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レ・ココット外苑前、表参道、乃木坂/ビストロ、ジビエ料理、ワインバー
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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
北海道が詰まったコース
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シャインマスカットのカプレーゼ
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エゾジカのサラミとイノシシのミートボール
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トドのユッケ
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エゾジカのモモとロース
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ヒグマ
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2025/11/28 更新
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また、新しい世界を知ることができました。
最近、ジビエが熱いもので、今回は外苑前から徒歩7分ほどのこちら、レ・ココットさんへ。
最初は、シャインマスカットにモッツァレラチーズのカプレーゼ。オリーブオイルもかかってきて、シャインマスカットなのにデザート感無し、こんな料理が出るなんて、そのあとの料理を強く期待してしまう笑
そして、いろいろな前菜が登場。
カルパッチョ、ハモンセラーノに加え、蝦夷鹿のサラミ、独特の風味があってうまい。濃い味です。そして、猪と蝦夷鹿でしたっけ…（忘れました汗）のミートボール。うまい。
その後に出てきたのが、な、な、なんと、トド。
トドのつまり、トド。それをユッケにしてしまうなんて。今、日本ではトドを調理用に捌けるのがお一人しかいないようで、食べられるなんて、きっと奇跡なんだと思います。感謝。臭み等はなく、焼肉屋でユッケに遜色ない、でも野生を感じる味でした。
そして、蝦夷鹿いちじくのソースと蝦夷鹿のカツレツwith 西洋わさび&ワイン or 塩の食べ比べ。外は火が通っていて、中はレア。噛めば血肉が踊る。比べるならば、カツレツに軍配。わさびもGoodでしたが、塩で食べたらGreatでした。
そして、そして、今話題のヒグマ。
まさか、ヒグマを食べるなんて。ヒグマを食べながら、連日ニュースになっている熊が人を襲うことについて、みんなで話をするなんて、想像だにしませんでした。ビーフシチューの肉の如く、肉厚ですが、びっくりするくらい柔らかく、それでいて程よく脂ものっていて、口の中が美味しさに襲われました。
とにかく、感動しました。
3週間前に北海道に行ってて、蝦夷鹿やひぐまをより近い存在として認識していた分、命を頂いた幸せを強く感じました。
ご馳走さまでした！！