Fumiya888さんの行った（口コミ）お店一覧

都内で一番好きなイタリアン

オープン直後から予約困難店の天ぷら屋！

西麻布の和食の名店。 予約困難店を次々とオープンさせている末富グループの総本山。 薪焼きを使った日本料理で注目を浴びました！ 現在予約は2年待ち、新規は4年待ちと予約困難。 ・すっぽんのにゅうめん ・天然トラフグ　 ・天草のサワラ　柑橘しょうゆ ・徳島の天恵菇　発酵しいたけソース ・熟成黒毛和牛　ヒレのいぶし　きくいも ・松葉蟹とちりめんキャベツ ・百合根揚げ　黒舞茸　ふぐの白子ソース ・黒蜜柿のソルベ　 ・松葉蟹の紹興酒蒸し　 ・ツキノワグマ ・松葉蟹の土鍋ご飯　あわびたけのご飯 ・カイノミの手巻き ・キジ出汁の雑炊 ・塩そば ・燻したミルクアイス ・台湾カステラ 刺身は天然のトラフグ。 今年初のフグなのでテンション上がる。 フグならではの食感と噛めば噛むほど出てくる独特な旨味が最高。 一緒に提供されるあん肝醤油との相性が良い。 サワラの薪焼きが今回のベストかも。 レアならではの食感と上品な甘味を感じる絶妙な火入れ。 そこに薪の香りを纏っており、まさに薪焼きならではの逸品。 柑橘醤油が堪らなく美味しい！ サワラだけじゃなく他の料理にも使って欲しい。 徳島の天恵菇という品種の椎茸。 薪で火入れをして上からは発酵させた椎茸のソースを使っています。 まさに椎茸尽くしの逸品。 かなり肉厚で大きめのサイズ！ 食べるとかなりジューシーで美味しい。 お店の名物ヒレ肉の飯蒸し。 ヒレ肉の旨さが凄い！赤身の旨味と薪焼きの香りの掛け合わせは最高。 これ食べるのめっちゃ楽しみにしてました。 念願叶って嬉しい！ 百合根揚げはふぐの白子ソースと合わせています。 まず百合根の甘さに驚き！！ 外はカリッと中はほくほくとした食感に白子の旨味がたっぷりと出たソース。 これなら何個でも食べられます。 贅沢な逸品。 ツキノワグマの鍋！ 熊肉って滅多に食べる機会がないので貴重。 猟師の血抜きが完璧なので、変な癖などはなく 肉の深い味わいが最高。 〆のご飯は松葉蟹！ 土鍋に薪を入れて蒸すので香りが凄い！！ あわび茸が良い食感のアクセントになっててボリュームもある。 松葉蟹を贅沢に使っており、食べる度に蟹の旨味と薪の香りが堪りません。 最後はおにぎりにしてお土産に持たせてくれます。 ミルクアイスが最高すぎました！ 甘さは控えめですが、サッパリしておりかなり濃厚。 なめらかで美味しすぎました。 途中でウィスキーをかけると、一気に大人の味に変わり美味しい。 現状コースは60000円を超えてくるので、決して安くはない金額。 それでも2年待ちという人気ぶり。 コースの内容も毎月変更されており、いつ来ても飽きが来ないように工夫されている。 2年後は秋に予約したので、松茸が食べられるのを期待してます。

門前仲町にあるビストロ。 オープンしてからあっという間に予約困難になりました、、、 嬉しい事に定期的にお伺い出来てます。 ・ウニ カニコーンムース 焼もろこしのジュレ ・フォアグラポワレトリュフソース ・仔羊背肉ロースト ・オマール海老ビスクリゾット ・ブイヤベース ・モンブラン 焼きもろこしのジュレ毎回食べてる気がするけどめっちゃ美味しい！ 香りが良くてカニや雲丹とも相性良すぎる。 これならいつまででも食べてられそうww フォアグラポワレは濃厚なフォアグラにトリュフソースの香りが最高。 ポワレで仕上げられてるので表面はパリッと。 中はとろとろで火入れは絶妙。 かなり贅沢な組み合わせですよねー！ 今回のメインは仔羊！ かなり柔らかくて幸せですー！ なによりソースが美味しくて素晴らしい。 多少羊にも癖がありますがソースで全く気になりません。 残ったソースはパンにつけた完食！笑 デザートはモンブラン！ お伺いした日から始まったそうで迷わず注文。 メレンゲ、クロッカン、チョコフレークが添えられており食感も楽しい。 濃厚でめっちゃ好みでした。 次回のお伺いも楽しみです！ ⭐️門前仲町　渡辺料理店 レカン出身のシェフがオープンしたビストロ。 いま都内のビストロじゃ一番勢いがあると言っても過言ではありません。 とりあえず初回はおまかせコースにしました。 追加でアラカルト2品注文しました！ コースのメインはうずらのロースト。 うずら肉にリゾットとフォアグラを巻いてます。 ソースが結構好みでうずらとの相性が良い。 とてもジューシーで美味しい。 追加したメインは小鳩のロースト。 赤ワインのソースは濃厚で結構大人の味。 あまり鳩って食べた事なかったですが、変な癖もなく美味しかった。 ハツやレバーなども添えられており鳩を堪能するには最高の逸品。 オマール海老のビスクリゾット 注文してる方が多くてずっと気になってました。 プリプリのオマール海老いっぱい入っておりかなり贅沢なリゾット。 これはおかわりしたくなるやつ 絶対に注文してほしい逸品。 どの料理も美味しくて素晴らしい。 この価格で良いの？と思ってしまうレベルのクオリティの高さです。 予約困難になるのも納得ですー！

