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夜の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
すし匠出身小穴健司氏の店
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2024/06/22 更新
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恵比寿駅より線路沿いを歩いて5分
住宅街に佇むビルの4階
店内は落ち着いた空間で、
白木のｶｳﾝﾀｰが広い。
蜆汁
帆立
鯛
鱵
烏貝
山芋と喉黒
鰺
白海老
小肌
蛍烏賊の燻製
赤身鮪
甘鯛の松笠焼
ﾄﾛﾀｸ
鱒漬け
海胆
等
舎利は赤酢と白酢を寿司種により使い分けてる。
種には全て仕事が施されている。
すし匠を離れ小穴氏のｵﾘｼﾞﾅﾙ色が出、
職人との連携ﾌﾟﾚｰもお見事。
日本酒も種類豊富。
ご馳走様でした。