「北海道」で検索しました。
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ランチ、一番高いコースで7,700円(税抜) 接客等、流石モリエールグループといったところか。 オーベルジュも一度は経験したいものだ。
2017/11訪問
1回
休日に訪問。 札幌の有名な鮨屋も中々予約が取れず。 こちらはオープンして間もないこともあってか、1週間でも予約を取ることができた。 お店は飲食店等の入っているビルの2階。 見た感じかなり若い大将。 東京の早川さんなどで働かれていたそうだが、お店の雰囲気はそれとは違い正統派。 お任せで、摘み6品、握り11貫、玉、蜆の味噌汁、シャーベットがついて1.5万切るくらい。 魚は漁師さんから直接仕入れるものもあるそうで、良い魚を揃える努力も確りされている。
2018/07訪問
1回
休日のお昼に訪問。 お店は住宅街の一角にあるが、車で乗り付るお客さんがひっきりなしに訪れる。 営業時間が14時～16時とかなり短いが、それで売り切るのも納得。 店内で看板の絵とそっくりの大将が焼いていらっしゃるのは「東京人形町名物たいやき」。 聞くと、人形町の柳屋で働いていらっしゃったそう。 香ばしくカリっと焼かれた皮にしつこくない甘さ加減のつぶ餡のたいやきは、まさしくその味を受け継いでいるのだろう。 お値段は140円と10円安い。
2018/07訪問
1回
円山公園直結のショッピングモールにある天然酵母のパンがウリのパン屋。 HPを見ると西武池袋などにも出店されているよう。 パンドミとクロワッサンを購入した。 全粒粉のパンドミは、酵母の香りと咀嚼するにつれ出てくる麦の旨みが特徴。 ハード系っぽさもありながら、耳も固過ぎず食べやすく作られている。 クロワッサンは一番人気ということで、ザクっとした食感など良く出来たクロワッサン。
2018/07訪問
1回
真狩村にあるパン屋。 ニセコからも洞爺からも車以外厳しい。 伺った時間が食パンのやき上がり時間で5組くらいの列が。 マジかー、この山奥で。 店内が狭く、またお1人で接客されているためか、入店が一組ずつのためどうしても客捌きは限定的。 店内は写真禁止。
2017/11訪問
1回
1977年創業のパン屋さん。 食パンと人気No1というバターパンを購入。 ゴールドブレッドと銘打った食パンは空気多めで耳も食べやすい。 卵、牛乳をたっぷり使っているそうで、実の色が黄身がかっておりコクは確り。 トーストにしてもサクッとした軽い焼き上がりとなり美味しい。 バターパンは、淵が「甘食」のような感じのコッペパンで、食べた感じはバターではなくマーガリンをサンドした学校給食を彷彿とするような素朴なパン。 飽きがこなそうで、定番となるのも頷ける一品。
2018/07訪問
1回
函館のケーキ屋。 チーズオムレットと蒸し焼きショコラを購入。 チーズオムレットはフワッと且つシットリした軽い食感が良い。 蒸し焼きショコラはシッカリ目の食感。 有楽町にもあるとは知らなかった・・・
2017/11訪問
1回
函館の和菓子屋。 お店の感じは老舗っぽかった。 店員さんの接客とかシッカリしてた。 どら焼きが一番人気とのこと。 無難などら焼きでした。
2017/11訪問
1回
食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
大町、末広町（函館）、函館どつく前/チョコレート、ケーキ、クレープ・ガレット
函館駅からは少し離れているが、オープン直前の時間に到着すると数人の待ちがあったように、人気のパティスリーであることが伺える。 ケーキもショーウインドウに並んでいるが、注文を受けて作られるクレープが人気の模様。 季節限定の和栗のクレープを注文すると5分程度で完成。 栗や生クリームの他、メレンゲが入っており食感も楽しめる。 パティスリーならでわのクレープだった。
2017/11訪問
1回
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