西麻布にある焼肉古今。 昔ながらの焼肉と現代焼肉の融合を楽しめるお店。 前回は秋だったので半年ぶりくらいの来訪。 西麻布の大人の雰囲気によく合う完全個室のフルアテンドで焼肉がいただけます。 コースはユッケとタタキから始まります。 キャビアとズワイガニの組み合わせは豪華すぎます テンション上がる前菜の数々。 赤身のタタキ美味しかったですー！ 塩焼きは特選タンとハラミの２種類。 タンはタン元の部位を使用しており嬉しい。 カットしたばかりの新鮮なタン。 しっかりと焼き目をつけてくれた最高。 サクッとした食感のタンはめっちゃ美味しかったです！ これは何枚でも食べられそうw 古今ロイヤルバーガーはオマール海老とシャトーブリアンを使用したハンバーガー。 これ以上ない豪華な組み合わせです。 ただ高級食材を合わせたバーガーとは違い、しっかりと調和が取れて美味しい。 まさにスペシャリテともいえる逸品。 田村牛のトウガラシとクリ。 個人的にネギのペーストがとてもお気に入り。 肉との相性がめっちゃ良い。肉の旨味を一層引き立てる。 個人的にコースと共に土鍋で白米を提供してもらえるのが嬉しい。 やっぱり焼肉にはご飯ですよねー！！ 今回は青天の霹靂という品種の米を使ったご飯です。 土鍋いっぱい炊いてあり4人で食べてたらすぐ無くなりましたww ご飯と焼肉は最高の組み合わせですよね^_^ そして古今の楽しみ追い肉です。 追加と聞くとお会計が心配になる事がありますが、古今の追い肉は追加料金がかからないシステム。 このシステム最高ですよね^_^ ホルモン、ツラミ、レバー、上ミノを追加しました。 どれも主役級の肉質の良さ。 〆の土鍋ご飯は牛とサワラのご飯。 サワラと聞いてあまり聞かない組み合わせに驚きました。 季節感ある土鍋ご飯で想像以上の美味しさ。 白米食べすぎてお腹いっぱいでしたが、楽勝に食べれました。 肉は焼いた後に全て2度楽しめるように半分にカットしてくれます。 美味い肉を2回食べれるって最高すぎるw 定期的にお伺いしたいお店です。 西麻布にある隠れ家焼肉。 六本木からも乃木坂からも近くてアクセス良いです！！ 全席個室なのでプライベート、接待にも使えます！ 今回は友人誕生日祝いでお伺いしました！ 今回注文したメニュー！ ♦︎焼肉古今おまかせコース　22000円 ・古今ユッケの盛り合わせ ・キムチ、ナムル盛り合わせ ・特選タンとハラミ ・古今ロイヤルバーガー ・塩2種の焼き物 ・厳選部位2種の焼き物 ・特製タンの出汁しゃぶ ・古今の追い肉 ・季節食材と和牛の土鍋ご飯 ・デザート ユッケは３種類の提供。 大好きなユッケが３種類も食べられてこの時点で最高！笑 昔ながらのタレユッケと現代風にアレンジしたユッケがあり、店名通りの古今を味わえる逸品。 タンは一番柔らかいタン元の部分を使用しています！！ 少し厚めにカットされておりめっちゃジューシー。 何枚でも食べたくなるようなタンでした！ そして楽しみにしてた古今バーガー！ オマール海老とシャトーブリアンが入っている豪華バーガー！！ バンズがカリカリでめっちゃ美味しかったです。 こんな贅沢なハンバーガー食べるの初めてでテンション上がります。 タンの出汁しゃぶ！ こちらは初めて食べました。 お皿の盛り付けがフグみたいに盛られておりかなり綺麗。 出汁と一緒にタンの旨味が上手く調和しており美味しい。 冬の季節とか最高かも！！ 追い肉と言う制度があり追加料金なしで肉を追加する事ができます！ かなり太っ腹なサービスですよね！！ 上ミノ、レバー、ホルモン、ツラミを追加！ しっかりホルモン系も食べられて満足です。 季節の土鍋ご飯は松茸とヒレ肉のご飯です。 松茸とヒレがふんだんに使われており贅沢な土鍋ご飯です！ 美味しくてあっという間に食べきっちゃいましたw 欲を言えばおかわりしたかったレベル！ 最初から最後まで大満足なコースでした。 西麻布の高級感のある店内で食べるフルアテンドの焼肉 最高の焼肉を体験するには素晴らしいお店です。

