3回
2024/05 訪問
大好きを再確認
2024/05/21 更新
2023/04 訪問
やっぱり最高
いつも立ち寄る大ファンのお店です。
4人の入店制限はまだ続いてるようですが、いつ訪問しても常に他にもお客様はいらっしゃるものの、私はすぐに入れなかったことはありません。
この日は以下の品を購入しました。
★ソーセンジパン ¥330
★カレンツナッツ(小) ¥180
★チーズ(小) ¥230
★ピスタチオスコーン ¥330
普段はハード系のバケットをいただくことが多いのですが、この日は大好きなソーセージパンも購入しました。
大きな旨味た〜っぷりのソーセージはそれだけでも美味しいのですが、かりっと香ばしいパンに包まれた上に、ソーセージの周囲にはキャラウェイシードがぎっしり。
そのスパイシーな香りが口いっぱいに広がり、食事にもおつまみにも美味しくいただける絶品の美味しさです。
カレンツナッツは甘酸っぱいレーズンと香ばしいクルミのハーモニーを楽しめる、おやつにも美味しい品です。
チーズは、天然酵母特有のちょっとした酸味とチーズのコクがマッチしたもっちりパンです。
小麦の香りを一番楽しめる品ではないかと思います。
キビヤさんのスコーンは全般的に甘さ控えめです。
ピスタチオスコーンも生地自体は塩味も利いたサクホロ食感で、ピスタチオの風味とホワイトチョコレートの甘味が交互に押し寄せます。
忍ばせてあるクルミもアクセントになった色々な風味を感じられる品です。
この日もキビヤのエコバッグ持参での訪問でしたが、他にもオリジナルカッティングボードも販売されています。
カッティングボードは使用されている木の素材によって値段も異なり、興味深いです。
またうかがいます。
ご馳走さまでした。
2023/04/07 更新
2019/05 訪問
絶品のパン屋
この日は友人と、葉山でお買い物とランチをした後にこちらに寄りました。
KIBIYAベーカリーは、路地裏にある、可愛いネコの看板が目印のお店です。
自家製の天然酵母を使い、無農薬国産小麦、石臼挽き全粒粉、ライ麦、天塩、浄水を使ったこだわりパンで、勿論、保存料や添加物は一切使われていません。
午後の来店でしたが、平日のおかげか比較的商品も残っていて、一番人気のチョコパン220円、イチジクとクルミ280円、ゴマ200円を購入しました。
チョコパンは、やや酸味のあるもちもちの生地で、少しビターなミルクチョコレートの甘味とよくあってました。
イチジクとクルミは、イチジク・クルミ・カレンツ(山ぶどう)がたっぷり入ったパンでした。形は、細長いものと、おにぎり型の二種類あったのですが、おにぎり型の方を購入しました。
ほんのり甘味のあるドライフルーツは、ハードな生地とも相性が良かったのですが、生地の固さから思うに、細長い形の方が食べやすかったかもしれません。
ゴマも、天然酵母特有の酸味のある生地で、香ばしいゴマが良いアクセントになってました。
どれも重量感のある食べごたえで、ハード系のパンが好きな方はハマるお店だと思います。
また色んな種類を購入してみたいです。
2020/05/12 更新
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このところ、他の新店巡りを優先していてご無沙汰でした。
他にも数店好みのお店も見付けたのですが、改めて比較のためにもと久しぶりに訪問してみました。
ランチ後の午後の訪問だったため種類は少なめ、以下の品を購入しました。
★いちじくとクルミ ¥300
★白チョコくるみスコーン ¥260
★カレンツナッツ(小) ¥200
好み丸出しの偏った品を購入しましたが、やはりキビヤは美味しい！
生地の香りや味わい、ひきの強さも格別で、リベイクした時の香ばしい食感も間違いなしの美味しさでした。
やはり大好きなお店だなと再確認できました。
ご馳走さまでした。