-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010480 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010480","content_type":"ReviewImage","content_id":295010480,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010485 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010485","content_type":"ReviewImage","content_id":295010485,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010487","content_type":"ReviewImage","content_id":295010487,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010491","content_type":"ReviewImage","content_id":295010491,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010493 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010493","content_type":"ReviewImage","content_id":295010493,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010498 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010498","content_type":"ReviewImage","content_id":295010498,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010504 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010504","content_type":"ReviewImage","content_id":295010504,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010507 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010507","content_type":"ReviewImage","content_id":295010507,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010512 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010512","content_type":"ReviewImage","content_id":295010512,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010514 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010514","content_type":"ReviewImage","content_id":295010514,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010515 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010515","content_type":"ReviewImage","content_id":295010515,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-295010518 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-295010518","content_type":"ReviewImage","content_id":295010518,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
グルメな友人に誘われてお邪魔しました。
三越前駅より徒歩5分、新日本橋より徒歩5分とアクセス良好な立地にあるこちらのお店は、一見敷居が高そうな雰囲気ですが、いざお食事をスタートさせると大将のこだわりや思いが節々より伝わってくる、とても居心地の良いお鮨屋さん。
お寿司や一品料理が格別に美味しいことはもちろん、
移転前からの常連さんが多い理由も納得。
一階は7人ほどが座れる、L字カウンターになっており、2階は会員制の個室になっているとのことです。
今回はカウンターで。
<おまかせコース 18,000円〜>
◇一品料理
■カツオのたたき 酢醤油でいただきます。臭みなくいただけました。
■タケノコ
■巻物:いわし、ガリ、大葉、キュウリ
万華鏡のような美しさ。一品料理は写真撮影NGでしたが、こちら目当てのリピーターの方も多いとのこと。
■焼物:新潟 佐渡ののどぐろ
大根おろしがかかっております。
■ホタルイカ
串焼きのようにホタルイカが連なって提供されて見た目もとても可愛いのはもちろん、こんな提供のされ方は初めて！と驚き。柔らかく鮮度もあり最高です。
■フグの白子、キャビア乗せ
こんなふわふわな白子は初めて…！白子がふわふわでクリーミーで衝撃的。キャビアと混ぜて抱くいだくとキャビアの塩感が中和されて絶妙な旨味に。
◇握り
■大間 マグロ
始まりの握りがマグロって嬉しい。
■すみいか
■車えび
■鯛の酒盗の茶碗蒸し
■大間 中トロ
シャリが甘みと酸味強め、あとを引くのが印象的。
全体のバランスとても良いです。
■大間のアガシ
大トロの筋をはがした部位。贅沢…！
■大トロの炙り
マグロ楽しみにしてくる方も多いとのこと口の中でとろける美味しさ。マグロが多く出るのがこのコースの特徴。
■福井 さわら
1週間程熟成させて甘みを。
ぶり、さわら、クエなど大きめの魚は寝かせて甘みをだしているとのこと。
■赤貝
新鮮でおいしい！コリコリしていて歯ごたえ抜群！
甘みもあり、赤貝の概念が覆ります！
■マグロの漬け
■茹でたての車海老
わさびが効いていて、甘めの車海老と相性抜群。
■アジ 生姜が効いていてさっぱり！
■北海道 馬糞ウニの巻物
■赤出汁
■大トロ中トロ赤身が入った贅沢な巻物
〈日本酒〉
お酒弱めな私ですが、お鮨が美味しく、ついつい注文してしまいました。大将はお酒にもこだわりがあり、
自分のお鮨に合う日本酒を自らセレクトしているので、おすすめいただいたものを。
・田酒
・黒龍 辛口 お鮨との相性良し。主人公であるお鮨を引き立ててくれる、そんな日本酒。
・風の森 13度でアルコール度数も低め
フルーティーで飲みやすい！私はこちらが一番気に入りました。
コースを全て終えて、お鮨が美味しかったこともありますが、居心地が良くお酒を片手に話が弾んでしまう、そんなお店でした。連れて行って友人に感謝…！
次は誰誘っていつ行こうかな♪と早くも再訪の計画を練り練りしています。