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すっぽん大市さんへ初訪問 すっぽん自体を食べることが無くて、初めての体験 店の風格もあり創業340年と書かれてたので、店に入ってお部屋に通してもらうまでも、歴史を感じる店内の景色でした。 メニューは一択ですっぽん鍋26,000円のみ さて、一品目はすっぽん肉煮的な一品 感想は『なんじゃこれは』の食感です。 すっぽんってこんな味なんやと そして二品目は遂にすっぽん鍋 熱々の土鍋にすっぽんとスープが入って、仲居さんが取分けして下さり、いただきました。 生姜の効いたあっさりスープにすっぽんのエキスがたっぷり入って、なんとも言えない栄養ありそうなスープの味に、すっぽん肉がたっぷり入って、肉はあっさり系の肉の味で、鶏肉でもなく、ただ臭みはなく、コラーゲンたっぷりの肉でした。 土鍋がもう一度登場、次は違う部位を入れていただきました。 遂に最後は雑炊でした。すごーい黄色い卵と餅も入ってました。あっさりした、でもどこかすっぽんの味がして、ペロリ二杯いただきました。 最後にデザートに美味しいみかんが出てきて終了 歴史あるすっぽん大市に、訪問出来たことの喜びと、初めて食べたすっぽん鍋に感動しました。 京都の歴史ある街にすっぽん鍋アリです。
2023/12訪問
1回
ランチで素材抜群の天ぷら食す 草哲
2025/06訪問
1回
日曜日の夜に空いているお寿司屋を探して、予約させてもらいました。カウンターで、色々なお寿司のネタを江戸前寿司で工夫と加工され、イカの包丁の入れ方も最高。ふんわりのイカで満足、量も多く満足でした。マグロも上手い。手の込んだお寿司でした
2022/10訪問
1回
夜１８時予約が取れて初訪問。 期待いっぱい、アオリイカを500回包丁入れたイカ握りからスタート。ヒラメの食花を挟んだにぎり、白子、さゆり、富山の寒ぶり、茨城の蛤、大間の中トロ、づけマグロ、カジキ、サバ巻、伝助アナゴ等と色々なネタを提供してくれます。 食材の魚の産地は、みな一流の産地のネタで感動しました。鮨は芸術的な一工夫もふた工夫もした創作性を感じました。追加でトロたくとエビマヨ巻をいただき、お腹いっぱいで満足しました。 予約を取ることがかなり難しいお店ですが、予約取れた方は楽しみに来店して下さい。
2023/12訪問
1回
グラングリーン大阪にある『うな富士』
2025/12訪問
1回
酒田市に来たら、イカ食べなきゃ
2025/11訪問
1回
道の駅で豪華な海鮮が頂ける西村商店
2025/08訪問
1回
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