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とんかつ100名店に選ばれた尾張旭市にある｢美はる｣に行って来ました。口コミを見ると行列覚悟と書かれていたので、並ぶことを覚悟して18時30分頃に行きましたが、平日だからなのか、コロナ禍だからなのか分かりませんが、直ぐに席に案内して頂きました。
お店は外観、内観ともオシャレな雰囲気でした。
口コミで、待ち時間が長いことが書かれていましたが、初めに店員さんから、｢注文してから50分程かかりますが、お時間は大丈夫ですか？｣との質問にはビックリしました。
待っている間、ちょっと足周りが寒かったです。
ロースカツ定食、ヒレカツ定食をオーダーしました。
ロースカツは新潟産和豚もち豚、ヒレカツは宮崎産きなこ豚ということらしく、かなり豚肉にはこだわられているようです。
言われた通り約50分待ってから、定食が出てきました。
ロースカツは断面に少し赤みが残っていて、低温調理されたような感じです。豚肉自体の脂身に筋がないのか、とても柔らかくなっています。ころもが薄いので、豚肉の脂身のジューシーな甘さが伝ってくる感じです。
ヒレカツは脂身がないのですが、柔らかい赤身の味が伝わってくる感じです。
ロース、ヒレの豚肉の種類を分けているのは、それぞれの味を生かそうとしていることが良く分かりました。
本当に美味しく頂けました。
また来たいお店です。
ごちそうさまでした。