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昨年の年1月15日にオープンして、一年のお店。 肉料理メインと3種のペアリング付きのランチをお願いしました。 先ずは、しっとりした豚肉のテリーヌ。 2品目からワインのペアリングで、ノンアルコールも選択可です。 サーモン、低温調理とのことで、ほろっと溶けるような食感、旨みが閉じ込められてます。 白ワインで。 蝦夷鹿&フォンドボーには、カブと青梗菜のソテーが添えられ、見た目も美しい。 合わせるのは、グリド甲州フランスのマルベックという品種の赤ワイン。 赤はあまり飲まないけど、これは、おいしい。 鹿は、しっかりした肉質で、噛むほどにいい味。 液体窒素で、その場で作られたブランデー薫るアイスクリーム。 合わせるのは、ドイツの甘口デザートワイン。 最後の珈琲まで、おいしかった。 満足のいくランチ。
2026/01訪問
1回
昨年の4月にオープンした、福岡出身のご主人と奥様の営むお店。 外観は、赤提灯で、居酒屋さんみたいだけど、店内は、4人テーブルひとつ、カウンター5席の落ち着いた世界。 先ずは、一番搾りで、 サワラとしめ鯖の炙りのカルパッチョ。 ピンクペッパーもいい仕事。 ブランダードとスモークサーモンには、白ワインのヴェルベンティーノ シャルドネ トスカーナ 台湾ウイスキー カバラン、トリプルシェリーカスクをいただきながら絶妙なローストの子羊。 お願いした、どのお料理もとても、おいしかった。 蝋燭が全然溶けないなと思ったら、造りもの、よくできていて、これが良い雰囲気をつくる。
2025/12訪問
1回
手際よく供される
2025/07訪問
1回
6100円の和牛コースが毎月の29日の肉の日に因んで、なんと2929円！ 思わず、ビールもお願いして、 先ずは、オードブル:ピクルス、肉寿司、生ハム、サラダがあって、それからスープ。 肉寿司、美味いなあ。 スープもいい出汁出てる。 そしてメインの黒毛和牛カイノミと肩ロースの2種食べ比べ。 どちらと程よい噛み応え。 とてもいい味付け。肉の旨みたっぷり。 デザートは、チーズケーキorバニラアイスで、チーズケーキにして、幸せランチは、終了です。 ショートリブとうちもものハーフステーキ定食。 150gで。 これは、どうしたってアルコールが欲しくなる ということで、ビール追加。 霜降りのショートリブ、赤みのうちもも、どっちもおいしい。 わさびちょこんとつけて、ご飯と一緒に頬張り、ビールで、リセットして、またお肉。 幸せランチ。 数量限定の黒毛和牛のステーキ重。 曲げわっぱの弁当箱に、綺麗に収まって、タレもご飯も、勿論、わさびのちょこんと、のったお肉もとってもおいしい。 これに、サラダと旨み濃厚なスープも付いて、1000円札で、いただけるなんて、凄いな。 量的には、自分には、いい感じでしたが、働き盛りの方には、足りないかもしれないです。 次は、ステーキ定食にワインがいいな。
2025/09訪問
3回
駄目もとで、伺い、幸運にも、空きがありましたが、事前に準備をして、円滑に提供できるということで、次回は、予約を薦められました。 お酒にしたかったけど、車だったので、鹿児島のゆたかみどりという冷たいお茶をお願いして、真摯に天ぷら鍋に向かうご主人に、こちらも姿勢を正して、揚がるのを待ちます。 内容は、季節により、日により、変わるそう。 塩、レモン、てんつゆの3種で、いただくとのこと。 ご主人曰わく、天ぷらは究極の蒸し料理というこで、最初に供された海老と海老のから。 海老が全く油っぽくなく、本当に薄い衣の中で、蒸されているよう。 他、牡蠣、江戸菜などや追加でお願いした太刀魚、デザート天ぷらの柿、どれも、丁寧なお仕事で、とってもおいしくいただきました。 お店は、カウンター6席のみ。 いいものをひとつの鍋で、提供できるのは、8席が限界だそうです。 帰りに、揚げ玉を買って、家で卵かけご飯にトッピング。 これが、また旨い。
2023/11訪問
1回
彩り鮮やかな料理
2023/07訪問
1回
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先ずは、ビール