)ﾉ
もうほぼ箸は止まる事なく最後まで突っ走ります(*´▽｀*)
スープも全て飲んでしまい超満足♪

この麺はやっぱりらぁ麺で本領発揮するようなに感じました。
流石飛鶏さん　何度食べても飽きません♪

鶏白湯にバラのり・・・めちゃ合いますヾ(≧▽≦)ﾉお試しください
ごちそうさまでしたぁ～

職場から近い事もあり何度も通っている飛鶏さん
愛知で食べたラーメン店では断トツで自分好みのこちら
夜中までの残業の次の日でしたが、なんか早く起きてしまって開店前に到着するとなんと一番手に並んでしまいました(笑)
日曜日という事もあり徐々に回転前の列が増えて行き、開店時にはなんと列は30人以上にΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

今回はたまたま一番に並んでしまった事もありつけ麺を食べてみる事に、濃厚鶏白湯でお願いし、かなり限定されますが極太平打ち麺で作れるということなので作ってもらいました(*´▽｀*)

提供された麺はかなり太く、特製にしたので麺の上に２種類のチャーシューと玉子が並びます
そのまま何も浸けずに食べてみると小麦の良い匂いはあるけど、これはつけ汁に程よく浸けて食べて完成する系の麺だと思い、半分ほど浸けてみるとこれはナイス♪
つけ麺は麺その物の味を楽しめたり、つけ汁に浸ける量で味を色々と楽しめるのもつけ麺の醍醐味ですね

そして今日は超久々にご飯物があったので豚煮込み丼を初めて注文
豚のそぼろにばら海苔が散らされたもので、一口食べてみると
これが意外と辛く、辛いのが苦手な人だとちょっと厳しいほど(笑)
辛いのは大好きなのでつけ麺の箸休め的な存在で良い仕事してくれました。

極太の麺で食べたつけ麺。個人的にはラーメンの麺として食べてみたい気持ちになったので、次の機会でラーメンで食べる事が出来たらたべてみたいなーと思いました。

ごちそうさまでしたぁ～

Twitterで貝出汁そばを提供するとの情報をゲット
20杯くらいしか提供出来ないそうなので少し早めにお店に到着しました

お店に到着すると既に数名並んでいました。
20人以内には並べたので一安心です

ただ並んでいる人が・・・
3人で座れる長椅子には2人しか座っておらず、その横はかなり間を空けて地面に座っている人・・・
なるべく列が長くならないようにみんな協力して並んでいるので、もう少し考えて並んでくれると良いのですが・・・
椅子に座ってる2人の内の一人が立った時に椅子が傾いてもう一人がめちゃこけそうになって、少し癒やされたのでチャラになった気にも(笑)

しばらくすると開店
食券機で貝出汁らぁ麺800円を選択。＋してチャーシュー250円もお願いしました。
ほとんどの人は貝出汁らぁ麺を食べているようでした。
最近は丼類の提供は見かけません(ﾉД`)

店内は鶏と貝の匂いが充満して心地良いですね♪

前回来た時は８席しか使って無かったカウンターも11席使用するようになり、外待ちの人も少なくなりそうです。

しばらくしてラーメン到着
匂いは鶏よりも貝のすーんとした匂いが表に出ていますが、飲んでみると鶏と醤油の奥からホタテだろうかまろやかな貝が出てきます
かなり多くの貝使わないとこんなのにならないんだろうなぁ〜
出汁に使った浅利だろうか、ちょこんとトッピングされています。

醤油は生醤油をメインで使ってるのか、鶏そばのような香ばしさは控えめで貝とのバランスがとれて貝を引き立ててますヾ(≧∇≦)

貝の出汁というともっと強烈に貝を表に出した物が多いが、こちらはバランスがめちゃとれてて心地良いですね〜(〃'▽'〃)

ただ若干くたびれた水菜は無くてもよかったかなぁ〜
最初に食べちゃいました(笑)

限定も納得のクオリティでした♪
少ない人数で運営しているので、お客もお店の人を気遣ってほしいなーと思った日でした

ごちそうさまでした～

前日にリニューアル後の濃厚鶏白湯そばを頂き、なんと次の日も昼に時間が取れたので鶏そば。
なんとその次の日も時間が取れたので金曜限定の甘えび白湯そばを頂くという３日連続の飛鶏さんに伺いました。
これも某レビュアさまのように余裕があれば連食・・・なんて事も出来るのでしょうが、私の胃はそんなに余裕もありません。

