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移転鮨 一幸西４丁目、狸小路、資生館小学校前/寿司
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夜の点数：4.7
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
工藤ワールド
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よこわ
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穴子
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かすご
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2019/04/28 更新
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工藤さんの世界観、鮨に対する思いを感じる。
摘みのヨコワの海苔醤油。
最初はちょっと塩辛く感じるがヨコワの上品な脂にギリギリの合わせ方。
シャリはほんのり温かく粒の輪郭はあるが粘りけあり。
酢は円やか。
ほぐしたホタテのシャリとの一体感や身のシットリ感が半端ない穴子。
マグロを切りつけるお父さん、すべてがワールドである。