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外観
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内観
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内観
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香煎茶
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ヱビスビール小瓶
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ホワイトアスパラのジュレがけ
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一寸豆を生姜出汁で
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一寸豆を生姜出汁で
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滋賀 松の司 2020[R2BY] 純米大吟醸 竜王山田錦 土壌別仕込 駕與丁
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今夜はフライデー、これはフライやでｗ
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琵琶湖の稚鮎のフライにタラの芽
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白魚の桜蒸し
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白魚の桜蒸し
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宮城 日高見 魚でやるなら日高見だっちゃ！！ 兵庫県産山田錦100%使用
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鯛のお造り
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鯛のお造り
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鯛の子
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大渡大将
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細魚とうるい
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細魚とうるい
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広島 雨後の月 Black Moon 純米大吟醸
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お椀
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鯉のお椀
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桜鱒を桜の切節で香付け
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若竹煮
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サントリーシングルモルトウィスキー 山﨑12年
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のれそれの卵とじ
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のれそれの卵とじ
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焙じ茶
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お食事
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蛍烏賊の沖漬け
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ちりめん山椒
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お漬物
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ご飯
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お替りは卵かけご飯で
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卵かけご飯
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蕨餅
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蕨餅
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お茶を点てる大将
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お薄
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メレンゲの焼菓子
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![祇園 大渡 - 滋賀 松の司 2020[R2BY] 純米大吟醸 竜王山田錦 土壌別仕込 駕與丁](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/173666/640x640_rect_9044f8d0a73cb92af7de8b1c5086a65d.jpg "祇園 大渡 - 滋賀 松の司 2020[R2BY] 純米大吟醸 竜王山田錦 土壌別仕込 駕與丁")
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GWの前半、京都に行って来ました！
が、京都に着いたら大雨！？しかも、予報で知ってはいたけど、この時期としては肌寒いし、夜の予定までいろいろ回ろうと思ってたんだけど、この天気じゃ……とホテルで休憩することにorz
さて、大雨も予報通り夕方には上がって、よかったよかった。
ということで、久々の京都、というか関西自体、コロナ禍前以来なんですが、夕飯はどこで戴こうか…と検討の結果、フォローさせていただいてる皆さま方のレビューを眺めていて、お！こちらのお店は楽しそうだな、と祇園の大渡さんに予約させていただきました。
祇園 大渡の大渡真人店主は福岡のご出身で、高校卒業後にまずは大阪の料理学校に入り、そのまま大阪で修業。独立時に京都祇園の古民家を改装して当店を開業。苦しい時期もあったようですが、自分の料理を見つめ直して、「うちは京料理の店ではない」「京都だからって京料理する必要ないんじゃないか」と自分らしい料理を求めていくうちのお客さんが足を運んでくれるようになったそうです。いまでは某ガイド誌京都版二つ星を獲得してます。
お店は、八坂神社の前を通る東大路通から、車が入るのも難しいぐらい狭い路地に入ったところにあります。古民家を改装したお店ということでいい雰囲気。写真は拝見してましたが、兎ののれんが可愛い。
古民家ということで玄関を入ると上がり框となっているので、靴を脱いで上がり、中には眺めつつ右に曲がった一室にカウンター9席のお部屋が。
ということで、おまかせコースのスタートです。
まずはいつも通りビールを…ということで聞いてみると、国内大手のビールを全て取り揃えているようで、では、いつもののヱビスをｗ
・香煎茶
今日は寒かったんで温まります。それにこれ、美味しいなあ。ちょっとスパイシーで、ぶぶあられもいいね。
・ホワイトアスパラのジュレがけ
燻製にした蛍烏賊とともに。キャビアの塩気が効いて美味し。
・一寸豆を生姜出汁で
ただの蚕豆なのに旨味が最大に引き出されてて、これ旨いなあ。
・今夜はフライデー、これはフライやでw
琵琶湖の稚鮎のフライにタラの芽。ウスターソースをお出汁で割ってポン酢で仕上げたもので戴きます。
腸の苦みが春を感じさせます。このソース、美味しいなぁ。
・白魚の桜蒸し
間にコノコも。混ぜて戴きます。
いい香り。コノコと桜の葉の塩漬けがイイ！
・鯛のお造り
お鯛さんは山葵塩か山葵醤油で。
上のは刻んだ塩昆布かな？この効果もあって最高に旨ッ！！
・鯛の子
一口で。しのはらさんでも戴いたけど、小さかったのと何か分からずに食べてたのでよく分からんかったが、これは旨い！日本酒との相性抜群！！
・細魚とうるい
レモン酢で戴きますが、泡状にして、お洒落ですw
・鯉のお椀
もうすぐ端午の節句なので、鯉のぼりは食べられないのでw
皆さんのレビューで見てはいたけど、大将、おもろいなｗ それでいて料理も旨い！
骨切りしてから唐揚げしてるので、骨が全く当たらず、臭みも一切なく、これは美味しい！！
・桜鱒を桜の切節で香付け
蕗の薹の白和えと。
桜鱒はパサパサするので、白和えとコシアブラと一緒に戴きます。
・若竹煮
ワカメが海苔みたいにトロッとしてうンまい！！
・のれそれの卵とじ
追い鰹ならぬ追い牛蒡を。
のれそれの柳川は初めてだ。トロッと口の中で蕩けて、でも形を残して、旨い！！山椒の香りもイイ！！
・お食事
ご飯
蛍烏賊の沖漬け
ちりめん山椒
お漬物（菜の花、昆布、柴漬、長芋、胡瓜、白菜）
蛍烏賊の沖漬けはちと醤油が強いかも。ちりめん山椒は販売もしてるみたいで美味しい。
お漬物もどれも美味しいなぁ。柴漬は鰹節の味が凄い効いてる。胡瓜も白菜もよく漬かってる。
それぞれのご飯のお供で白飯を戴いたあと、お替りは卵かけご飯で。
手で黄身だけにしてる！？女性客には「君だけだよ」っでw やっぱ大将おもろいわｗ
つか、このTKG、濃厚で旨い！！
大食漢の方には、臨時で鯛漬丼を作ったりw
・蕨餅
・お薄
・メレンゲの焼菓子
軽い食感に塩気が効いて美味し。
途中、山崎のハイボールを頼んでた方がいて、その山崎が冷凍庫で保存されててビックリ！？
聞いたら、ウチではハイボールがほとんどなんで、こっちのがいいかな？とのこと。
で、ストレートで戴いたけど、ウィスキーを冷凍しても、トロッとはしないのね。でも、香りがしないかもって言ってたけど、十分感じて、こういう飲み方も美味しいな。
ということで、話に違わず面白い大将で、さらにお料理も美味しく、日中の嫌なことなど忘れるぐらい楽しく大満足なお食事でした。
周りの方は全員関西の方のようで、浮いちゃってる感じではありましたがｗ でも気にしない。美味しい上に楽しいお店で、次に京都に行ったときもまた来たい！！