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昼の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
鮭といえば札幌円山本店の丸亀
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2024/11/29 更新
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鮭が主にメインのお店
取り扱う鮭は丸亀が選りすぐりの物を扱い
丁寧に製法し提供。
私のお気に入りは
紅鮭の一本蔵造り塩引きがお気に入り。
塩引きの時期が12月中ばなので
もう一本その前に甘塩の紅鮭を購入している。
魚醤に漬け一夜干しにした物、これが一夜干しなのに身の髄まで魚醤が染み渡り馴染み焼けば味がしっとりして味わい深いのだ。
佐渡コシヒカリにこのしっとりした身と合わせれば最高の至福。
日本人に生まれて本当に良かったと思える