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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
代官山でスプリングバレーの世界観を堪能
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お店からの返信
スプリングバレーブルワリー東京
2025/04/09
2025/12/08 更新
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代官山駅から徒歩3分ほど。きれいな電飾、お洒落なウッドテラスな外観が目印の「スプリングバレーブルワリー東京」さんへ初めて伺いました。エントランスを入ると1階は高い天井と広々としたホール、たくさんの美しいビアタンクが圧巻のお出迎え。パッと見た感じの客層は比較的落ち着いた年齢といった感じで大人の空間ですね。期待感高まります。
この日は、「全種クラフトビール（約11～12種）フリーフロープラン（￥4,800）」を事前オーダー。一人にスターター1品とフィッシュ＆チップスが付くとのことで、スターターはローストビーフとわさび菜のポテトサラダ（わさびソースとローストビーフとポテトの相性が抜群）、海老と4種きのこのエスニックマリネ（ガーリックスパイスにレモンオイルが加わって脂っぽさ控えめがグッド）をチョイス。こちら見た目はお洒落でありつつちょっとしたおつまみ程度かなと思いきや、良い意味で期待を大きく裏切られるそれぞれ非常に美味しい逸品でした。フィッシュ＆チップスはタルタルソースに奈良漬けが使用された和風味でこれも美味しい。サイドディッシュのレベルが高く、ビールがどんどんすすみます。
さて、こちら肝心の主役。各種のクラフトビールですが今回は贅沢に以下11種をすべてハーフで堪能させていただきました。きめ細かい泡の「凄泡」で注がれたビールは口当たりがとても滑らかです。フルーティーでトロピカルなものからスッキリ、やわらか、深く苦みを感じるものまで素敵な味わいが様々で、いずれも本当に美味しい。限定のリミテッドまで一通りぐるっと回って、個人的には王道の豊潤【496】がやっぱりベストでした。凄泡のクリーミーな口当たりからのその名のとおりの豊潤な味わい。深いのにすっきり飲みやすく後味にはサッと心地よい苦味があってとてもとても美味しいです。
ハウスクラフトビール3種
・豊潤 【496】
・シルクエール【白】
・ジャパンエール【香】
コアシリーズ4種
・Daydream
・オリジナル496
・JAZZBERRY
・Afterdark
店内醸造リミテッドビール4種
ビールがグイグイ進むのでさらに追加でシャルキュトリ5種盛り合わせ（￥1,980）をオーダー。
・北海道産厳選レバーを使用したレバーペースト
・イベリコ豚のバラ肉を使用したパンチェッタ
・長期自然乾燥熟成させたイベリコ豚のチョリソー
・スパイス&スモークで豊かな香りの生ハム
・フランスの伝統レシピで焼き上げた粗挽きパテ
サイドディッシュのレベルが高いです。
シックで心地の良い大人空間で、美味しいサイドディッシュを愉しみながら、しっかりじっくりとスプリングバレーの世界観を堪能させていただきました。
ちなみに【496】という一瞬謎の数字ですが、この数はとても特別なものとのこと。数学の世界では“完全数”と呼ばれ、哲学が盛んだった古代ギリシアでは神聖な数字と崇められていたとか。さらに最新の科学の世界でも宇宙の神秘を解き明かす鍵になるとも言われる神秘の数字として注目が集まっているとか。ビール醸造の“哲学”と“科学”、まだ見ぬ新次元のおいしさを追い求める心と技の融合。ブリュワー（造り手）の願いと探求心が、この名前には込められているのだとか。そして、秘密をもう一つ。実は、【496】はもしひと月毎日飲んだとしても、飽きることがない味のビールを目指してのネーミングと。1から31までの数字を足し合わせると・・・。
素敵な体験、そして素敵な想いに触れられる時間でした。クラフト（手造り）ってやっぱり味わい深いですね。ごちそうさまでした。
※写真は公式からです。