鶏そばは大盛無料なので大盛で頂きました♪
こちらに来る時は鶏白湯が大好きという事もあり白湯を良く食べていたんですが、こちらの鶏そばは他店にはない魅力があります。
通常鶏の風味と魚介や節の風味と醤油や塩の味が一体となってラーメンが成り立つんですが、こちらの鶏そばは清湯ならではの鶏の魂がドカッと表に出て、それに醤油の・・・なんとも香ばしい感じがあり、その2枚看板が風神雷神のように最強のタッグで襲い掛かって来る

凄いのは鶏と醤油というシンプルな組み合わせにも関わらず物足りなさが微塵も無いという事。
この味にするのにかなりの時間がかかったんだろうなぁ～と感心

麺は白湯の麺とは違い歯ごたえのあるしなやかな麺で噛むと程よい弾力でぱっと切れる食感はまさにそばというにふさわしい。

甘えび白湯そばはスープに海老が入ると海老が前に出てしまいそうなもんだが、そこは鶏さんが優しく海老を抑え込む所が凄い。

ネギが水菜になってたけど、ネギ切れてたのかしら？

それにしても3日も連続で飛鶏さんに伺うとは思いませんでしたが幸せな3日間でした。

ごちそうさまでした～

今月少しお休みをして内装工事をした飛鶏さん
改装後に初めて行ってきました
平日の昼営業の開店20分前くらいに到着するとすでに5人ほど並んでいます
並んでいると店舗に変更点の張紙がありました
（変更の張り紙などは写真の最初の方に持ってきました）

内容は
木曜の夜営業がお休みになった
平日のライス小のサービスが無くなった
鶏そばの三つ葉多めを廃止
甘海老白湯そば750円　→　800円（麺とスープを少し増量）
カウンター7席＋テーブル　→　テーブルは無くなりカウンターのみ11席（現在は８席のみ使用しているようです）
といった感じ

開店となり店内に入ると中央に給水機設置されました
今までテーブル席と冷蔵庫があった場所にはカーテンが設置されその前に店内待ちの椅子が設置されました（番号順にすわりましょう）

財布に大きなお札しかなかったので、店員さんに両替をお願いして食券機に戻ると、私の後ろに並んでた奴が先に食券を買って席に座るハプニングがあり、まっいっかと思っていると、大将はそれをしっかり見てて並んでいた順番通りに作って提供してくれました(oﾟ▽ﾟ)o

選択したのは杯数限定の濃厚鶏白湯そば800円にチャーシューと玉子が増しになる全部のせ250円を追加

席に付き横を見ると私もめちゃ欲しい低温調理器でチャーシューらしき物に火を通してます

しばし待って提供された濃厚鶏白湯そばは自然と泡立つ程に濃厚
ここまで濃厚に火を通しているのに鳥としての旨味はきちんと残ってるのはブロイラーでは出せませんねヾ(≧∇≦)
そしてやっぱり濃厚な鶏白湯には煮干しが良く合います♪
器も一新して内側に店名がプリントされました(●´∀｀●)

麺はもっちりツルツルで心地よく歯切れも最高です♪
チャーシューは全部のせにしましたが、前回のつけ麺にあったささみは乗ってなかったので、その時の入荷次第なのかな？

リニューアルして変更されたのが薬味（穴の大きさは写真参照）
以前は胡椒だと思われる物（使ったことがない）が置いてあったが、唐辛子が追加され、容器も変更された
試しに使ってみる
先の部分を回して小さな穴で振りかけると全然出てこない(ﾉД`)
むぅ・・・もう少し大きな穴だったらいいのになぁ～って思って元に戻そうと回すと少し穴の大きな物が現れた(ﾟ∀ﾟゞ)
もっと回すと大きな穴がヽ(^0^)ﾉ
まぁ基本ラーメン自体が美味しいのでかける必要はないかもしれないが、使うときはクルクル回しましょう
粗挽きの胡椒って鶏白湯に合うんですよね～♪

お店を出るときには平日にも関わらず外待ちが10人以上
やっぱり人気だなぁ～

ごちそうさまでした

どうやら限定のつけ麺があるらしい。
しかも９月初旬には終了するという情報をゲットして向かうはグリーンのターゲットっ！

一日の杯数も制限があるようなので開店30分前に到着するけど、すでに数人の人が開店を待っています(*´Д｀)（間に合うのか俺！）
開店時間になりお店の中に入り鶏そば680円とせっかくなので全部のせ250円の食券を購入
つけ麺という食券はなく、鶏そばの食券を店員さんに渡しつけ麺希望を伝えるシステムなんだそうです。
食券を渡すと麺は大盛にしますか？と言うので大盛でお願いしました。
カウンターに座り前のお客さんを横目で見るとやはりつけ麺をオーダーしている人が多いみたいです。

