2回
2024/07 訪問
食欲旺盛な大将が握る鮨。将来有望な逸材✨
2024/08/02 更新
2023/05 訪問
大将のキャラ的な要素も気になって訪問。
先付けの鰹の刺身の脂の乗り方…
ここまで良い新鮮な魚を使ってるのが驚きでした。
大振りに刃を入れてくれて
江戸前鮨の隠し味も気に入りました。
香りの良い酢橘を垂らして出してくれる握りは
柑橘好きにはたまりません。
酢橘サワーとダブルで味わって最高に美味しかったです。
大将の見た目からもですが会話から美味しいものが好きなのが伝わります。桜海老の揚げ感も金目鯛の松笠焼きもgoodです！
締めの玉子、プリンの拘り様がすごいです。
一昨日から置いているものと比較しました。分量が同じでも焼き上がりでこんなに違うのかと驚きました。
同世代の男の子２人組のお店でここまで頑張っているのは応援したい気持ちしかありません。
愛嬌が良くてサービスも嬉しくなりました。
また伺います。
2023/05/31 更新
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一度訪問後知人に伝えて絶賛のこちらのお鮨屋さん‼︎全国に鮨屋は溢れるほどありお店毎に全てが違うのでタイプの鮨屋に出会いたいと開拓し続ける日々です。ピンとくるお鮨屋を見つけ出すことに行き止まり再訪する事になりました！
おまかせコース 25,000円/1名
☆とうもろこし天婦羅、すりながし、穂紫蘇
☆殻付き雲丹 黒鮑 甘海老 紫雲丹 山葵
（殻付きの添加物なしの新鮮な雲丹の中に目の前で切り立ての黒鮑を大きな二切れ。さらに雲丹パックを出して上にこれでもかと乗せてくださいました）
☆帆立磯部焼き 七味 海苔
☆カマスの焼きを2枚 おろし
カマスの香りが凄い。皮目が美味しい。焼き方もバッチリ！
☆蛤お椀
大きい濃厚な蛤がカットされて出汁に浸かっています。口に入れてとても幸せな気持ちに✨
☆平目昆布締め
☆イサキ
☆白烏賊
☆漬け鮪
☆中トロ
☆大トロ
☆小肌
☆鯵
☆平貝
☆車海老
☆紫雲丹
☆穴子 塩
タレと選べて塩に。
☆鰹（追加）和からし
☆お椀
☆ぷりん
昨日完成して熟成したものと食べ比べ！
日本酒はお任せすると大将がお勧めのものを選んでくださいます。
舎利は３種ブレンドで赤酢。大ぶりカットで煮切り醤油が依存レベルで美味しい！酢橘の皮や縛り汁のひと手間がこちらに伝わります。
どのネタが美味しかったと言いたいところですがこちらは全てのネタが美味しさを全開で表出しているので全部が美味しいのです。
他店の鮨屋を回ってまた訪問へ、何度答え合わせをしに来ても美味しいのだと思います。大将のサービス心と食の美味しさを誰よりも熟知してるからなのだと思います。年齢でいったらまだ成長中でこの先の方が長いですが既に貫禄の風貌でお客様の気持ちを掴んでいる大将を尊敬致します。これからもお鮨の美味しさを継続して伝えて頂きたいです。幸せをありがとうございます、またご褒美をもらいに行きます。