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今回の訪問先は、蒲田の居酒屋です。２名で繰り出しました。
叶え家
JR蒲田駅西口へ出て、東急プラザの脇から、くいだおれ横丁を西へ入っていったところにあります。
東急蒲田駅の建物（電車ホーム）に沿って進むと、バーボンロード入口の十字路手前の右手（北側）のビルの 2F です。
ビル脇に看板が出ています。
今回はいつもとちょっと違います。
カウンター席に座り（２名での訪問です）、アラカルトでのメニュー・オーダーです。
そして何と、「プレミアム日本酒20種飲み放題 3,850円（税込）」を付けています。
２名以上からで、日～木曜日限定です。（金・土は無し）
え、プレミアム日本酒が 20種も飲み放題？ そんな都合のいい居酒屋があるわけが……あったんです。
うれしいですねぇ～。
でもまあ、まずは生ビールで乾杯！
●刺身三点盛り 980円
おきかさご、サーモン、尾長鯛です。
お刺身は日本酒に合うと言われますが、ビールも合います。
おきかさごは、味は淡白ですが、わさび醤油で極上の味になります。
サーモンは脂がのって美味しいです。
尾長鯛はプリプリで、歯応えがすごいですね。
どれも身が厚いのがうれしいです。食べ応えありますよ。
ではさっそくプレミアム日本酒、行きましょうか。
以下、オーダーしたお酒と食べ物です。
■天吹 純米 雄町
佐賀のお酒です。幻の酒造好適米：雄町 を 100% 使用した、プレミアムに恥じない日本酒。
華やかな香りと共に、雄町の旨みが感じられます。まろやかでフルーティーです。
●白はまぐり掴み取り（ホンビノス） 880円
片手でつかみ取れるだけのはまぐりを、調理して出してもらえます。
（ホントに自分でつかみ取ります）
料理の仕方も指定できるのですが、今回は酒蒸しにしました。
はまぐりの身がプリプリで、歯応えも味もしっかりでした。
「ホンビノス」は、もともと北アメリカ大西洋岸原産の、はまぐりによく似た貝のことです。
だんだん取れなくなっているはまぐりなどのかわりになる、新しい水産資源として注目されているそうです。
千葉県の船橋の水揚げが日本一なのだとか。はまぐりより味が濃いらしいです。
「白ハマグリ」とか「大アサリ」などと呼ばれることもあるそうです。
ともあれ、魚貝類を美味しく食べさせてくれるのも、日本酒のいいところです。ぐびっ！
■刈穂 純米吟醸 秋 kawasemi
秋田のお酒です。秋田、新潟など東北地方は、積雪が多いため、水質が良く美味しいお酒が作れます。
「秋 kawasemi」は、春夏を蔵で低温貯蔵熟成させたお酒で、あざやかな香味と旨味が凝縮されています。
すっきり辛口ですが、後味にほのかな甘味が残って、余韻が楽しめます。
●厳選串揚げ盛合せ 980円 1,078円（税込）
豚、ホタテ、エビ、レンコン、アジ大葉、ササミ大葉。
しっかり揚げられていました。サクサク感が心地よいです。
カリカリ感もあって、香ばしさと共に食材の旨さを十分に味わえます。
■相模灘（さがみなだ） 秋あがり
神奈川県相模原の地酒です。
純米大吟醸～特別本醸造まで、各種のお酒をブレンドし、生酒の状態で熟成させて、出荷直前に火入れした特別なお酒です。
晴れ上がった秋の空を感じさせる「秋あがり」は、透き通った感じのスッキリさで、後味までスッキリです。
ヤバい味です。
こんなお酒には、素朴な肴が合います。
●揚げ銀杏 550円
銀杏の旨味に塩味がこたえられません。
●霜降り馬刺し 1,280円 （1,408円 税込）
とろける馬刺しです。もはや居酒屋レベルを超えてます！
■甲子 はなやか 匠の香 純米吟醸生酒
高校野球の甲子園と同じ字ですが、「甲子」は、「きのえね」と読みます。（これがお酒の名前）
千葉県印旛郡にある、江戸元禄期創業の老舗酒蔵「飯沼本家」のお酒です。
純米吟醸らしいフルーティーな香りと甘み。爽やかな酸味と喉ごしの良さも特徴です。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2019【最高金賞】を受賞しています。
●ハラス焼き 580円 （ 638円 税込）
おなじみ、鮭の腹の部分ですね。脂身の中に鮭の旨味が凝縮されていて、お酒の肴にぴったりです。
■玉川 純米生酒
京都のお酒です。
しっかりと濃い濃醇な味わいで、飲み応えたっぷり。
生酒ですが、熱燗でもいけるそうです。
お酒がいいので、素朴な肴が合います。
●かよこちゃんの味噌きゅうり
きゅうりを塩や味噌を付けて食べるのですが、この味噌がただの味噌ではありません。
「カヨばあちゃんのなんば味噌」という、石川県加賀市のローカル・ブランドの「おかず味噌」です。
黒く見える味噌は、ごま味噌です。
料亭などでも使用されているのだとか。
この味噌だけでも肴にいけますね。
■南 特別純米 ひやおろし
高知の南酒造場のお酒です。会社名を名称に付けているお酒は、その会社（酒蔵）でも自信のあるお酒なんですよね。
山形の酒造米・出羽燦々を使用して、「ひやおろし」にしています。
ひやおろしは、春先に一度だけ加熱処理（火入れ）を行った日本酒を、夏の期間、涼しい蔵で貯蔵・熟成させ、秋に出荷する季節限定の日本酒のことです。
通常は瓶詰め前に行う２度目の火入れを行わないところから、「冷や（常温）のまま卸す」→「ひやおろし」となったそうです。
穏やかな香りと、まろやかで角の取れた深い味わいが特徴です。
今回飲んだ「南」は、淡麗ながら生酒のような旨みがあり、のどごしで甘みを感じる上等な味わいです。
上等な「かよこちゃんの味噌」と合いますね。
さあ、いよいよ締めの一品です。こちら叶え家さんの名物料理
●こぼれ寿司 1,980円 （ 2,178円 税込）
いくら、ウニ、ネギトロ、刺身が、どっさり盛られています。豪華で見栄え抜群！。
いくらもウニも、ホントにこぼれてます。
日本人に生まれた幸せですね。ほっぺたが落ちたまんまになります。
本日最後の日本酒です。
■出雲（島根県）の日本酒
月山（がっさん） 純米 ひやおろし
秋季限定の純米酒。熟成により深みの増した旨味とコク。
安定した美味しさです。
戦国時代、山陰に覇をとなえた尼子（あまご）氏の本拠地だった月山富田（がっさん とだ）城（跡）のふもとに、酒蔵：吉田酒造があります。
最後に「月山」という味わい深いお酒を飲んで、お開きとなりました。
これだけの銘柄酒を、飲み放題で提供していただけるとは、嬉しい限りです。
最近はやりのスマホからのオーダーなので、オーダーは簡単でした。しかもすぐ出てきました。
店員さんのキビキビした動きも気持ち良かったです。
カウンター席でしたが、２人でじっくり話もできました。
会計は PayPay も使えるそうです。
駅が近いので、帰りも楽ですね。
ごちそうさまでした。