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麤皮三宮（神戸市営）、神戸三宮（阪急）、三ノ宮（ＪＲ）/ステーキ、洋食、ヨーロッパ料理
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昼の点数：4.6
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
神戸ビーフではなく三田牛
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三田牛のフィレ レアでいただきました
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フォアグラのソテー 白トリュフたっぷり
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アミューズ 肉の燻製を蕪で巻いてます
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鳥取大山産のバター 濃厚であっさり
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削られる前のトリュフ
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５種から選べるデザート アイスクリームはとっても濃厚 福岡の苺は甘い中に仄かな酸味 プリンは硬めで濃厚
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ズワイガニのサラダ オリーブオイルと塩加減が絶妙 野菜も新鮮
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2023/09/05 更新
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お店に到着すると、向こうから「shigeoさんですね」と声を掛けていただきました。
いきなり感動の先制パンチです。
店内は重厚感が溢れてて、向かいの壁から鹿の頭がこちらを見つめています。
まずはシュワシュワから。
アンリオブリュット、グラスからしてアンリオ。
それでは、自分へのご褒美スタートです！
アミューズはスモークの牛肉を蕪で巻いた、ミニマムな一品。
強めの塩味ですが、中の肉の旨味で塩っけを感じなくなりました。
続いてフォアグラのソテー、最初の衝撃です。
削る前のトリュフ、写真どうぞと置いてくださいました。パチリ
さてフォアグラ。表面はカリッとして塩っけ強めで、なかはフワフワ。
濃厚とはこの子のためにある言葉や〜
ズワイガニのサラダを挟んでいよいよステーキ。
すかさず赤ワインを勧められて、お願いした一杯はナパヴァレーの『HANDS of TIME』
注がれた直後、すごくフルーティーな香りを感じました。
しばらくして口に含むと、しっかりフルボディです。
肉に負けず、それでいて主張しすぎない感じ。
いよいよメインのステーキ。
三田肉は有名な神戸ビーフに対し、そもそも元祖。埋没しないよう厳しい基準を設けて、ブランドとしているそうです。サーロイン、フィレ、イチボからフィレをチョイス、レアで焼いていただきました。
お肉は150gとの事ですが、存在感でもっと大きく見えます！
ナイフを入れた時から美味しさは伝わって来ました。
プルンプルンです。
さて実食。表面のカリッと感の次は熟成香？
肉の旨味が半端なく、噛んでも噛んでも溢れて来ます。
飲み込むのが惜しいと思ってしまう。
食べてるうちにニヤニヤ、デレデレ。
美味しそうに食べると褒められてしまいましたよ〜♬
忘れられない食事になりました。世の中にはこんな美味いもんがあるんだな〜