みにべろさんが投稿した勢麟（静岡/第一通り）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、みにべろさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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勢麟第一通り、遠州病院、新浜松/日本料理

4回

夜の点数：4.6
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.6

4回目

2021/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

久々のカウンター

最初に食のスペシャリストに誘われてこちらのオープン時にカウンターに座った後、ずーっとまたカウンターでいただきたいと思っていたが、流石に友達を誘っても金額を提示するだけで拒否されてカウンターに座る事はなかった(^^;
今回はこちらのお店を知って通ってくれるようになった方が、逆に私を誘ってくれて念願のカウンターへ
ラッキーサプライズである。

今回の予約は15000円のコース

こちらのお店の場合は、いつ行っても同じような物が出てくるという物ではなく、季節によっての旬を大切にして今一番美味しい物を大将が厳選して提供してくれるのが楽しい♪

今は以前までの紹介制度もなくなり、OMAKASEというHPで予約可能となった(https://omakase.in/ja/r/pq115694)
が・・・現時点で全て予約で一杯ですが・・・(^^;

白魚の唐揚げ
にぎり(白あら、シマアジ、鳥貝)
平貝の磯部巻き
虎魚の椀物
鯛の茶漬け
黒ムツの炭火と高菜芽
じっくりと焼き上げた人参とたまねぎ
マル秘河豚唐揚
赤貝と白ネギのぬた
海老芋と黒ムツ
蟹飯
デザート
という感じ

お酒は
ビールから始まり
白隠正宗
而今
小雪
英君

シマアジはお隣のお客さんが釣り上げたという物らしく、ありがたくいただく事になった。

こちらでは大将の料理も楽しみだが、お弟子さんの大ちゃんのにぎりも楽しみの一つ
虎魚は今まで揚げた物を主にいただいていたが、椀物は初めていただいたがこれが感動の逸品
黒ムツと一緒に出された何かの芽？？
食べてみると高菜かぁ～～高菜天国の福岡出身だけど、これまた初めての体験♪
人参と玉葱はかなり長時間熱を入れて焼いており、甘味と旨味ＭＡＸ♪

美味しい料理とお酒に舌鼓♪
そして〆に出てきたのが蟹飯
大将が蓋をぱっかーんすると歓喜の声(笑)
松葉ガニが口の中を占領します(笑)そして大和蛤のお吸い物が、どうやったらこんなに気持ちよく出汁が出るんだと感動

終始お腹が喜ぶというより、脳が喜ぶ良い時間となりました。

今回はコースとお酒に＋税で22000円ほど
金額だけを見ると高いと感じますが、食べると納得できるお得さです
金額が高額なだけのお店も多い中、ほんとにこちらは安心して誰にでもおすすめ出来るお店です。

気になった方は是非私も一緒に誘ってください(´▽｀*)

一眼レフをメンテナンスに出していたのでiPhone12proMAXでの撮影
美味しい物をより美味しく撮影したいので、アップしようか迷いましたが、それよりも知ってほしいと思いアップします。

ごちそうさまでした♪

ちなみにお弟子さんの大ちゃん
お昼のお店で鰻を焼いており、こちらも絶品
店名は　麟といい千歳町にあります。
地焼きのお店です。一日20食のみのお店なのでお早目の来店をおすすめします。
関東の鰻が大好きな人に一回食べてみてほしいお店ですヾ(≧▽≦)ﾉ

カウンター

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ビール

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白魚の唐揚げ

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白あら

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シマアジ

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鳥貝

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白隠正宗

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白隠正宗

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店内

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平貝の磯部巻き

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虎魚の椀物

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虎魚

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而今

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鯛の茶漬け

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小雪

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黒ムツ炭火と高菜芽

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高菜の芽

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人参とたまねぎ

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英君

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河豚唐揚

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河豚唐揚

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赤貝と白ネギぬた

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海老芋と黒ムツ

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蟹飯

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蟹飯

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蟹飯と大和蛤のお吸い物

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デザート

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外観

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2021/06/03 更新

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3回目

2020/05 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

いきつけ持ち帰りの旅

持ち帰り第３段
あの勢麟さんが持ち帰りをやっている事をインスタで知る。

買いに行ける日を探って予約♪
前情報が無かったのでお昼時に電話をしてみる。
そうすると大将が電話に出てくれて、丁寧に色々と教えてくれました。

今の時間だと夕方の渡しも可能という事
じゃぁ夕食に勢麟祭にしようじゃないかということで

ばらちらし2500円
鮨折2500円
真鯖バッテラ3000円
をお願いした。

昼くらいにインスタで朝獲れ生しらす1000円(1パック)が入荷したとの情報もあったので
夕方取りに行った時に追加で購入。

流石の勢麟さん
中途半端な物は出さないし容器からしてもお土産に持って行っても恥ずかしくない物。

家に帰って早々にばらちらしの蓋を開けた
家族の目がキラキラでまだ食べても無いのに半分満足している様子(笑)

