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ここまで大満足できる店は中々ありません。
もちろんミシュランや食べログで実績がありますが自分の視点で訪問する度確信します。
最高の店です。ここまできて次は何を目指すの？とつい聞きたくなる程オーナーの追求が凄い！そして常連客をとても大切に思う気持ちが素晴らしいです。それだけ提供する料理に自信があるのだと思います。今回物件上の理由で4月に移転オープンとなり、待ち焦がれていた中目黒若狭へ訪問しました！
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【若狭韓定食】18,200円
☆5種のパンちゃん
秋田いぶりがっこ、夏牛蒡、白インゲンキムチ
ワカメ、米茄子ナムル
前菜から掴まれる好みの味！キムチとナムルがピンと来ないと味付け合わないなーとなる事がありますがこれはドンピシャに美味しいです。食材の選択がまた拘り感じます！
お酒が進みます
☆カンジャンセウ
北海道ぼたん海老の塩漬け その下に水茄子
ぷりぷりの海老が食感良くて酸味のあるソースと水茄子がマッチしています。
☆宮廷ポッサム
長い白菜キムチで包んだもの。
季節ごとに食材を変えるとの事。今回は真鯛、イサキと果物部門で変化球のフルーツトマトでした！スイカを入れた事もあるそうです。目の前め十字に切ってくださいました！新鮮な魚がサイコロ大でどこを食べても美味しい。高知県のフルーツトマトの甘さが良く分かりました！
☆黒毛和牛ヒレ肉 ユクス
熊本県の赤牛を低温で茹でて淡路島の玉ねぎのドレッシングが乗っています。春菊の苦味がまた合うこと！味の調和が素晴らしい脂の多い肉だともたれやすいのですが、このお肉は一切それがなく上品…！本当に柔らかい。噛むごとに旨みがあって最高でした！
☆チャプチェ
生のり風味香る牛骨スープ含んだ美味しいチャプチェに島根アオリイカと韓国カボチャ。上から百歳酒で漬けたカラスミを削って下さいました！全て口に運ぶと幸せな気持ちになりました。
☆カルビチム
パイナップルやキウイ等の果物で煮込んだ、甘辛タンシチューみたいなもの。白茄子が添えられてクレソンと。箸で解けるお肉は良い部位を使用しているのと調理法が素晴らしいからなのだと思いました！
☆ジョリム
和食でいうとハタと鮑の蒸し料理みたい！韓国料理の中和でコチュジャンベースだが海鮮の出汁がしっかりしていて味が好みでした。
メイン〜サムギョプサル、プルコギ、参鶏湯、タッカンマリ、海鮮チゲから２つ選択！
☆タッカンマリ
ネギと鶏肉がたっぷり。スープが鶏出汁塩でやみつきになる調味です！
☆海鮮チゲ
太刀魚、真鯛、アサリ、玉葱、ぜんまい、もやし、ニラ 具沢山で辛味も丁度良くて美味しかったです！
1品1品のメインのクオリティが高くてきっとどれも美味しいのだと思います 今回どちらもスープ系にしたので次回は違う物も食べてみたいです。
締めのお料理〜冷麺、ビビン麺、ユッケジャン、コムタンスープ、石焼きビビンバ、牛すじカレー、キーマカレー、キンパ、海鮮丼、プルダック麺
1口大、ハーフ、フルサイズ用意できると。
またまたどれも食べてみたくて嬉しい悩み
☆冷麺
盛岡冷麺。お酢とキムチが来ます！
スープも鶏肉のしっとり感も完璧。
☆キンパ
ソーセージ、えごま人参、沢庵、プルコギ本場のキンパを掻き立てる！
☆海鮮丼
（松前漬け、雲丹、いくら、卵黄）
贅沢丼を食べないわけにはいきません。相模原の絶品たまごが溶ける秋田こまちが背徳感を増して本当に美味しい！
☆静岡緑茶プリン
深みのあるお茶の香りのするミルクプリン！食感がぷるぷる濃密で満腹でも食べきってしまいました。
☆コーン茶
1度煎って香り高いコーン茶。ずっとすすりたくなる魅惑のコーン茶でした。
ドリンク
韓国の果実酒より レモンサワー、
辛口白ワイン、白州ハイボール
韓国酒、韓国茶も充実。
韓国宮廷料理がベースながらオリジナルに溢れるお料理達が本当に絶品です！移転前から相当パワーアップしていました！出てくるのも早い、味も見た目も一流、料理スタッフ凄いです。
また接客においても全スタッフが懸命に動き、それでいてサービス性が豊かで感動するレベルです。背筋が伸びる経験ができるこう言う飲食店が存在する事に感謝し、また伺えるまで頑張ろうと思います！コース内容はお客様が来る度変えるそうです。お客様思いでサプライズ性に溢れる中目黒 若狭でした✨次回の来店が楽しみです。ご馳走様でした！