参宮橋にある鰻の予約困難店。 オープンしてからあっという間に予約が取れなくなりました。 2026年食べログシルバーも受賞されています。 ・椀　 ・でしこ鰻唐揚げ　セリ　おかゆ ・鰻の刺身 ・肝焼き ・うまき　百合根のあん ・でしこの焼き　 ・ヒレ焼きと尻尾　うざく仕立て ・蒸して山椒醤油 ・北京ダック仕立て ・白焼き　鰻とにがだま　肝塩 ・鰻重 ・水羊羹 椀は粕汁仕立て。 鰻と酒粕のコクが合わさって美味しすぎる。 寒い身体が一気に温まります。 コースの初めから期待値上がります。 こんな豪華な粕汁は初めて。 でしこ鰻の唐揚げは外はカリッと中はふっくら。 脂の質が良いので重さは全くなく、セリの香りが良いアクセント。 おかゆと合わせる構成も面白い。 鰻の刺身は初めて食べました。 クセや臭みは一切なく、淡白ながら旨味がしっかり。 ここでしか食べられない逸品ですね。 肝焼きは苦味が穏やかで旨味が強い。 奈良漬けと合わせるのが面白い。 そして奈良漬けが美味しくて良いアクセントにもなってます。 筒状に焼いたでしこの焼き！ 甘めの味噌が塗られていて、香ばしさとコクが強い。 脂がたっぷりのってるでしこと相性良いですね。 見た目も含めて印象に残る一品。 ヒレ焼きと尻尾のうざく仕立ては、 食感の違いが楽しく、酸味で口が一気にリセットされます。 尻尾は噛んだ瞬間に溢れ出すジューシーな旨味が特徴。 北京ダック仕立ては遊び心ある一皿。 肉の代わりに鰻を巻く斬新な逸品ですが、味噌との相性良く何本でも食べられそう。 〆は鰻重。 関東風と関西風の両方を味わえる贅沢。 半分は最初からお土産としてお持ち帰り出来るのも嬉しいポイント。 やっぱり鰻は鰻重ですよねー！ 鰻を刺身・揚げ・焼き・蒸し・重と、 ここまで網羅的に楽しめるコースは貴重。 現状ディナー予約はストップしており、ランチも8ヶ月くらい先になります。 次のお伺いも楽しみです。

大塚にあるフルーツ店。 前々から行ってみたくてようやくの訪問です！！ プラムとモモとマンゴーのパフェをお願いしました。 普段あまり食べないプラムの美味さに驚きました！ ジューシーで最高！！ 思わず買って帰りたくなります。 また来年も楽しみですー！

食べログアワードシルバー 日本料理の予約困難店。 2020年にオープンしてから瞬く間に人気となり今では予約の取れないお店。 ・冷たい茶碗蒸し　 ・車海老　林檎酢　焼き浸し菜の花 ・蛤のお椀　蛤のエキスだけ　味付けなし ・お造り ・本マグロ　黄身醤油 ・愛知の鳥貝　 ・いんむし　ホタルイカ　 ・サクラマス　味噌ダレ　ふきのとう　タケノコ ・八寸　夜桜イメージ ・筍の天ぷら ・讃岐牛 ・うなぎ丼 ・炊き込みご飯　 車海老に林檎酢のジュレをかけて焼き浸しの菜の花を合わせた逸品。 甘酸っぱい感じのジュレが良いアクセントになっててめっちゃ美味しい。 結構サッパリしてて好き。 この時点で期待値高まりますw 本マグロは塩釜の物を使っており黄身醤油と海苔の佃煮まで乗ってる斬新な逸品に仕上げられてます。 この組み合わせは初めてですがめっちゃ美味しい！！ マグロ大好きなので新しい世界を知った気分。 生かと思ったら少し備長炭で焼いてるので香りが良い。 サクラマスの焼き物は味噌ダレがかかっており、ふきのとう、タケノコが一緒に盛られてます。 かなり季節感のある一皿ですよねー！ 少し個体が大きいサクラマスなのでしっかりと脂がのっておりジューシー。 味噌ダレが美味しすぎて感動でした。 八寸は夜桜をイメージした仕様で照明を消してロウソクの火の灯で楽しみます。 今年はお花見に行ってないのでしっかりと雰囲気味わえました。 ご飯は鰻丼と炊き込みご飯。 鰻は目の前で焼いてくれます。 皮目がパリパリでめっちゃ美味しい！！ 身はふっくらしてて素晴らしい火入れですね。 炊き込みご飯はメヌケ、新玉ねぎ、大葉で構成されてます。 玉ねぎの甘みや大葉の風味全てがうまくまとまっており素晴らしい。 メヌケの炊き込みご飯って初めて食べましたー！ 最後はご飯に卵黄、ちりめん、マグロ漬け、きんぴらを乗せた全部乗せ丼。 ご飯は迷わず大盛りにしましたwww なんやかんやでご飯3杯食べてるので腹パンw 食いしん坊にも大満足なコースです。 デザートはモナカと苺大福！！ イチゴの大きさにびっくりしましたが甘くて美味しい。 苺大福はマジで絶品です！ 既にお腹いっぱいなのに何個でも食べれそうでした。 甘いものは別腹ですねw 次回は秋の季節に予約をしたので松茸に期待してますwを