ばらちらしは宝石箱をひっくり返したようにキラキラしてます
これは妻と子供が取り合いながら食べて至福の時間のよう♪

鮨折はマグロの赤身中トロ大トロや鯵や真鯛やイトヨリ等
子供にトロを取られそうになってわーきゃー言ってます(笑)

真鯖のバッテラはかなり良い型の鯖、白板昆布が上に乗せてあります
カットして食べてみると絶妙の〆具合・・・今までほんとに軽く〆て半分以上生なくらいのしめ鯖が最高だと思っていたのに、これはかなり時間をかけて〆ているのに鯖の良さが全く消えてない・・・
これがプロの技か～と勝手に納得
カットした身の部分も虹色に光ってます♪

生しらすの寿命は獲れた日だと勝手に思っているのでスーパー等に並んでいる物しか食べた事が無い人は是非獲れたその日のしらすを食べてみて欲しい。
写真を見て分かるこの新鮮さ
ぴんぴんに立っていて食感もしゃきしゃきで最高♪

当然カウンターに座って食べるのが最高なのに違いは無いですが、持ち帰りで家でゆっくり食べる勢麟さんもこれまた良いもんですね～♪
電話は053-450-1024
メニューは電話かインスタ参照
https://www.instagram.com/seirin_2018.10.11/
日々メニューは変わるみたい

価格だけを見ると高いように感じますが、価格以上の満足感がある事は保証します。
持ち帰りは今の所19日まで
9〜12日まで臨時休業
20日からは一日2組程の通常営業を始めるそうです。
20日以降もテイクアウトを続けるのかは不明です
ほんとに美味しいお店なので、鮨折で試してみるのもありだと思います。

ごちそうさまでした～

ばらちらし

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ばらちらし

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朝獲れ生しらす

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鮨折

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真鯖バッテラ

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真鯖バッテラ

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箸

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2020/05/11 更新

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2回目

2019/11 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

記念日の夕食に

記念日大好きです
なぜなら美味しいご飯を堂々と選択出来るから(笑)

という事で2020年から紹介制となったこちらのお店
紹介制となった理由は色々ありそうですが、食の為なら仕方ないのかもしれません
ちなみに当日の予約も受け付けないようなので気をつけてください。

美味しい料理の前では何人たりとも邪魔してはいけないのです。

という事で今回は親を招待して家族(大人4人と子供2人)で伺いました。
前回はカウンターでしたが、今回は子供も居るので個室でお願いしました

ビールとバイ貝で乾杯♪
最初に登場はどどーんと1ｋｇオーバーだと思われる松葉ガニ♪
お店でこんな大きなずわいは初めて見ました
もう甘くて・・・味噌も・・・　これは説明要りませんね(笑)

もう無言で食べていると、続いて40cmオーバーのおばけ甘鯛が到着
これデカっっこれまた初めて見るサイズ
食べてみると、しっかり甘くてこのサイズならではの食感がたまらない

熟成真鯛　しっとり旨味たっぷりで醤油なんか付けずとも日本酒に合う
クエ　加賀白花蓮根　レンコンにしっかりとクエの旨味が入っている
この頃既にお腹いっぱいに(笑)　
フルーツトマトの青柚子ジュレ　トマトがとにかく甘くて旨いそこに柚子の爽やかなジュレがまとう
赤目フグの唐揚げ　山椒がかかっており美味しいけど、もうマジでお腹いっぱい
安納芋　ご存じ芋の王様安納芋♪
鯛ご飯　この頃何故か胃が動きまくってご飯が入るかもと思う。目の前で鯛ご飯を混ぜてくれるんだけど、匂いが食欲がそそられてぺろり(笑)
柿・・・お腹いっぱいの口の中をさっぱりさせてくれて、お茶を頂いてごちそうさま

いやぁ～１シーズンでこのカニを食べたらもう次食べたいとも思わないくらいの満足感
今回は個室で大将と話しをする機会はそれほどなかったが、ホントに美味しいこちらのお店

