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昼の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
焦げや煙まで旨い名店
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鰻丼上 4,200円也
味はもちろん、弾力・芳ばしさ・香りの全てが一級
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ブリンブリンです
関東焼きしか知らなかった私には、目からウロコです
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平日でも、朝7:00くらいには行った方がいいかも…
早起きの徳は、三文どころじゃありません
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捌きながら焼く
職人技が目の前で見れるだけでも価値があります
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これは情報共有
ご参考にして下さい
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2021/11/25 更新
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子供の頃から鰻は、ふっくらと蒸された「関東焼き」が好きでした。その好みが一転させられるお店です。
瀬戸市の「田代」さん。電話予約はNGで、当日朝直接お店に行かないと予約が取れません。今日は平日ですが朝6:30で既に2名の待ち。平日でもやはり7時くらいまでには行った方が良さそうです。
予約時間の11:30に再訪。名前を呼ばれるまで、モクモクと煙が立つ店先で10分程待って入店。
「鰻丼 上」を注文。¥4,200也。
店内は、炭火に落ちた鰻の脂のせいで、店先以上にモクモク。ほぼボヤです。
焼き場のすぐ横で、大将が鰻を捌いてます。骨を切り取るジジジジ…って音が席まで聞こえてきます。手際が良く、早い早い。鰻の捌きと焼きを同時に見れるってお店もなかなかないです。
「鰻丼 上」は1.5尾。一口目に感じるのはその弾力。ブリンッて感じ。
鰻の脂が程よく落ちて、くどさも臭さも全く無し。
鰻の甘味と芳ばしい香り、ここにしょっぱ目のタレが掛かったご飯と合えば、もうお手上げ。あっぱれです。
「早起きは三文の徳」と言いますが、三文どころじゃない。ここで鰻を食べたって言うだけで話のネタになる、そんな一杯でした。