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グルマンズ新御茶ノ水、小川町、淡路町/ジビエ料理、ビストロ
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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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未知との遭遇
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2025/03/07 更新
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どうしよう…この感動を表現し切れるか…
ジビエ料理、最高でした。
もう、好きにして欲しくて、シェフおまかせコースにしましたが、どれも期待を裏切らない。というか、メインのジビエ肉三連続には参りました。（写真参照、猪、鹿、穴熊の順です）
ジビエって臭みがあるイメージが強かったのですが、ここはよく調理されているのだと思いますが、臭みなんてなく、心地よいクセを感じ、それぞれの生き物の香りを感じれる素晴らしい料理でした。
命を頂いた感覚を感じ、パワー授かりました。
また、明日から頑張れる気がします。