みにべろさんが投稿した染地台藪蕎麦（静岡/積志）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留染地台藪蕎麦積志、遠州西ケ崎、遠州小松/そば

3回

昼の点数：4.8
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.8

3回目

2021/09 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

移転します

9月をもって移転してしまうこちら藪蕎麦さん
移転先ではますますたのしそうなプランが待っており客としてもワクワクします。

移転前に行ける日が無いか模索して伺う事が出来ました。

こちらの蕎麦・・・
まず一般受けはしない蕎麦でして、蕎麦を楽しむ方向性が一致した人のみにしかおすすめ出来ない
という私もこちらで蕎麦とはなんなのかを教えてもらった一人です。

というのもメニューに汁のある蕎麦はありませんし、お酒もありません。
家族を連れて一度来ましたが、家族にはやはり色々とメニューのあるお店の方が良いと思います。

何度となく行き過ぎて色々とレビューはすっ飛ばしておりますが
今回は『永平寺』と『開田高原』と『平打ち』と『蕎麦掻き』をいただきます

蕎麦は産地や挽き方等で全く違う物になり、毎回『今回の蕎麦は二度と食べる事が出来ないんだなぁ～』なんて思いながら頂きます。
実際こちらがオープンしてから幾度となく来店してますが、ど定番の永平寺も毎回顔を変えて口に入ってきます。

今回の永平寺は本当に華やかで口に広がる蕎麦の香りが繊細でまるでフルートのようです。
コーヒーを飲む時にも思うんですが、口に入れた時に感じる想像がまた楽しいんです。
口に入れた時に直観で『あっなんか前感じたこれに似てるなっ』ってふわっと頭に浮かび楽しめます。

開田高原は力強いピアノやコーヒーならハワイコナのように広がりを楽しめました。

平打ちは・・・あれ？？これどっちの平打ちだ？？
なんて噛みしめながら探っていると、大将がニコニコしながら
これそば粉を３種類混ぜて作ってますだって(笑)
どおりで分からないはずだ

蕎麦掻きはこちらで是非食べてみて欲しい一つ
食べる前から蕎麦の華やかな匂いが一気に香ります
口に入れると何とも言えない表現できない感動が

そば湯で〆れば『はぁ～美味しかった～♪』と

次のお店は家から少し遠くなりますが、今から楽しみでしょうがありません

ごちそうさまでした～

入口

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永平寺

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永平寺

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開田高原

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開田高原

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平打ち

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平打ち

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蕎麦掻き

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蕎麦掻き

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蕎麦湯

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2021/10/25 更新

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2回目

2021/06 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

蕎麦は穀物なんだと教えてくれるお店

こちらの蕎麦は一日に提供する数も決められているので、事前にショートメッセージで予約をしないといけないお店。
故になかなか伺うのにハードルが高いお店。

最近なかなか先の読めない仕事をしていることもありしばらく行けてなかった。
急に仕事が休みになった日ダメ元でメッセージを送ってみると、２種類で良ければ提供可能との返事をいただき急遽伺えることとなった♪

時間は開店と同時に伺いカウンターに座ります。
蕎麦の茹でる時間は前回同様ほんの10秒程度

常陸秋そばと美山をいただきましたが、久々にこちらの蕎麦をいただくと、蕎麦の風味を感じ蕎麦の中に穀物の食感を感じて
『あ～蕎麦って穀物なんだよなぁ～』としみじみ感じる♪

そして食べ終わった後の蕎麦湯
これは間違いなく蕎麦湯にそば粉を入れて提供している物で蕎麦を飲んでいる気持ちになる

なかなかハードルが高いお店ではあるが、蕎麦とはこういう物なんだよと教えてくれるお店でもあるので、一度食べてみて欲しいお店

ごちそうさまでした～♪

常陸秋そば

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常陸秋そば

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常陸秋そば

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美山

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美山

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美山

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蕎麦湯

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看板

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入口

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2021/08/22 更新

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1回目

2020/08 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

蕎麦・・・！？？　蕎麦の概念がぶっとぶお店

私が今まで食べていた蕎麦って一体なんだったんだ・・・
と蕎麦という食べ物を考え直されたお店を見つけてしまいました。

場所は浜松の北の方にある染地台という新興住宅地の一角とでも言いますか。
日本庭の展示場の一角にあります。

店内は撮影しておりませんが、落ち着きのある建物でおじさんの家に遊びに来た感じ♪

以前は街中でお店を開いていましたが、惜しまれつつ閉店後こちらの地に移転。
以前のお店の時にも行きたかったんですが、その時もハードルが高く、結局移転後に初めての訪問となりました。

ただこちらの蕎麦は完全予約制という事もあり数週間前に電話のショートメッセージを使って予約をお願いします。
その日に提供される蕎麦などはお店のブログに明記されています。

『行く日、人数、食べる蕎麦とその枚数、おおよその時間』
といった感じで予約します。

この日提供している蕎麦
永平寺
大野
大野の40目

枚数は各６食のみしかないので予約といってもあっという間に予約は埋まってしまいます。

お願いしたのは
永平寺
大野
大野の40目
を各一枚ずつ
料金は各600円(税込)となります。

一枚の量は一般的な蕎麦よりも少ないですが満足度は非常に高く、お腹いっぱいになるお店というよりは蕎麦を楽しむお店ですね
この三枚の中では永平寺が一番好みでとても繊細な甘味や旨味を感じなんとも言えません。
これは初めての感覚ですが、蕎麦をすすっているというよりは穀物蕎麦をすすっている感じ(*ﾉωﾉ)
当然十割の蕎麦で茹でてる時間は僅か10秒位？？

塩は三種類用意されてヒマラヤ岩塩、藻塩、黒潮
汁は２種で甘味のある物ともう一つは甘味を抜いた物。

そしてもう一つ驚くのが蕎麦湯
濃い物と薄い物の両方が用意されています。
どちらも美味しいんですが、濃い方の蕎麦湯は、まさに蕎麦を飲んでいる不思議な感覚に襲われました。
これはほんとにこういうお茶が欲しいと思いました♪毎日飲みたい(笑)
蕎麦湯だけでお金とっても良いと初めて思いました。

予約をしないといけないのでハードルの高いお店ですが、蕎麦好きにはたまらないお店だと思いました。
ごちそうさまでした～

入口

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永平寺

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永平寺

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大野

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大野

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４０目

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4０目

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蕎麦湯

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濃い蕎麦湯

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濃い蕎麦湯

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2020/10/29 更新

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