本郷にある焼肉ジャンボはなれ！ 以前本郷店に行ったことはありましたが、今回は初のはなれです！ 平日の21:00に予約してお伺いしました。 流石予約困難店ww ☆今回注文したメニュー！ ・黒毛和牛上タン ・ハツ ・ランボソ ・ロース ・野原焼き ・牛ご飯 ・オムライス ・冷麺 ・ヒレカツ煮 ・カレーライス 上タンのクオリティに驚きから始まります！！ 結構分厚めなカットなのが嬉しい。 厚めですが、サクッと噛み切れるジューシーなタン美味しすぎました。 1人1枚と注文制限あるのが残念ですww ロースは上ロースでもなく普通のロースを注文しましたが、かなりのクオリティの高さです！ 他店では上ロースとして提供されてもおかしくないレベルです。 しっかり脂が乗ってて美味しかったです。 名物野原焼き！！ 大判のサーロインをサッと焼いていただきます。 最近では結構色々なお店で似たようなメニューがありますが、ジャンボの野原焼きは別格に美味しい！ タレがめっちゃ好きです。 牛ご飯は大盛りで注文！ 牛の形のストウブで提供されて蓋を開けた瞬間のワクワクは忘れられません。 バターの香りとガーリックが最高ー！ ヒレ肉がめっちゃ乗っててかなり豪華なご飯です。 独り占めしたくなるくらい美味しいです ヒレカツ煮はよくインスタでも見かけてたので楽しみにしてました。 めっちゃ柔らかいヒレ肉なので簡単に切れます。 玉子と出汁の相性良すぎる。 白米が欲しくなりますwww 今回は〆を多めに注文しました！ ジャンボはなれは〆種類が多いので嬉しいです。 次回はごまダレ冷麺絶対食べたいです。 間違いなく日本でもトップクラスの焼き肉店。 またお伺いしたいです！

赤坂にあるフレンチベースに和の食材、技法を織り交ぜた料理がいただけるお店。 シェフの2人はあの予約困難店CHIUnE出身。 フーディーであれば一度は訪れたいレストランですよね️ 2024年5月20日オープンで既に食べログ3.62‼️ こちらのお店ではコースもありますが、基本的にはアラカルトスタイルです！ フレンチって基本的にコース料理なので好きな物を好きなだけ食べられるアラカルトは嬉しすぎます。 今回注文したメニュー！ ・カルパッチョ　2500円 ・椎茸の肉詰め　1600円 ・段戸高原牛のタルタル　1800円 ・季節の春巻き　1500円 ・生つくね　2300円 ・男爵のガレット　キャビア添え　1800円 ・イトシチュー　3800円 ・ラーメン　1500円 ・イチジクパイ　1500円 もちろんシェアでしたがいっぱい食べましたw 椎茸の肉詰めはトマトソース。 相性抜群でこれは美味すぎでした！ 同伴者はおかわりしていましたが気持ちがわかるw 同じく追加するか迷いましたw イトシチューはお店のスペシャリテ！ イメージとしてはかなり粗いハンバーグです。 めっちゃ肉々しくてボリューム抜群！！ デミグラスソースとの相性が良くて最高。 まさにスペシャリテと呼べる逸品です！ 是非注文してほしい！ 〆はパスタと迷いましたが今回はラーメン。 期間限定でどんどん変わるそうです。 いまはニラソバでした。 まさかフレンチのお店でニラソバが食べれるとは思ってなかったので嬉しい誤算！！ あっさりしてて〆にピッタリ！ 美味しくてスープまで飲み干しました。 どの料理もクオリティが高くて素晴らしかった！ 次回は鴨料理をいただきたいです！ アラカルトなのでついつい食べすぎちゃうので注意ですねw またお伺いします。

上野にある焼肉屋。 焼肉激戦区エリアにあり老舗のキムチ屋さんが経営してます。 なんやかんやでお伺いするのは3回目。 家が遠いから行きづらくて残念。 今回は2階貸し切りで予約しましたー！ ・特選厚切りハラミ ・上タン ・上ロース ・コブクロ刺し　赤、白 ・ミノ刺し　赤、白 ・ニンニクネギタン ・上レバブツ焼き ・冷麺 ・赤クッパ 富士吉さんといえば刺し！！ 人数多いとコブクロ、ミノ刺し全種類網羅できるので嬉しい。 美味しすぎるので注文必須！ そしてレバー！ 名前の通りブツ切りで提供されます。 そのまま食べたくなるようなビジュアル。 サッと火を通して食べるのがうますぎ！！ 今回は初めてニンニクネギタンを注文。 ジャンキーな感じでめっちゃ好み。 これはご飯必須ですね！ これからはレギュラー入りしそうです。 特選厚切りハラミはサガリの部位。 めっちゃ厚切りですが、ジューシーで柔らかい！ 赤身好きにはたまらないです。 食べやすくて何枚でもいけそう。 今回も最高すぎましたー！ 席数は少ないので事前予約は必須。 またすぐにでも行きたくなるお店です。 上野にある焼肉屋。 1月にお伺いした以来の再訪です。 今年中に絶対もう一度お伺いしたいお店だったので嬉しいです！ 周辺は焼肉屋さんばかりで激戦区。 ・ミノ刺し　赤.白 ・コブクロ刺し　赤.白 ・上タン塩 ・上ハラミ ・サガリ　 ・シンシン ・トモサンカク ・上レバブツ焼き ・冷麺 安定のミノ刺しとコブクロは必須注文！！ 今回は6人で行ったので迷わず赤白両方注文しましたw ほんとに美味しいくて最高すぎる^_^ 6人じゃ少ないのでもう一皿あっても良かったかもw 塩焼きは上タン、上ハラミ、レバー。 相変わらず肉質の良さが抜群ですね！ 価格に対してのコスパが良すぎます！ 味付けはもちろん肉の旨味が濃厚で最高^_^ レバーは名前の通りぶつ切りで綺麗に角が立っており新鮮そのもの。 プリプリでめっちゃ甘い！ レバーはおかわりでもう一皿追加しましたww 欲を言うと一人で一皿食べたいww 脂身系の肉はかなりレベル高いと思います！ 味付けは美味しい！！ トモサンカクはかなり脂がのっておりジューシー！！ まさに口の中でとろける逸品です！ ご飯がめっちゃ進みます。 色々食べましたが1人6000円くらいと安定のコスパ！！ 家が少し遠いのが残念です、、、 来年からもリピートしまくりたいです！ 上野、御徒町からすぐにある焼肉屋。 上野コリアンタウンにありかなり隠れ家感あります 老舗のキムチ屋さんが経営してるのでキムチにかなり期待‼️ 今回注文したメニュー‼️ ・ミノ刺し赤　1080円 ・コブクロ刺し 白　1080円 ・まぜナムル　750円 ・白菜キムチ　450円 ・ネギキムチ　450円 ・だし巻き　680円 ・上たん塩　2160円 ・上ロース　2000円 ・厚切りハラミ　3000円 ・和牛ハラミ　1580円 ・上レバブツ焼　1380円 ・上カルビ　1800円 ・ホルモン　1080円 ・ビビンバ　850円 ・冷麺　1080円 ミノ刺しとコブクロ刺しは多分初めて食べましたがめっちゃ美味い！！ 食感もプリプリでやばいです！ まさに新鮮そのもの 肉を焼く前から期待値上がりまくり ネギキムチもかなり絶品です！ さすが老舗のキムチ屋さん。 辛かったので少ししか食べれませんでしたが、かなりのクオリティです。 そして大好きなレバー！ かなり分厚くカットされておりまさにぶつ切り サッと火を通して食べるとめっちゃ美味しかったです！ 結構甘みがあり鮮度抜群ですね 上ロースはシンシンの部位 薄くカットされてあるので、軽く火を通していただくのが最高です！ タレとの相性が良くご飯あれば最高 ハラミは厚切りが好みでした。 この分厚さ最高ですよね！ 絶妙な焼き加減で焼いていただいたので美味しすぎました 噛むたびに肉の旨味が やっぱりご飯は必須ですww 店員さんもかなり愛想よく居心地の良いお店です。 これから上野界隈で焼肉を食べる際はこちらのお店に決まりです