ものの数分でつけ麺到着
全部のせにしたのでチャーシューやメンマが増量しており玉子も付いています♪
麺がツヤツヤでめちゃ美味しそうです♪見た感じはつけ麺専用麺のようです(*´▽｀*)
つけ麺は鶏そばを濃くした感じの脂も多めで、飲んでみると脂の甘味を強く感じます。
醤油と鶏の旨味を強く感じ、その他の乾物系はそれを支える感じ。
間違いなく醤油の風味がでしゃばるのに・・・なぜか心地良いという不思議な世界が人気なんだろうなー

まず麺のみを食べてみるとむちっとした麺で一般的なつけ麺よりも細目ではありますが物足りさはなく容器の中になにか水分があるようです。
つけ麺の麺は出汁水のような味が付いた水が少量入っており、この日は昆布トマト水のような物が入っており、若干の苦味が麺をスッキリさせてくれます。
麺が細いので絡まるのを防止する役目もあるんだと思います。

次に麺をつけダレに少しつけて食べ、半分付けて食べ、8割くらい付けて食べて・・・
麺の方の出汁とつけダレの割合で色んな味が楽しめます(*'▽')
大盛にしたんですが、大盛にしても茹で前250gくらいか私には丁度良い量でした♪

いつも凄いなと思うのがチャーシューで鶏胸やモモ肉って硬くなりやすいのにしっとりとした歯ごたえなんです。これという温度管理があるんだろうなぁ～(*ﾉωﾉ)

なんにしても期間限定なのでSNSなどをチェックしてないと食べる事が出来ない。
鶏そば以外のつけ麺もたまに登場するみたいです。

ごちそうさまでしたぁ～

麺や厨さんを食べた後にどうにもこうにも食べたくなってこちら飛鶏さんへ

土日は開店前に並ぶのは暑くて厳しいし(^_^;
夜は何かと用事があり、行けない・・・
ということで平日にたまたま時間が取れたのでこれは行ってみようと、平日の開店前30分前に行くとポールでした(^-^;)
ただすぐに後から人が来て並び始めます

平日でも開店時にはかなりの人が並び、人気ぶりが伺えます。
有名になった事で他県ナンバーもちらほら・・・（私の車も他県ナンバーですが(笑)

それにしても並びながらタバコを平気で吸う人ってどういう神経してんのかな・・・
隣と１ｍと離れてないんだけどなぁ～・・・
ほんとこういう人は顔をすっぽり覆うような箱の中で吸ってほしい物です
私には猛暑よりも煙草のにおいの方がこたえ今から食べる美味しいラーメンにも影響します(T_T)
是非とも店内が禁煙なんですから、列に並んでいる人だけでも禁煙の表示が欲しいです

そんなこんなで大汗をタオルでぬぐい店内に滑り込みます
濃厚鶏白湯ラーメン800円
鶏もつ丼（小）200円を購入してカウンター席に座ります。

まず目に入ったのがカウンターの一段上にある段差のほこり・・・(T_T)
１週間や２週間で出来る埃ではありませんでした。
めちゃ美味しいラーメン店なので是非とも拭き掃除はきちんとやってほしいと思いました。

でも提供されるラーメンは絶品で濃厚な白湯スープも滑らか
麺もブレなくほんとにしっとり絶品

鶏もつ丼は醤油や味醂などで煮込んだ感じなんだけど生姜が効いておりなかなかな一杯
飛鶏はご飯も美味しく炊けているので良いですねー

昼も夜も営業しているのでなかなか時間が裂けないのかもしれませんが応援しておりますっ

ごちそうさまでしたぁ～

どうやらこちらには金曜日にしか食べることが出来ない限定ラーメンがあるらしい
甘海老を使ったものらしい
でも金曜日のみしか食べられないので半分諦めていましたが、4月の中旬に飛鶏さんが木・金と連休を取り、限定を土曜にやるという情報をゲット(≧∇≦*)
これは行くしかないっ！！

鼻息荒くして開店10分前にお店に着くとかなりの人(@_@)
並んでいると、『週末にしか来られないから、今回を逃したら限定を食べることが出来ない』
などと言っている人がいたので、皆さん同じ環境なのでしょう(笑)

