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mori恵比寿、代官山/フレンチ、ワインバー、海鮮
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夜の点数：4.6
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
居心地の良い大人ムーディーな素敵フレンチ
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2024/07/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
恵比寿駅西口から線路通りに坂を上がって8分程歩き到着！薄暗いムーディーな店内に入り個室へ案内されました！
ムニュ モリコース 21,800/1名 税抜
・キャビアとトウモロコシのプリン
甘くて濃厚なとうもろこしのプリンの上にこれでもかとたっぷりなキャビア達！！たっぷり乗せて贅沢な一口でした！初めのアミューズに心いとめられました！
・サマートリュフのサラダ
イシル（イワシ魚醤）のドレッシング
ほとんどがサマートリュフのサラダ！
薄く大量に削られていてお皿を覆っている光景は初めてです
箸で掴むとふわふわ。ドレッシングがシーザー、クリーム系ではなくて酸味や塩味がある魚醤なのでさっぱり！やみつきになりました！
・北海道産ウニとアオリイカレモンオイルの香るサワークリーム
これもまた豪華な食材がダブルタックを組んでいます。
アオリイカの新鮮でねっとり硬い食感がレモン香るオイルにそのまま乗ってその上に大ぶりの雲丹が贅沢に乗っています。食べ慣れている食材ですが、その食材のクオリティと調味や味付けでこんなに感動するのだと知りました！レモンの香りが食欲を増すのかもしれません！流石です✨
・カシスのパン
カシス香る美味しいブレッド！赤ワインを口にしている雰囲気になって食事とよく合います！
・アワビのステーキ
ソースアルベール・パセリオイル
（ベルモット酒とキノコのエキスのソース)
見た瞬間驚き‼︎こんなに大きい鮑ってあるんだ！
バターで焼かれて香ばしい外側。中はむっちり
ソースを自分で加減できるので自然なお味で美味しい！
シェフは様々試したのちに、加工したり手を加えすぎないでシンプルにそのまま食べる鮑が1番美味しいと結論し、お客様に伝えたくてこのように単品で一品にする事を決めたようです！爽やかなベルモットの香りときのこの濃厚な香りのソースでより美味しく食べれました！
・ブルターニュ産仔牛ロース
~ローズマリーとシナモンのソース~
ミルキーで柔らかな肉質のフランス産の牛
肉厚すぎる仔牛！！癖がなくてミルキーなのがよくわかります！
ローズマリーとシナモンの香りの相性が良くてここまで来てもペロリと食べ切りました！
・台湾パイナップル （グラスのミニパフェ
ココナッツのブランマンジェ
ジンジャージュレ
アーモンドのデュイル
クレームショコラ
夏感全開！！ゼリーでちゅるちゅる食べれてパイナップルの爽快感が素晴らしい。
・コニャックの香る小さなチョコプリン
コーヒー/紅茶/エスプレッソ/パーフティー
濃厚なペーストのような一口プリン。ガナシュ中のコニャックのアルコールが鼻を抜けます、大人デザートです。
デザートまで拘ってるシェフ…流石としか言えません！
ドリンク白ワイン、赤ワイン、泡波、百年の孤独
ワインの種類が豊富で好みを聞いておすすめを教えてくださります。ワイン以外にもアルコールの種類があって楽しいです。
窓から空が見えるので、入店時まだ明るかった外が徐々に暗がりになる経過が見れました。テラスのライトアップも良い雰囲気でした。個室は広々としてテラスがあって喫煙も可能です。
静かなので大切な方とゆっくり時間を過ごすのにぴったりなレストランです‼︎ 食事の見栄えと味と雰囲気、接客全てにおいてスペシャルな隠れ家レストラン。数々の賞を獲得しているのは納得です。また訪れる機会を楽しみにしています。ご馳走様でした！