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のどぐろ専門 紡庵@中目黒 のどぐろ姿の原始焼き御膳 4800円 一粒の麦 800円 Makuakeで募集をしていた完全会員制ののどぐろ専門店 絶対に美味しいだろうと思い応援購入しました‼️ 豆知識:地域によってはあかむつとも言われます 麦焼酎は美味しいですね♪ ⭐️ のどくろの浅〆と水蛸の前菜 のどぐろ、水蛸、水菜のを醤油ベースのドレッシングで和えています 非常にさっぱりとしていて美味しいです♪ エッグル(?)の苦味も良い感じでした⭕️ ⭐️餡掛け湯葉豆腐 柚子の効いたのどぐろ出汁で頂きます 出汁も味も若干濃いめですが、酒が止まらない味 ⭐️ のどぐろ原始焼き 小鉢3種(朧豆腐、金時草、金時の甘露煮) 小鉢に関しては薄口に味付けされていて、素材の味が活かした調理をしています☺️ のどぐろについては小さめですがかなり美味しい❤️ 脂のノリ具合、香り、食感どれをとっても最高 半身を残しておき、次の料理へ… ⭐️のどぐろ茶漬け これは参りました♂️ 美味しい所ではなく、想像の斜め上をいくお味 さっぱりとしつつも、のどぐろ味が濃厚で堪りません また脂が、後を引かないところも素晴らしい ⭐️ 苺のカタラーナ 目の前でバーナーで炙ってくれます 苺の酸味が口の中をリセットしてくれるみたい ⭐️総評 そら美味しいですよ 美味しいものを最高の形で提供してるんだから、お客としては頭が下がりますね♂️ しかもコスパ良すぎじゃないですか? 久々の衝動買いでしたが、正解でした リピ確定のお店です でも焼いてる画像綺麗に撮りたかったよ〜
2023/04訪問
1回
雰囲気の良いお店
2025/10訪問
1回
とてもオシャレな空間で和食を頂く!
2025/06訪問
1回
美味しい魚をさらに美味しく!
2024/04訪問
1回
美味しく楽しい居酒屋さん
2025/12訪問
1回
玉子と鰻がよく合う!
2024/09訪問
1回
女将さんが素晴らしい!