2回
2025/10 訪問
ここでしか味わえない美味しさ
2025/10/17 更新
2021/03 訪問
驚きの数々
鎌倉の地元野菜をテーマにしたイタリアンレストランです。
小町通りから少し外れた場所にある雰囲気のあるお店です。
この日はランチのコースをいただきました。
★スプマンテ
「シェフお任せコース」 ¥4,800
★苦いを楽しむ ホワイトアスパラ・生ハム・ハコベ・ノビル
★小坪漁港の鰆・渡辺農園の小松菜5変化・八木下さんの湘南ゴールド
★小坪漁港(平目、蛤、浅利、新ワカメ)
山北の山(クレソン、根つき芹)
たまみ
★自家製フォカッチャ
★旬の白子のムニエル・渡辺農園のもものすけカブ・イタリア魚醤アッラガラム
★スパゲティ 旬のホタルイカ・アンチョビ・蕗の薹・あさつき
★北海道蝦夷豚ヒレ肉・藁・渡辺農園の菜の花・玉ねぎ・蕗の薹・野草
★トンガ豆のパンナコッタ・渡辺農園のビーツ・志村さんの黒米・山椒
★MUIの焙煎コーヒー
とにかく手の込んだお料理のオンパレードでした。
鰆ひとつとっても、しっとりとレアな火の通し方で、添えられた野草やお野菜も、生だけでなく、ピューレにしたりボイルしたり素揚げしたりと工夫されていました。
どのお料理も素材の味を大切にされているように感じましたが、苦味、青くささ、コク等様々な風味が生かされた驚きの品々でした。
特に美味しかったのは、山と海を掛け合わせた鍋です。
セロリや根つき芹やクレソンの香りが広がり、蛤や浅利の出汁の効いたスープにふっくらと蒸した平目が最高でした。
スープはフォカッチャを浸して最後まで美味しくいただきました。
また、北海道蝦夷豚ヒレ肉も良かったです。
藁に包んで焼かれた蝦夷豚はしっとりと柔らかく、赤豚と呼ばれるほど身は熟した赤色。
玉ねぎのピューレや菜の花を絞ったジュース、蕗の薹の素揚げやヨモギなどを併せていただくと風味が増し、絶品でした。
どれも他では味わうことのできないお料理だと思います。
とても貴重な体験をさせていただきました。
丁寧で親切な接客も居心地が良かったです。
また是非うかがいたいと思います。
ご馳走さまでした。
2021/03/05 更新
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友人と予約してうかがいました。
小町通りから少し離れた落ち着いた場所。
店内のカウンター席にご案内いただきました。
ランチコースは1種類。
★ROCOCO TOKYO WHITE ¥1,870
★白グラスワイン
「シェフお任せLunchコース ¥6,600」
★STUZZUCHINO
~ひとロ~
長井漁港のキハダマグロ
無花果 味噌
★VERDURA
~秋 収穫~
10月 畑の様子
★PROFUMO
~香り~
天城3年アマゴ 黄金イクラ
★PROFUMO
~香り~
さかな人長谷川さんの神経〆名も無きタコ
本日の鮮魚 キノコ
★KAMAKURA
~鎌倉~
渡辺農園さんのナス 発酵シラス
★PRIMI PIATTI
~伝統~
スパゲッティー BOLOGNESE 神奈川ネーゼ
★LA CARNE
~北海道 x 鎌倉~
北海道蝦夷豚ヒレ肉 藁
★DOLCE
~デザート~
無花果の葉っぱ
チーズケーキ ローゼル タイム
CAFFE
~食後のお飲み物~
MUIのおまかせ焙煎コーヒー
福岡県奥八女 ・原島さんのほうじ茶(冷)
熊本県自然栽培茶やぶきた 紅くれない
クスクスを使ったキハダマグロの一口寿司に始まり、神奈川の野菜のサラダは10種類の調理法の50種類以上の野菜、8種類のソースというこだわり。
天城親子丼はマリネした上で更に燻製をかけてあったり、手の込んだ品々のオンパレードでした。
ボロネーゼには、藤沢のみやじ豚・箱根の鹿・二ノ宮の猪の肉が使われており、複雑な美味しさでした。
藁で炙った蝦夷豚は素晴らしい香りで絶品。
とても繊細な味が重なり、一品一品味わっていただく楽しさを堪能させていただきました。
欲を言えば、食器やお鍋を片付けされる音でせっかくのお料理の説明が聞き取りにくい場面があったこと。
とはいえお店の方もとても親切で丁寧な接客をして下さり嬉しかったです。
前回の訪問からかなり日にちがたってしまいましたが、また定期的にうかがわないと勿体ないなと感じられる素晴らしいお店でした。
ご馳走さまでした。