店内に入り購入したのは
甘えび白湯そば　750円

無事に席に付き、数分でラーメン到着
甘えび白湯そばは普通の鶏白湯に海老油入れただけなのかな？？と思ったんですが、スープをすすると控え目ですがしっかりした海老の風味がある心地良いスープ♪
香味油もしつこくなく良いバランスで気持ちいい♪
うっうまい(〃'▽'〃)
ベースの鶏もしっかりしているのでえびが表に出過ぎず良い感じ
こちらには中央に紫玉ねぎが飾られ良いアクセントになってます♪
ほんとに美味しいラーメンでしたヾ(≧∇≦)

どれも美味しいラーメンなので、毎回食券機の前に行くまで何を食べるのか迷うんだろうなぁ～

ごちそうさまでしたー

久々に飛鶏さんへ向かう
ここ最近はいつお店の前を通っても人が並んでいるし、県外ナンバーもちらほら見かけるほどに

嬉しい事です(*ﾉωﾉ)

休日の閉店間際ににふらっと足が向き伺ったんですが、閉店間際だというのにこの日は外待ちが５人ほど
店内に入り食券で購入したのは鶏白湯ラーメン大盛

待ってる間に壁を見ると、小麦の袋が飛鳥専用小麦に変更されている(@_@)
流石に繁盛店ですねー
食べてみた感じは食感に違いを感じれなかったので専用袋になったという感じなのかな？

それにしてもこちらのスープと麺は、それほどインパクトがあるという感じではないのに素材を感じる不思議なラーメン。
何度食べても飽きが来ない。
食べた直後にまた食べたくなる。
ただただ美味しいラーメンを作るために時間をかけて毎日同じ事を繰り返すという地道な事を淡々とやっている本当に頭が下がるお店である。

これからも求める人に美味しいラーメンを作り続けて欲しいと切に願います。

いつか金曜の限定ラーメンが食べたいなー

ごちそうさまでした～

初めてこちらのお店に伺ってからずっと恋い焦がれていた濃厚鶏白湯
やっと食べる事ができました♪

この日は時間を作って開店15分前に到着
先頭で並ぶも、もの凄い日差し・・・
すぐ後に並び始め、開店時には10人以上の列ができました。
お店前にはそんなお客を気遣ってか日傘が用意されています。（ありがたやー）
開店前にとなりの人と話しをして美味しいお店を教えてもらいました♪

開店時間になり、食券機で選ぶのはもちろん濃厚鶏白湯そば800円！
今日は君に会いに来たよ（笑）

カウンターの左端に通され座ると、目の前には弓削多醤油が(´∀`)
待つこと数分でラーメン到着
お店中鶏の良い匂いがします♪

見た感じはノーマル鶏白湯と同じですが、スープをすすると・・・
ノーマル鶏白湯よりも粘度の高いスープで、やはり鶏の旨みを殺す事なく、乾物系や醤油が表に出すぎない。
はぁ～このスープ落ち着くわぁ～♪
麺もぷりっとした平打ち麺がなんともこのスープに合う
調子が良かったら大盛でも一人でいけそうだと思いました。

満足の時間もあっというまに過ぎて完食

本当に美味しい一杯をありがとうございました。

ラジオのボリュームが大きすぎる事とエアコンの雫がカウンターにたまに落ちてくるのが少し気にはなりますが、本当に良いお店です

限定のメニューもたまに登場するようなので、またお邪魔したいと思います

ごちそうさまでした～

忘れられない味がそこにある・・・

また来ちゃいました飛鶏さん

今度は濃厚鶏白湯食べたるぜーと意気込んでいたのだが、いかんせん午前の用事が押してしまい１２時過ぎに来店(;´･ω･)
やっぱり予想通り濃厚ちゃんは売り切れでした( ˘•ω•˘ )

夕方出直せば・・・とも思ったが、月曜に来店した事もあり、夕方はお休みの日なのでした。

食券機でノーマル鶏白湯とチャーシュートッピングを選択して席に着く
気持ち良い接客。良い匂いの店内。
そしてふと商品説明に目を動かすと・・・
醤油の名前が弓削田から弓削多に変わってるっΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
店長さんに前回のレビューを見られたのかと思うとなんとも恥ずかしい(笑)

そんなこんなで待っているとラーメン到着♪

何度見ても良い表情です♪

スープはたっぷり鶏さんまみれ(*'▽')
麺も負けずとむっちりしており、帰ってきたなーという感じ♪

あっという間に完食した瞬間から名残惜しい気持ちに・・・
お店を出た瞬間にまた食べたい気持ちに(*´▽｀*)

