hiram212さんが投稿したTROMBA（東京/神楽坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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TROMBA牛込神楽坂、神楽坂、飯田橋/ビストロ、ワインバー

2回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

才能

ドカ食いワインバー再訪
インスタ見て色々リクエスト

・ストラチャテッラと桃　カプレーゼ仕立て
・焼きとうもろこしの冷製ポタージュ
・前菜盛り合わせ(根セロリ、新玉ねぎスープ？三右衛門パテカン、ハム、玉ねぎを甘く煮たやつ)
・マグロのレアステーキ
・ラムハンバーグ　バルサミコソース
・担々麺
・バスクチーズケーキ

カプレーゼはとっても美味しかったけど、一回もストラチャテッラとは何かを考えなかった(ぐらいチーズも桃もよかった)

みんな三右衛門の甘みに感動してて、ここのお店にしてよかった！って自慢気

マグロステーキはマグロはもちろん、ガリガリの塩味が絶妙で、トマトのほんのり甘いソースとよく合う

お目当てのラムハンバーグ！やっと会えた
真っ黒バルサミコは特濃のうまみだった
写真は明るさ調整しまくった

担々麺！夏に求めてた冷やし麺
平打ち麺なのが嬉しい〜　中華も色々経験されてて、遊び心のあるコース作れてシェフ楽しいだろうな

とにかく量が多くて、ここ来る日は絶食してかなきゃな
仕事で絶食無理だったよ

みんなで来るとワインもボトルでできるの嬉しい〜
いい個性のワインたち楽しめた

ここまで美味しくてサービス良くてワンオペなのほんとすごいと思う
値段はワイン3本とコースで1人12000円、破格だ

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2025/09/03 更新

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1回目

2025/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

わがまましちゃう

ドカ食いワインバーと紹介されてて、気になっていたお店
友人がコロナになり、泣く泣く1人で

日曜16時は1人だったけど、お客さんどんどん来て、帰る頃には満席に！
段々名前が広がって、今後どんどん予約とりにくくなっちゃうのかもね

・水茄子、桃、ブラータの中身のカプレーゼ
・とうもろこしポタージュ
・前菜(根セロリマリネ、玉ねぎ甘酢、自家製フォカッチャと生しらす、三右衛門のパテカン、三右衛門のジャンボンブラン)
・マグロのレアステーキ
・鹿のロースト
・白子のトマトパスタ
・バスクチーズケーキ

私は脂もオイルもかなり苦手で、いろいろリクエストしてしまったんだけど、全部対応していただけてすごくありがたい

三右衛門の脂はすごく甘くて濃厚だった、感動した
シラスは本当に美味しくて、ふかふかのフォカッチャとも相性抜群

鹿のローストは生じゃないのにすごく軟らかかった、これまで生か固い鹿ばかりだったので、ここまで絶妙な火入れをできるのはすごい

白子は本来コースに組み込まれておらず、更にクリームがデフォルトなんだけど、当日リクエストでトマトに変更してくれた

店主さんはお好み焼きから始まり、奄美や六本木のお店を経験されており、いろいろなジャンルを吸収されてる模様
今度は担々麺やってくれるらしく、今度リクエストした
ワインの量だとかも色々リクエストに応えてくれた

どの料理も一人前がとんでもなく大きかったけど、店主さんやお客さんと話してるうちに気づいたら完食してた

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2025/08/04 更新

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