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扉を開けた瞬間に鼻腔をくすぐるストーブのような温かい匂いに、一瞬で武装解除された。ここは、箸の置き方ひとつでわたしを見抜いてくれる、慈しみに満ちた大人の空間だ。
鎌倉、小町通りの喧騒から一本入った路地裏。旬の地魚と厳選された日本酒を、静かに、けれど熱く楽しめる居酒屋百名店。女将さんの柔らかな物腰と大将の丁寧な手仕事が、冷えた身体と心を芯から解きほぐしてくれる一軒。
メニューは手書きで日替わり。品数はそう多くはないが、どれも日本酒に合いそうなものばかりで目移りしてしまう。
お通しは白菜の汁物。
優しいお出汁でほっこり。
◆煮大根@???円
見て、この琥珀色！出汁を吸いきった大根が、中心まで琥珀色に染まっている。箸を入れる前から、出汁の気配が透けて見えるような柔らかさで、噛むというより舌に触れた瞬間ほどけていく。
◆九条葱と赤身のぬた@???円
白味噌の甘さが控え目で、赤身の味を邪魔しない。九条葱の香りが軽く抜けて、ぬたが重くない上品な仕上がり。好きだなあ、これ。
◆鰹刺身@1,690円
ごく軽く醤油に漬けてあり、身はべっ甲色に染まっている。漬けの重さは微塵もなく、フレッシュで口当たりは軽い。鰹がとろけるうま味だけをきれいに残していく。
◆なまこポン酢@???円
噛むたびに小さく跳ねるような独特の歯応え。酸味を抑えたポン酢がなまこのうま味を邪魔せず、ゆっくり味が滲む。
◆平目かぶと焼き@2,600円
身はふっとらとして軽く、淡白なのに物足りなさがない。目の周りのしゃくしゃくした繊維がいいアクセントで、焼きの仕事の丁寧さが感じられる。
◆とり唐揚げ@???円
衣はサクサクで軽く、もも肉はしっとりと柔らかい。下味のうま味が噛むたびに滲んで、香りまできれいに整っていた。
お酒は以下を。日本酒の品揃えにお店のこだわりが感じられる。
・生ビール
・特別純米 喜久酔
・生酒 天寶一
・純米無濾過生原酒 花垣
・純米酒 群馬泉
・特別純米相模灘
☝️ わたしのおすすめ
この店で迷ったら、まずは『煮大根』と『ぬた』を頼むべし。派手なメインに目が行きがちだが、この二品の出汁と味噌の引き算の美学こそが、お店の真髄かと。これを食べれば、日本酒のピッチが2倍速になることを覚悟してほしい。
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女将さんの「お客さん達、飲むの早いね〜」という言葉に、思わず顔を見合わせて笑ってしまう。箸をセットする際に利き手を確認するような細やかな配慮が、酒のピッチを無意識に上げさせるのだ。ここは危険だ。あまりに心地よすぎて、帰りの横須賀線を逃したくなってしまった。