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matszx (東京都) 認証済
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1回
夜の点数：5.0
2025/03 訪問
新鮮な生牡蠣づくしの夜
恵比寿駅から徒歩数分。五叉路の一角にある「フィッシュハウスオイスターバー 恵比寿本店」さんへ伺いました。ネオンが目を引く看板を横目に外階段を上がるとサンフランシスコの港町フィッシャーマンズ・ワーフ（行ったことはないですが笑）を思わせる素敵な空間が隠れ家的に広がっています。到着したのは平日19時でしたがテーブル席はほぼ満席。そこまで広さはない店内ですがとても活気に溢れていました。さてお目当ての生牡蠣はとにかく種類がたくさん。リストを眺めるだけで気持ちが高揚してきますね。目移りしてしまいチョイスに悩んだ挙句、この日はお店のオススメBIG6「生牡蠣の6種盛り」を白ワイン（ボトル¥7,800を2本）と共に堪能させていただきました。2人前12ピースはビジュアルも壮観です。食し方についてはソースが各種ご用意ありますが、個人的にはそのまま、もしくはレモンを数滴だけで牡蠣のお味をちゅるんと純粋に愉しむのが最高かと。バーニャカウダのお野菜で口を適度にリフレッシュしながら、牡蠣の産地（広島、三重、徳島、千葉、島根、兵庫）による絶妙なぷるぷる感とクリーミーさ、旨みの違いを美味しく堪能させていただきました。ちゅるんといただいた後、そっと目を閉じると磯の香りと波の音が聞こえてきそうです。まさに海の恵み。また追加で最後にお願いした、大粒牡蠣の燻製（サワークリーム添）も芳醇な旨みがぎゅっと濃厚で非常に美味しい逸品でした。新鮮な牡蠣は愉しいですね。ごちそうさまでした！
2025/06/04 更新
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恵比寿駅から徒歩数分。五叉路の一角にある「フィッシュハウスオイスターバー 恵比寿本店」さんへ伺いました。ネオンが目を引く看板を横目に外階段を上がるとサンフランシスコの港町フィッシャーマンズ・ワーフ（行ったことはないですが笑）を思わせる素敵な空間が隠れ家的に広がっています。到着したのは平日19時でしたがテーブル席はほぼ満席。そこまで広さはない店内ですがとても活気に溢れていました。
さてお目当ての生牡蠣はとにかく種類がたくさん。リストを眺めるだけで気持ちが高揚してきますね。目移りしてしまいチョイスに悩んだ挙句、この日はお店のオススメBIG6「生牡蠣の6種盛り」を白ワイン（ボトル¥7,800を2本）と共に堪能させていただきました。2人前12ピースはビジュアルも壮観です。食し方についてはソースが各種ご用意ありますが、個人的にはそのまま、もしくはレモンを数滴だけで牡蠣のお味をちゅるんと純粋に愉しむのが最高かと。
バーニャカウダのお野菜で口を適度にリフレッシュしながら、牡蠣の産地（広島、三重、徳島、千葉、島根、兵庫）による絶妙なぷるぷる感とクリーミーさ、旨みの違いを美味しく堪能させていただきました。ちゅるんといただいた後、そっと目を閉じると磯の香りと波の音が聞こえてきそうです。まさに海の恵み。また追加で最後にお願いした、大粒牡蠣の燻製（サワークリーム添）も芳醇な旨みがぎゅっと濃厚で非常に美味しい逸品でした。新鮮な牡蠣は愉しいですね。
ごちそうさまでした！