youyo911さんが投稿したすが弥（東京/赤羽橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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すが弥赤羽橋、麻布十番、芝公園/寿司

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

連れが半年前に奇跡的に予約が取れました。最近鮨攻略に勤しんでいますがここはミシュラン星なしなのでどうかなと思って来店。コース1人4.5万は行く前まで高く感じていました。入ってびっくりつまみの数の程よく握りが最高にうまかったです！過去最高にいい気がします。と言っても新しいところ行くたびにそう思っていますが。マグロ4連発も素晴らしく良く、つまみのきんめとシャリの混ぜご飯もものすごく美味かった。最後にまた来たいので次回予約を取ろうとしましたが、次は一年ごと。。絶句もんですが一年先の予約を入れました。もしくは四半期一度のオマカセでの予約にかけます。しかし大将曰くオマカセでの予約も次回が最後とか。うまく当たって次は半年後、その次は1年後です。それでも行く価値はあると思います！！

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ヒラメ。少し味が薄いか。。

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鰹。漬けのような感じです。

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キンメと酢飯の混ぜご飯。かき混ぜて食べます。どんぶりで欲しいほどうまい！！

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あん肝。うまく味が馴染んでいます。

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マグロ4種。大トロに赤身、背トロ。中トロ。

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マグロ赤身。甘くてうまい！

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漬けです！

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貝のなにか。。

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中トロだと思います。

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イカ。炙られることで味が滲み出ています。

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大トロ。絶品です！

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海老。

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牡蠣。酢につけてあって少し酸っぱいですが、味がうまくこなれています。

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ウニ。すごい大盛りです。痛風のため辞退。連れが2個食べました。

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マグロの巻き。こういう食べ方もうまい。

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玉。上質のカステラみたい。

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コハダ。最後の一品。青臭さがなくてうまい。

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2022/03/29 更新

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