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明日への活力になりたい・・・そんなポテサラ＠800円
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明日への活力になりたい・・・そんなポテサラ＠800円
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牛タンの食べ比べ盛り（３人用）＠3,900円上からタン先→タン下→タン中→タン元
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牛タンの食べ比べ盛り（３人用）＠3,900円＆氷温熟成サガリ（ハラミ）サイコロカット100ｇ＠1,700円
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氷温熟成サガリ（ハラミ）サイコロカット100ｇ＠1,700円
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上州牛熟成ササミ120ｇ超＠3,000円
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上州牛熟成上ロース120ｇ＠2,800円
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上州牛熟成上ロース120ｇ＠2,800円＆上州牛熟成ササミ120ｇ超＠3,000円
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上州牛熟成トウガラシ120ｇ2,600円
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茹で野菜のドレッシング和え＠850円
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牛タンの食べ比べ盛り（タン先）
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牛タンの食べ比べ盛り（タン先）
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牛タンの食べ比べ盛り（タン下）
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牛タンの食べ比べ盛り（タン下）
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牛タンの食べ比べ盛り（タン中）
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牛タンの食べ比べ盛り（タン元）
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牛タンの食べ比べ盛り（タン元）
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氷温熟成サガリ（ハラミ）サイコロカット100ｇ＠1,700円
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氷温熟成サガリ（ハラミ）サイコロカット100ｇ＠1,700円
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氷温熟成サガリ（ハラミ）サイコロカット100ｇ＠1,700円
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上州牛熟成ササミ120ｇ超＠3,000円
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上州牛熟成ササミ120ｇ超＠3,000円
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上州牛熟成上ロース120ｇ＠2,800円
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上州牛熟成上ロース120ｇ＠2,800円
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上州牛熟成トウガラシ120ｇ2,600円
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上州牛熟成トウガラシ120ｇ2,600円
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黒トリュフとリコッタチーズ入りラビオリ カルボナーラ風ソース＠1,600円
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焼肉のタレ 上段：レモン、ワサビ 下段：醤油、塩2種類、タレ
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メッシーナ＠900円
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プリチェンヘル＠950円
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プリチェンヘル＠950円
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プリチェンヘル＠950円
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バラデン ワイヤン＠1,100円
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バラデン イザック＠1,100円
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赤ワイン（グラス）＠700円
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赤ワイン（グラス）＠700円
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スパークリングワイン（グラス）＠700円
