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祐天寺に新しくオープンする「2-10（にからじゅう）」さんのレセプションにお邪魔してきました。1月30日の開店を前に、一足早くこだわりの逸品を堪能させていただきました。
今回はお任せメニューをいただきましたが、一皿ひとさらのクオリティが高く、驚きの連続でした。
まずは棒々鶏やタコと胡瓜 お木耳の檸檬ジャンといった冷菜からスタート。素材の食感を活かした味付けは絶妙で、特に半熟うずら卵のしじみ醤油漬けとセロリとピーナッツの山椒和えはお酒が進んで止まらなくなる名脇役です。
メイン級の料理も素晴らしく、酔っ払い大海老は身がぷりぷりで芳醇な香りがたまりません。水餃子のモチモチ感、そして清蒸鮮魚（タラ）のふっくらとした火入れには確かな技術を感じました。締めに向かう中での四川風麻婆豆腐は、痺れと旨みのバランスが最高で、お腹いっぱいでも箸が止まらない美味しさでした。
どの料理も本格的ながら、お酒とのペアリングをしっかり意識されており、まさに「飲める中華」の理想形。店内の雰囲気も良く、大満足の夜になりました。祐天寺エリアにまた一つ、通いたくなる名店が誕生しましたね。オープンしたらぜひ、お近くの方もそうでない方も足を運んでみてください。