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夜の点数：4.7
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
最優秀松阪牛シャトーブリアン
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お肉のたたき、黄身醬油でいただきました。
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ガーリックフライもめちゃくちゃ美味しい
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シャトーブリアンの切れ端をハンバーグにしたそうです。このソースが本当に美味い。お肉の味わいを邪魔せずに、なおかつソースの旨味もたっぷり
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ガーリックライス
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メロンも熟して最高に旨し
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2023/09/05 更新
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衝撃的に美味しいお肉をいただきました。
予約時にカウンターなら空いてると案内されましたが、ライブキッチンを楽しめて、とてもラッキー。
目の前で次々とお肉が焼かれています。
エアーズロックみたいなシャトーブリアンは糸で縛られた状態で焼き台に乗せられます。
ずっと見ていたい！でもお料理も食べなきゃ！
さて、メインのシャトーブリアンから語りましょう。
篠田オーナーの手解きで、頂点から四分割。
力を入れずに、スーッと引く時に切る。
ここでびっくりなのが、肉汁が全く出ないんです。
全部閉じ込められてるんですね！
オーナーから食べ方まで伝授されますが、これも衝撃的。
ナイフ、フォークで切っちゃいかん。かぶりつけ！
マジか！わんぱく喰い！
溶けたバターをたっぷり付け、塩をチョコっとつけて、教わった通り食べます。
瞬間、頭が真っ白になりました。カリッと香ばしい表面から、なに、このプルンプルンの柔らかさ！
肉の旨味がぎっしりだ！
オーナーはじめ、お店の方は暖かい雰囲気でもてなしていただきます。素晴らしいディナーを最高に素敵な空間で夢のような時間でした。