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テーブルセット
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アミューズの前のもの
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アミューズ1
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アミューズ2
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スープ
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魚料理
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肉料理
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デザート
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珈琲
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ノンアルのスパークリングワイン
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スパークリングワイン
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白ワイン
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オレンジワイン
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赤ワイン2種
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モヒート
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店内
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お酒メニュー
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お酒メニュー
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県庁の近くにあるお店でランチは利用したことがありましたが、ディナーは初めてでランチがカジュアルなのに対してディナーは完全に正統派のフレンチでした。
頼んだのは7000円のコースで連れはノンアルのスパークリングでしたが自分はソムリエセレクトアルコールペアリング(今回は5000円)と食後にモヒートを飲んでます。
コースの内容は以下です。(説明を受けてますがほぼ忘れてます)
(1)アミューズの前のビスケット(茨城の食材)
(2)アミューズ1(イカが入ったフランのような物)
(3)アミューズ2(ハマグリとセリ)
(4)スープ(人参でエスプーマソースをかけてます)
(5)魚料理(真鯛をフランベしたもににバター系ソース)
(6)肉料理(雨情の黒牛のローストビーフ)
(7)デザート(苺とヨーグルトのアイスで液体窒素で冷やしたメレンゲを焼いたものをテーブルでかける演出があります)
(8)珈琲(サザブレンド)
(9)他にパン(自家製フォカッチャとライ麦パン)+バター
ソムリエセレクトアルコールペアリングはスパークリングワイン、白ワイン(甲州)、オレンジワイン(常陸太田市)、赤ワイン(カリフォルニアとボルドーのメルロー)です。
全体的に料理は洗練された味付けで美味しいですし、使用しているカトラリーや食器、ワイングラスも素晴らしく、店員さんの対応も完璧で完全に高級な一流フレンチでした。
難を言えば、デザートはテーブルの演出は良いですが肝心のデザートが普通過ぎますし、食後のお酒にブランディ―やグラッパが欲しいとことです。