nices833さんが投稿したトラガス（秋田/湯沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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トラガス湯沢/ラーメン

2回

昼の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

台湾ミンチをトッピング

隙間開けずの訪問です。

カレーにするか悩みましたが、味噌ラーメンに台湾ミンチをトッピング。100円。合計980円。

写真を見てもらえれば分かるんですけど、今時このビジュアルのラーメンが1000円しないでいただけるのがちょっと信じられない。

そして香辛料のラインナップも素晴らしい！

コーンと同じく、台湾ミンチの量も凄い。

角煮的なお肉と厚切りチャーシューのコンビもボリューム満点！

しっかりとしたストレート麺は短くカットされていて、コッテリなラーメンには合う。

やっぱり、何度伺っても良いです。

おっさんには少しきついのか？年配の方は少ないけどワタシはまだまだいけますよ！

ミンチはアブラ感増しますので。

ご馳走さまでした。

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2024/04/16 更新

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1回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

コーンのヌマに溺れました

看板無いんですね。
食べログ投稿読んでなかったら、到底辿り着けませんでした。

バックオーライで駐車します。
運転に自信のない方は、同乗者に必ず誘導してもらってくださいね。

たぶん入口と思われる引戸を開けて入店です。

左手に券売機があって、左上の味噌ラーメンにするのはすぐ決定、トッピングをどうするかで長考。

味噌ラーメンと言えば大好きなコーン100円を券買。

いかつい感じのご主人が、優しい声でカウンターへと案内してくれました。

食券を渡します。

先客6名が未配膳です。四杯ずつの提供のようなので、2回転目にいただけそうです。

暫しご主人の所作を見学。
初めに目に入ったのが、茹で上がった麺をテボごと茹でガマの脇に置かれていること。
茹でガマの中のテボの上には、丼が鎮座。実に不思議な風景。
そして温め終わった丼の下にあったテボからは茹で上がったもやしが出現。

なーるほど！
茹でガマのお湯を最大限に利用する方法だ！

麺は太麺ですし、湯切りをしっかりする為なのかもしれませんし、乾麺なんかだと茹で後に少し放置した方が弾力が出るとか聞いたことが有りますし、その辺の効果も狙った手順なのかもしれませんね。

ワタシの丼も出来上がったようで、最後にコーンを入れてくれています。
コレでもか、コレでもか！とたぶんお茶碗一杯分くらいは有るかなりの量のコーン。

ちょっとビックリでしたけど、嬉しいですね。
いい値段取ってほんのちょっとのトッピングとか普通に有りますからね。

スープから。
黒みの強い茶系の色をしていますが、塩味、甘み共強く無くて、骨格がしっかりしていてボヤけたところがまるで無い。
ちゃんとした味噌、主張の有る味噌。
久しぶりに美味しい味噌スープをいただけました。

麺は太麺で、シコシコ系ですが、蒸らし？の効果か弾力もしっかりしていますね。

デフォで厚切りチャーシューと、角煮が入って８８０円、現在の状況下ではかなりのコスパの良さだと思います。

やっぱり味噌にはコーンがよく合う。
コーン沼に溺れました。

やっと湯沢で納得のお店が見つかりました。

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2024/02/26 更新

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