浅草にある生ハムを使ったイタリアン。 あっという間に予約困難店になりましたね。 生ハムを使った様々なアプローチ。 ここまで生ハムをふんだんに使ったコースは他では食べられない唯一無二のスタイル。 ハムと香茸のスープ 塩使わず、生ハムと水のみ。 コースの始まりには最高の逸品。 かなり味わい深く食欲が一気に増進される気分。 もっと飲みたくなります。 ブリオッシュはよく食べログやインスタで見かけてたので食べるのが楽しみでした。 発酵バターを使用しており、ブリオッシュと生ハムの相性の良さは最高。 生ハムの塩味とブリオッシュの甘味が混ざって相乗効果を発揮してます。 スペイン産 イベリコベジョータ60ヶ月熟成 前脚と後脚 の食べ比べ。 １つの皿に敷き詰められた生ハムを独り占めできるという贅沢さ。 生ハムを思う存分に食べたいと言う夢が叶った気分。 伝助穴子のフリットには驚きました。 穴子の濃厚な旨味はもちろん、ラルドという生ハムを組み合わせたフリット。 生ハムと穴子のフリットはかなり斬新ですよね。 フリットの熱で生ハムがとろけます。 特製のソースとの相性抜群。 メインは白金豚の肩ロース、東京ビーフのもも肉を薪焼きで仕上げております。 2種類の肉が食べられるのは嬉しいですよね！ マスタードとの相性最高！ めっちゃ美味しかったです。 パスタは麺を変えて3種類！！ 車海老のビスク、松茸と和牛のボロネーゼ、蛤とカラスミ。 贅沢な組み合わせのパスタばかりでテンション上がる。 デザートのピスタチオアイスは絶品！！ かなり濃厚で食感が良いアクセント。 このアイスクリームはおかわりできるようにして欲しいwww 何個でも食べれますw 次回は大盛りでお願いしてみますw かなり満足度の高いランチになりました。 次回はかなり先になるのが残念ですが、またお伺い出来るのが楽しみです。

