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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
麺もご主人もクセが強い⁉︎
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2022/01/19 更新
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やっと来れました。
噂の“広島蛇みだれ製麺”さんへ
麺もご主人も「クセが強い⁉︎」との評判でとても気になってました
ちなみに、本日の暖簾の色は「黒」でしたヨ。
11時40分頃の入店でしたが、先客はお一人だけ。
本日のチョイス
つぶしそば(大)@880円
オーダーして待つこと約15分で着丼、ご主人より「まぜないで食べてください！」と釘を刺されます(もちろん予習済みです)。
先ずはonly麺すすりから‥「この麺、強過ぎてすすれない」(笑)
そう、噛み応えがあるを通り越して「強い！」という表現がピッタリです。
続いて上に盛られた肉味噌と一緒に味わいます。思いの外HOTなので咳込みそうになるのを必死で我慢して、汗をかきかき完食です。
先客の方は麺の持ち帰りもオーダーされてましたが、ご主人からの注意事項は以下の通りです。
・沸騰したお湯で3分半〜4分間茹でる事
・麺が茹で上がったら、ザルで水に晒して麺のぬめりをしっかり取る事
・この麺はラーメンには不向き。つけ麺風で食する事
なるほど、こだわりの麺なんですネ。
次は“銀そば”にもトライせねば
ご馳走さまでした。