こんなハイレベルのお店だともっと行列になってもおかしくないのになぁ～

次こそは濃厚クエストを完遂したいと思いますっ

愛知に用があり、ランチをどこで食べようか、事前にある程度調べてました。

愛知といえば、ひつまぶしや餡かけパスタや喫茶店のモーニングなどなど・・・当然ラーメンも
現地担当者に話しを聞くと、めちゃ推されたのが餡かけパスタ
でもそのお店は今日お休みのようだ(;^ω^)

まぁとりあえず事前に調べてたお店にしようと車を走らせこちらのお店へ
名前は『飛鶏』と書いて『あすか』と読むらしい。
あすかと言えば、客船飛鳥Ⅱを連想してしまう。
今までに3回ほど乗船しましたが、接客も素晴らしく、食べ物も美味しいので、
それなりの年になって、ゆっくりした旅行の行き先でお困りな方は選択肢に入れても良いと思う。

と話しはそれましたが、こちらのお店は鶏スープらしい
鶏白湯に目が無いので、ウキウキしながら来店
横並びの店舗と共用の駐車場は広くとても停めやすい

昼の閉店30分ほど前に伺うと、店舗外に3人並んでいた。
その後ろに並ぶと、すぐにその後ろに数人の列が出来る盛況ぶり

食べ終えた数人がお店から出てきて、店員に指示されて店内へ
以前は和定食のお店だったのかな？と思わせる店内は鶏と醤油の良い匂いがする。特に醤油の匂いがたまらなく良い。

食券機には色々鶏さんメニューが並ぶ
食べてみたかった数量限定の濃厚鶏白湯そばは売り切れていたので

鶏そば　680円＋大盛100円
鶏白湯そば　750円＋大盛100円＋全部のせ（チャーシュー＆メンマ増量＋煮玉子）250円
鶏チャー丼（小）200円
を購入

店員さんは2人
役割分担が完璧に出来ており、無駄がないし、接客も気持ちいい♪
もうこの時点でこの人達が作るラーメンは美味しいんだろうなーって事が分かる。

数分でラーメンやチャーシュー丼などが到着。
そのルックスに食べる前から興奮(*ﾉωﾉ)

まず鶏そばのスープを飲んでみると濃厚な鶏を感じるが、それよりも後を引くのが醤油の風味
説明では弓削田醤油等の醤油を使用と記載があるが、きっと弓削多醤油の間違いだろう
依然一度だけ弓削多醤油を取り寄せた事があったので覚えていた。
ちなみに弓削田は私の実家近くの地名。弓削田と弓削多で似ていたので覚えていたんです(;^ω^)

なんて事なんかどうでも良いくらい醤油がグンっと表に出て来るのに・・・
何故だ・・・全く嫌な感じがしない。
それどころか、このスープだけを飲んでいたい衝動にかられる(*´▽｀*)
麺はよくあるぱつんっと麺ではなく、しっとりとした麺
断面はパスタで言うフェットチーネみたいな長方形で、これがまたたまらない食感♪

なんだこのラーメン！！
とてつもない所に足を踏み入れてしまった

そして鶏白湯そば
少し小さ目の器に盛られたラーメンです。
スープを一口すする・・・
・・・この店やばいかも～～！！( ﾟДﾟ)と心の中で大音量で叫んでしまう(笑)
鶏そのものの味と香りの奥に深みを出すための魚介出汁でも出しゃばり過ぎて鶏を殺す事も無い
麺はムチムチでスープと絡んで箸が止まらない・・・
お店に入る前に『美味しくなかったらどうしよう』と思ってた10分前の自分に教えてやりたい
『この店間違いないですよっ』と

そして驚きは続き・・・
チャーシューを食べてみると、鶏胸チャーシューが・・・
うっ・・・美味い(*ﾉωﾉ)
初めてこんなに柔らかく、脂は無いのにジューシーな胸肉に出会った
『出会っちゃったよぉ～』と心の中で叫んでいる目の前では、家族もニコニコしながらラーメンを食べている。
本当に良いお店♪
豚さんチャーシューは見た目は外モモに見えるけど、食感が・・・むちっしている・・・
なんというか私の今までの概念を360度変えてくれるお店です（360度だと元に戻りまんがな(;´･ω･)）

煮玉子もぷるんと玉子でたまらない♪
くそぉ～～～っ！！

どうせ鶏チャー丼は適当に作ってるんだろっ
もぐもｇ・・・
うっ美味い・・・
チャーシューは言うまでもなく、しっとりとしたご飯にごま油で軽く風味を付けて・・・
もう駄目な所が見つかりません(*´з`)

久々に感動レベルのラーメンを食べました。

いやぁ～参りました
必ずまた来ます
ごちそうさまでしたっ