六本木にある薪焼きフレンチ。 2024年.2025年のミシュラン1つ星を獲得しております。 食べログでは2025年イノベーティブ百名店にもノミネートされており素晴らしい実績です。 六本木の喧騒から少し離れた場所にあり、入り口から高級感漂ってます。 ・宴の始まり ・ひみつの... ・三重県答志島産”トロさわら ・鹿児島県産 穴子　オシェトラキャビア　胡瓜 ・徳島県産自甘鯛炭焼 枝豆”味匠” ・宮城県産 仙台牛A5”クリミ”35日熟成　薪焼 ・イタリア産カルナローリ米 黒鮑 松茸 新銀杏 ・沖縄県産パッションフルーツ ココナッツ ・佐賀県富田農園産 黒無花果”ビオレソリエズ” 三峰オーム乳業マスカルポーネ パンデピス 昆布締めにした牡丹海老にはイクラが散りばめられてます。 バジルのオイルが相乗効果を発揮して美味しい。 食べ出したら手が止まらなくなる逸品。 イクラとバシルオイルの相性の良さに驚き。 そして三重県のトロサワラ！ 正直食べるのは初めてレベルです。 藁焼きで火入れをしており中はたたき状態で仕上げられております。 藁の香ばしい香りにレアならではの食感と上品な甘み。 フォアグラ饅頭はよく写真で見かけてました。 念願叶ってようやく食べられました。 饅頭の中にはフォアグラがギッシリ詰まっておりかなり濃厚。 そして饅頭の甘さとの相性が絶妙。　 あと5個は食べたいww 穴子はきゅうりとキャビアのタルタルが贅沢に乗ってます。 ソースはブイヤベースを使用してます。 穴子をたっぷりと使ったブイヤベースとの事で濃厚でかなり美味しい。 いつも食べるブイヤベースとは全く違う。 かなり味に深みがありました。 甘鯛は雲丹、スーパーフルーツトマト、枝豆が添えられてます、 甘鯛はもちろんですが、この料理は出汁が凄いです。 旨味がたっぷりですぐに飲み干してしまいたくなるレベル。 雲丹もたっぷりでかなり贅沢な逸品に仕上がってます。 メインの肉料理は４種類から選べます。 正直どれも気になるのでかなり迷いましたが、 宮城県産 仙台牛A5クリミにしました。 こちらは35日間熟成させており薪焼きで仕上げてます。 熟成によりしっかりと旨味が増した肉を薪焼きで焼き上げる贅沢なステーキ。 薪焼きという温度調節が難しい火入れで、 これほど絶妙な焼き加減のステーキ食べれるのは嬉しい。 添えられている玉ねぎピューレがかなり甘く好み。 肉との相性は抜群で一緒に食べると最高です。 〆は黒鮑、松茸、銀杏を使ったリゾット。 この時期のスペシャリテとの事です。 肝で仕上げたリゾットを最近食べる機会が増えましたが、今まで食べたどのリゾットよりも圧倒的に美味しかったです。 どんぶりで大盛りにして食べたいくらい好みでしたww 最後に定期されるシェフの作る丹波栗の モンブランのタルトがかなり美味しい。 しかも購入もできると聞いて今度リアルに注文したいと思ってます。 モンブランが和栗なところも嬉しいポイント。 今回はノンアルコールでお願いしましたが。 クオリティが高く単体でも美味しいですが、 料理と合わせる事によって更にレベルが上がる。 ラインナップもかなり豪華で貴重な体験が出来ました。 ブラッドオレンジ、紫蘇、柚子を合わせたカクテルが1番印象に残ってます。 店内は暗めで高級感漂ってます。 六本木という立地が似合います！ カウンターはオープンキッチンスタイルで目の前で薪焼きが見れるので臨場感抜群！！ 是非またお伺いしたいお店です。

六本木にあるお寿司。 百名店にも選ばれています！ 駅から近くてアクセス良しです。 ＊おまかせコース　33000円 ・梅肉の茶碗蒸し ・キスの昆布締め ・トキシラズ　 ・雲丹と海ブドウ ・しじみのお吸い物 ・毛蟹とキャビア ・アラの刺身 ・ワカメとアイスプラントのサラダ ・黒ムツの炙り　 ・かつお ・トリガイ ・アオリイカ ・蛤　久里浜産 ・鯵　鹿児島 ・金目鯛 ・鰯 ・サワラ ・イクラ ・あん肝赤ワインソース ・コハダ ・マグロ　 ・中トロ ・大トロ ・海老 ・穴子 ・玉子 まずコースのボリュームに驚きました！！ いつもお寿司のコースはお腹いっぱいにはならないイメージでしたが、今回は満腹になりましたw 品数豊富で嬉しいですー！ 握りでトキシラズが出てくるとは思ってなくて嬉しい誤算。 脂がたっぷり乗ってて美味しすぎる。 シャリの味と相乗効果がしっかり出ており、かなり気に入った握りです。 かなり序盤でウニと海ぶどうの手巻きが出てきます。 だいたい手巻きはコースの終盤なので驚きと美味しさのダブルインパクト。 雲丹と海ぶどうのほのかな塩味は相性良い。 ウニの良さを引き立ててます！ 毛蟹とキャビアの組み合わせは豪華すぎる！ キャビアもたっぷりのっており、蟹の甘味とキャビアはなかなか相性良いです。 滅多にできない食べ方w 大好きな鯵は結構大振りなカット。 脂の乗り方が半端なくめっちゃ美味しかった！ 大振りなゆえにインパクト強いです。 変な癖は全くなく苦手な方でも食べられそう。 そしてここからがマグロ3連続！！ お寿司で一番好きなのはマグロなので最高すぎました。 中トロ、大トロは口に入れた瞬間溶けてしまうくらい脂が乗っており至福の時。 大トロに関しては牛肉と間違えそうなくらい美しい。 個人的にお店のシャリがとても好みでした。 ネタによって赤白と使い分けており、シャリの味もなかなか強め。 それ故にネタの旨味にも負けず上手く調和してます。 また是非お伺いしたいお店です。

