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久々に熊谷に行って「ホルモン焼き」を食べてきました。
熊谷には我が青春時代が埋まっています。
そしてこのお店は社会人になってから
この街に住む先輩に連れて来てもらって知ることになりました。
市街地の中央を流れる「星川」は熊谷の顔であり、
かつて空襲で多くの犠牲者が出た場所としても記憶されています。
その「星川」から1本西に位置した通り沿いにこのお店はあります。
まずはビールで乾杯し
基本的には「ホッピー」です。
不思議なことにこのお店の「ホッピー」は他店とは一味違う気がします。
＜本日のメニュー＞
カシラ
白モツ
豚足
和牛カルビ
キムチ
価格表もご覧ください。
自宅で良くスーパーで購入した「豚足」を食べますが
このお店の「豚足」は柔らかくて臭みもありません。
今回は「和牛カルビ」を注文しましたが
焼けたカルビからひたたる油がほんのり甘く感じました。
肉の種類からすると自分は「カシラ」が好みです。
そして、いつ食べても絶品と思うのが「キムチ」です。
辛いとか感じる前に「発酵食品」であることが伝わってくる味です。
大きな事を言うつもりはありませんが
韓国にも何回か行きましたがここのキムチは評価できます。
親しい友と語り合いとても満足した夜なのでした。
YouTubeに動画↓もアップしたのでご覧ください。
https://youtu.be/-DkpQ0yuIc4