こんなお店に週一くらいで通えるようになりたい物だ♪

最後にお金を払う時に夫婦ともにやすっと思った
美味しい料理に楽しい時間。
やはりどれだけ満足出来るかだと思うなぁ～

ごちそうさまでした♪

ビール

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前菜(バイ貝)

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松葉ガニ

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松葉ガニ

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福田港甘鯛

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松葉ガニ

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松葉ガニ

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熟成真鯛

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富蔵

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クエ　加賀白花蓮根

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フルーツトマトの青柚子ジュレ

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赤目フグの唐揚げ

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東一山田錦純米吟醸山田錦 49

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安納芋

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鯛ご飯

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鯛ご飯

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柿

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松葉ガニ

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外観

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2020/01/12 更新

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1回目

2019/04 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

勢呂久さんのお弟子さんが独立

大将は旬彩香炉さんや勢呂久(ぜえろく)さんで約10年修行をした後に独立しこちら勢麟(せいりん)をオープンさせたのは去年の10月
オープン当初の大将の年齢は29歳
年は若いが経験と鋭い感覚は若手だからこその大胆な行動(料理)が評判です。

こちらのお店は開店当初からずっと行ってみたいと思いつつも一人で行くのもなーなんて思っていた所、食のスペシャリストの方々にお誘いを受け、やっと伺う事が出来ました。

ちなみに大将の長谷川さんは香炉さんで何度か一緒になった事があり顔見知り
集合時間の少し前に伺うとなんと一番手だったこともあり、大将にお願いしてお店の写真を撮らせてもらうことに。

店内はカウンター８席とテーブル席と囲炉裏も使う事が出来る掘りごたつの部屋がある。
カウンターはイチョウの一枚板で気持ち良く、店内は木をふんだんに使用して落ち着きがある。

こちらは現在基本コース料理が基本で、コースは8000円～
今回は8000円のコースをお願いした。
日によっては2100頃からアラカルトも受け付けているようです。

全員が揃いビールで乾杯
お通し
刺し
椀物
握り
焼き魚
天麩羅
一品
ぬた
ご飯
デザート
といった構成でした。

アルコールは食のスペシャリスト様達にお任せ
日本酒や赤ワイン等が次々と運ばれてきます♪

一品ずつ書くととんでもない量になるので、特に気に入った物を
一番に気に入ったのは猪で、小さな頃から猪は冬の猟期になるとかなりの頻度で食べていたが、その概念がひっくり返る逸品だった。
スライスした猪を出汁の中で軽く火を通しごぼうと一緒に盛り付けたあとに、人生初めて食べた花山椒が添えられている。
花山椒は一年で数日しか収穫出来ないので、これは良い時期に来た
食べてみると絶妙に火が通る事で柔らかい猪に花山椒の華やかさとふわっとした痺れが心地いい
少し余ったようなのでおかわりをしてしまった(笑)

後は時期的に春を感じる天麩羅達
日本人に産まれて良かったと思える瞬間である。
アスパラは親指ほどある太さで、食べると芋？と思うほどのほくほく感がたまらない

〆のご飯が浅利ご飯
浅利の旨味が濃厚で浅利の美味しさを感じるのは当たり前だが、ご飯の美味しさも感じる最高の〆ご飯でした。

ゆっくりした空気がながれ３時間超の幸せな時間はあっというまに過ぎて行くのでした。

毎日予約客で賑わっているようなので、早めの予約をおススメします。

ごちそうさまでした～

外観

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看板

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外観

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カウンター

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個室側

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個室

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定番ドリンクメニュー

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カウンター

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ビール(プレモルマスターズドリーム)

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お通し　稚鮎やバイ貝

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刺身

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店内

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雨後の月純米吟醸 Black Moon

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筍とせりの椀

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ブルゴーニュガメイシャトーデジャックルイジャド

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お弟子さんはにぎり担当

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にぎり

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鱒

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海老

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伯楽星純米吟醸

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アスパラ

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たらの芽

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山うど

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こしあぶら

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鍋島　三十六萬石　純米吟醸　山田錦　生

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鍋島　とおしぼり

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大将

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猪とごぼう花山椒添え

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猪とごぼう花山椒添え

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花邑純米吟醸出羽燦々生酒

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トリ貝やあおやぎ、こごみのぬた

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あさりご飯

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デザート

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2021/06/06 更新

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みにべろさんが投稿した勢麟（静岡/第一通り）の口コミ詳細

勢麟第一通り、遠州病院、新浜松/日本料理

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