西麻布にある予約困難店。蒼が手がけているスイーツのお店です！ オマカセから予約可能ですが、毎回予約開放と同時に満席になるくらい人気！ ・とうもろこし雪の妖精のムーストマトのクリアシート ・2年熟成北あかりのブランマンジェ トリュフのアイスクリーム ・さくら白桃プラムのソルベ ・武井フルーツ農園シャインマスカット フロマージュブランのムース ・長野県産ナガノパープル焼きたてミルフィーユ ジャージー牛乳のソルベ ・沖縄カカオ果肉から抽出したジュレ 白神山地の軟水とカカオのガナッシュ ・天使音マスクメロンのショートケーキ ・焼きたてフィナンシェ ・エイジアンレモンのバタークリームサンド ＊ペアリングドリンク ・金萱爽香スパークリング ・紅玉 ・微酸金萱 ・ローズアッサム ・微酸イラム白 ・日華玉露 ・大禹領 トウモロコシのムースは塩で味付けはしてるが砂糖は不使用。 トウモロコシの自然の甘さだけ！ めっちゃ甘くてびっくり。 トマトの上品な酸味とマッチしてます。 さくら白桃とプラムのソルベ。 桃は生とコンポートしたものが両方いただけます。 これは桃好きには堪らないと思います。 食べ比べが出来て嬉しい！ シャインマスカットはパフェのようなスタイルで提供されます！！ こちらも生とコンポートされた物の両方がいただけます。 フロマージュブランがかなりまろやか。 マスカットがしっかり甘くてしっかり調和が取れてます！！ メインはナガノパープルのミルフィーユ。 先に焼きたてのパイだけを食べるんですが、サクサクでかなり香ばしい！！ 甘さは控えめでずっと食べていられそうなパイでした！ ナガノパープルもたっぷり入ってて贅沢な逸品！ 今回一番楽しみにしていたメロンのショートケーキ。 スポンジにギリギリまでメロンのシロップ入れており飲めるレベルになってます。 最初はよく分かりませんでしたが、実際に食べてみるとほんとに飲めます！ 口に入れた瞬間溶けるショートケーキ。 メロンとケーキの相性がめっちゃ良くて最高！ コース終盤になっても尚感動させてくれる逸品です。 コースは結構ボリュームあってかなり満腹！ お店の雰囲気もかなり落ち着いており、まさに食に向き合える空間。 定期的にお伺いしたいお店です！

素晴らしいお鮨に出会いました。

スイーツ好きであれば誰もが知ってるお店！ 2019年のオープン以来ずっと人気！ 今回はご縁あってイートインで料理を堪能してきました。 今回のメニュー！ ・わらび餅 ・よもぎプリン ・みるく ・カスタードパイ ・焼きリンゴのタルト わらび餅って勝手に冷たいイメージがありましたが、練りたてなので温かいまま提供されます。 今までのわらび餅の概念が覆されるような美味しさ。 何個でも食べられそうなこの美味しさわらび餅！ わらび餅好きとしては嬉しすぎました。 よもぎプリンは初めて食べましたが、食べた瞬間に口の中によもぎの香りが広がります。 これまでよもぎスイーツという物をあまり食べた事ありませんでしたが、これを機にハマってしまいそうなレベルのクオリティ。 よもぎってこんなに美味しいんですね！ そして一番楽しみにしていたみるく。 牛乳をベースに作っているクリーム。 甘すぎずかなり濃厚！そして何より軽くて食べやすいんです！ 他では食べられないクリームですね！！ 今回は淡路島のトマトが入ってました。 トマトと分からないくらいの甘さ！ クリームにマッチしまくっててびっくり。 最近百名店巡りをしてる故に美味しいケーキを食べる機会が増えましたが、どのお店とも比べられない独創的なビジュアル。 そして何より抜群に美味しい。 個人的にかなりタイプです。 パイは焦げるギリギリまで焼かれてり香ばしさがすごい！！ 口当たりも良くてサクサクしてます。 カスタードクリームはかなり上品な味をしておりとても美味しいパイでした。 イートインの予約が取れないのは納得。 このクオリティならずっと通いたくなるのは当たり前です。 テイクアウトならチャンスあるので是非食べてみてください。 ご縁に感謝です。

