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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 酒・ドリンク- ］
上品なお店で本格的な中華そば 本格の美味しさ
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2025/10/23 更新
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JR 中央線・総武線の駅、水道橋。
今回の訪問先は、水道橋駅から南へすぐの人気中華そば専門店です。
中華そば 勝本
黒い壁で、老舗の蕎麦屋のような感じです。大きな「勝本」の看板と、白い暖簾と提灯が目印です。
中は、カウンター席のみの 17席。しばしば行列ができているようです。
上品な和食店のような内装ですね。
オーダーしたのは、
特製中華そば 1,300円
5分ほどで出てきました。
黒い木製のトレーに載っていて、上品な感じがします。
チャーシューと海苔が 4枚ずつ、メンマ、ナルトに味玉が丸々 1個！
煮干しのダシがよく効いた、澄んだ感じのスープ。透明な脂が膜を引くくらい浮いていました。
煮干しは、長崎のいりこが使われているそうです。
スープはアツアツでしたが、良く味わうと鶏系のダシの味も感じます。深みを感じて、美味しいです。
老舗製麺所、浅草開花楼さんの中細ちぢれ麺は、つるりとした食感ながら弾力があり、ちぢれ麺がスープに絡んで美味しいです。
麺そのものが美味しい感じです。勝本さんのために開発された麺なのだとか。
脂身の少ないチャーシューも、スープと合っています。
海苔がうれしいですね。これで麺をくるんで（海苔巻きにして）食べると美味しいです。
そして味玉の黄身がトロトロ。
これまた煮干しと鶏ダシのスープに合います。
メンマも美味しかったです。ごちそうさまでした。
勝本さんは、2015年3月オープンだそうで、もう 10年選手です。いまだに人気に陰りが見えない名店です。
食べログトップ 5000 に選出されています。
2025年の時点で、食べログには 87万店以上のお店が登録されているそうですから、その上位 0.6% に入っているということですね。
煮干し＋鶏のスープ、特製の麺、吟味・調理された具材、品のある店内などなど、本格的な中華そば専門店ですね。
東京ドームに野球を見に行ったら、たずねてみられては？