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スパークリングワイン
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赤ワイン
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赤ワイン
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赤ワイン
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赤ワイン（グラス）＠700円
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焼き台
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内観
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プリチェンヘル＠950円
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外観
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外観
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内観
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内観
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内観
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
１ヶ月前から予約していたお楽しみのお店。
長野駅から徒歩2分ほどの駅チカで人通りも多い二線路通り沿いにありながらもお店の存在に気づいていない人も多いと思います。
そんなひっそりとした佇まいのお店に一歩足を踏み入れてみると黒を基調とした縦長の空間に4人掛けのテーブル席が3卓並んでいて左側のカウンター越しに厨房がある間取り。
そして、一番奥のテーブル席に着いてメニューを確認。
事前のリサーチで確認済みでしたが、こちらのお店は「やきにく黒ちゃん」という名前でありながら、実はイタリアンのメニューも充実しているのです。
でも今回は「焼肉が食べたい！」という動機がきっかけでこのお店を選んでいるので、焼肉メインで行きたいと思います。
飲み物のメニューも、馴染みのある国産の生ビールなどは一切なくて、聞いたことがないイタリアのお酒ばかりで楽しそうだ。
最初の注文は、
「明日への活力になりたい…そんなポテサラ＠800円」と
「茹で野菜のドレッシング和え＠850円」。
で、飲み物は、
私「プリチェンヘル＠950円」(ビール)
妻「メッシーナ＠900円」(ビール)
次男「麦茶＠100円」で。
そして届いた「プリチェンヘル」は細身の形状の瓶ビールで、魔女のようでもあり妖精のようでもある独特なキャラクターが描かれたラベルのビール。
更に、それと同じ柄のコースターが付いて来てワイングラスに注いていただくスタイル。
初めて味わうプリチェンヘルは、少し酸味があってさっぱりとした飲みやすい感じ。
キンキンに冷やされていないのもイタリア風の飲み方なのだと思われます。
冷えすぎていない分、ビールの味が際立って良いかも。
続いて届いた「明日への活力ポテサラ」は意表をついた盛り付け。
筒状にそびえるポテサラの上に白くて丸い物体が鎮座しています。
白い物体はチーズかな？と思いつつナイフで切ってみると、中からトローっと黄色い液体が溢れ出て来ました。
タマゴだった〜！
しっかりと食感を残したホクホクポテトに酸味の効いたドレッシングのような味付けが爽やかでメチャウマ。
散りばめられた枝豆も美味しい。
茹で野菜も綺麗に盛り付けられて、柑橘系のドレッシングが良い感じ。
そして、いよいよお肉の予感。
事前のリサーチでも結局謎のままだったのが焼肉の食べ方でした。
もしかしたらイタリア風の焼肉の食べ方があったりするのかな？という想像もありましたが、
「カットレモン」「ワサビ」「醤油」「白と黒の2種類の塩」「焼肉ダレ」がテーブルに配置されたところで、お馴染みの焼肉スタイルであることが判明。
期待が高まって来たところに
「牛タンの食べ比べ盛り（３人用）＠3,900円」が到着〜！
細長の黒いプレートにはタン先→タン下→タン中→タン元の順に盛り付けられていて、タン先から順番にいただいていきます。
タン先はコリコリ、タン下は柔らかくて旨味がある。
タン中はモチモチでタン元はブリンブリン。
こんないただき方は初めてなので楽し〜
部位ごとにお勧めの味付けも書き添えてくれているのも嬉しい。
続いて届いたのは
「氷温熟成サガリ（ハラミ）サイコロカット100ｇ＠1,700円」。
サイコロカットなので外カリ中モチで旨味が溢れて美味。
ここまで来たら、お肉メニューを制覇したくなって来た。
「上州牛熟成上ロース120ｇ＠2,800円」
「上州牛熟成ササミ120ｇ超＠3,000円」
「上州牛熟成トウガラシ120ｇ2,600円」を注文してお肉メニューをコンプリートです。
ビールは
「バラデン イザック＠1,100円」
「バラデン ワイヤン＠1,100円」で。
バラデンの瓶もお洒落で、シャンパンボトルを小さくしたような感じ。
更にグラスワイン
「赤ワイン（グラス）＠700円」
「スパークリングワイン（グラス）＠700円」
もいただきながら熟成の上州牛をいただきます。
ササミ(バラ肉)と上ロースはレアめに焼いて醤油と塩でいただく。
塩も醤油も美味しかったけど、ジュワッと溢れる肉汁と旨味が強い黒い塩との組み合わせが絶品。
トウガラシ(ウデ肉)は、the赤身。
思い切り噛み締めることで、肉食ってるぞー！
とチカラが漲ってくる感じ。
最後の締めとして、妻のリクエストで
「黒トリュフとリコッタチーズ入りラビオリ カルボナーラ風ソース＠1,600円」を注文。
ここまで通して嬉しかったのが、一品料理を注文した時に、一皿でドーンと出てくるのではなく綺麗な盛り付けで3皿に分けて提供してくれること。
ラビオリも同様の綺麗な盛り付けで、ラビオリの中に閉じ込められたリコッタチーズは、すり潰したポテサラのような舌触りでクリーミー。
黒トリュフが香るカルボナーラ風ソースを纏って美味。
いやー、中々奥が深そうなお店なのが分かったので今度はイタリアンをメインに来てみたくなった。