広尾にある個室の焼肉屋。

清澄白河にあるスペイン料理 7月以来のお伺いになり少し期間が空きました。 今回は初のランチなのでワクワクです。 ランチのパエリアは奇数月が魚介で偶数月がイカ墨。 ☆ランチコース　8500円 ・Sopa 白子／ポルサルダ ・Tapas タパス2種 ・Calamar アオリイカ／ウジョア ・Tortilla スペインオムレツ ・Carne 岩中豚／ アンダルシア ・Paella パエリア ・Postre 洋梨／トゥロン まずはポルザルダ！ 下仁田葱やネギオイル使って中には白子が入ってるスープ。 寒い時期ですがネギがたっぷりのおかげか一気に身体が温まります！ 同時に食欲が湧いてきて良い。 そしてアオリイカ！ お店のスペシャリテでもあり、1年前にも食べたお気に入りの料理。 アオリイカ、アーモンド、ベルガモット、ウジョア、蕪など様々な食材を組み合わせた逸品。 これほんと好きです！ アーモンドが良いアクセントになってますね。 スペインオムレツはジャガイモと玉ねぎのみでシンプルにまとめられてます。 たっぷりのジャガイモが料理にボリュームを出して、シラウオのアヒージョが味にインパクトを与えてます。 これはもっと食べたいw ランチはディナーに比べて料理が何品か減りますが満足度は充分高かったです。 次回はイカ墨のパエリアが食べてみたいので偶数月のランチを予約しました。 またお伺い出来るのが楽しみです。 清澄白河のスペイン料理。 あっという間に予約困難になり今では予約半年待ちです！ ・Sopa ガスパチョ ・Tapas タパス3種 ・Espárragos verdes アスパラガス／マオン ・Pulpo 蛸／ズッキーニ ・Pescado アイナメ／ピルピル ・Carne イベリコ豚 プレサ/アンダルシア ・Paella ほろほろ鳥／タモギ茸 ・Meloso 毛蟹 ・Postre マンゴー／新生委 プリン コースはトマトのガスパチョから始まります。 暑いこの時期には最高の逸品です。 冷たいスープとトマトのサッパリしたら感じが素晴らしい。 程よい酸味と甘味があって涼しくなります。 今回のパエリアはほろほろ鳥！！ 前回は海老だったので、今回は肉で嬉しい。 皮はパリッと仕上がっておりジューシーなほろほろ鳥。 ご飯にはしっかり肉の旨味が出て美味しい。 いつもパエリアは魚介系が多かったので、肉系のパエリアは斬新 めっちゃ美味しかったー！ Melosoは毛蟹。 ご飯が2種類出てくるのが嬉しいですよね。 パエリアと違ってリゾットよりももう少し水分量が多いご飯。 毛蟹の旨味たっぷりで贅沢！！ 味変で添えらてるアリオリソースには、蟹味噌が混ぜられており更に蟹感が増します。 蟹好きにはたまらない逸品。 デザートは２種類。 これも毎回の楽しみ！ 今回も大満足な時間でした。 イノベーティブなスペイン料理でとても綺麗。 次回は来年ですが、今年中にもう一回行きたいお店！ 創作スペイン料理のお店であっという間に予約困難店になりました、、、 ご縁があってお伺いできてラッキーです。 店内はオープンキッチンで雰囲気好き。 ・Sopa ポロ葱／追鱈 ・Tapas タパス3種 ・Calamar アオリイカ／ウジョア ・Shirako 白子／カリフラワー ・Pescado 鰆／マッシュルーム ・Carne Carne イベリコ豚 プレサ／アンダルシア ・Paella 車海老 ・Arroz アサリ /バスク ・Postre ポルボロン/ だいだい プリン タパスが３種類でテンション上がります、 甘エビやばかったー！ 23ヶ月熟成のハモンセラーノは永遠食べれるw お酒飲めないけどお酒と良く合いそうな気がしましたw アオリイカは見た目のインパクトが凄い。 見た感じだともう何か分かりませんw ただ凄い美味しくて今まで食べたことのない味。 とても斬新で面白い！ パエリアは車海老^_^ まさかの海老が1人1匹食べれるなんて思ってなくて嬉しい誤算w 大盛りで食べたいくらい美味しすぎました。 そしてもう一つのご飯はアサリ！ これもアサリが敷き詰めれてて凄い。 出汁がしっかり出ており美味しい。 アサリ好きなは堪らない逸品！ デザートは２種類。 プリンが出てくるのは最高すぎる！！ 甘党なのでデザートのクオリティ高いと大満足w 最後まで素晴らしいコースです。 普段スペイン料理食べる機会あまりないのですが感動しました。 大好きなお店がまた一つ増えて嬉しい。 予約困難なので次回はいつ行けるか分かりませんが楽しみです。

☆池尻大橋　クイント トレイスの河島シェフ監修のお店。 イノベーティブ好きなので前々から気になってました。 行くと決めてから偶然Makuakeで募集が始まったのでラッキーです^_^ お得意のクラファンです！ ・トマトサラダと甘エビ　 ・ワカサギとエゴマの春巻き ・自家製カラスミとお餅 ・焼きイワシのワンタンスープ ・フォアグラと玉ねぎ ・恵鴨 ・甘鯛の白湯スープ ・見蘭牛のハンバーグ ・カレー ・チーズケーキ 1品目のトマトサラダと甘エビはめっちゃトマトが濃厚。 ミキサーで細かくなったパンも入っており食感の良いアクセントにもなってます。 甘エビはぷりぷりでトマトとの相性も良く贅沢なサラダです！ ワカサギの春巻きは一つの春巻きにワカサギを5匹使ってるそうです。 揚げたてなので火傷するレベルで熱いですが、それでも食べたくなるくらい美味い。 ワカサギ5匹の旨味はかなり強くて食べ応えのある春巻きです。 イワシのワンタンスープはイワシをミキサーにかけてスムージーにします。 目の前でミキサーにかけるので演出凄いw イワシと水と塩だけで作っており至ってシンプルで透き通ったスープですが、味も香りもイワシそのもの。 イワシ好きには堪らない逸品だと思います。 恵鴨はめっちなジューシーで最高でした！ タレも鰻のタレをベースにしたのものを使っておりワサビと合わせていただきます。 ジューシーな鴨と濃いめなタレの相性良すぎる。 この時から徐々にご飯が欲しくなってました！ メインはハンバーグ！！ ステーキにして食べるのは当たり前に美味しいからあえてハンバーグとの事。 目の前で肉をカットしてから細かくしていくところまで見れて楽しすぎる。 オープンキッチンの醍醐味ですよね^_^ 炊き立てのご飯も一緒に提供されます。 最後にカレーが出てきてバーグカレーに！ 美味しくてご飯はちゃんと大盛りでおかわりしました。 素材本来の味を楽しめる面白いイノベーティブでした。 駅からは少し離れてますが行く価値ありです。 鴨のラーメンが気になるので再訪確定！