ponponyaさんが投稿した2nd EDITION TERUZUSHI Nishiazabu（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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2nd EDITION TERUZUSHI Nishiazabu広尾、乃木坂、六本木/寿司

1回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.4
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.6
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【西麻布】完全予約制！照寿司プロデュースのラグジュアリーな空間で五感を刺激してくれる食体験を楽しむ

日本一のIconic Bar Loungeをコンセプトにしたラグジュアリーバーラウンジ「THE TOKYO」の中にある隠れ家寿司バー「2nd edition TERUZUSHI Nishiazabu」へお鮨好きの友人とお邪魔しました。
北九州で有名な照寿司さんが監修したとのことで期待度大。

六本木駅より徒歩6分、西麻布交差点の地下へ誘う赤い照明がお洒落で印象的な入り口。中へ入ると西麻布の名にふさわしい華やかな大人のため空間が広がっていました。
隣接しているバーを横目に通り過ぎると、7名がけのL字型のカウンターが飛び込んできます。
北九州が本店とのことで、食材によっては北九州から空輸で運んできているとのことです。
料理はもちろん、随所にこだわりを感じました。おしぼりからヒノキの芳しい香りを堪能できたり「TERUKNIVES」の長包丁を使用したパフォーマンスを目の前で楽しむことができたり、提供されるお冷は、炭酸入りを選べたり。きめ細やかな心遣いにも感動でした。

今回いただいたのはUMAIコース　22,000円（税込）
初めに本日使用する食材をご説明いただきます。
◇伊勢海老の天ぷら＋雲丹とキャビア
◇梅と大葉ソースで仕上げたタコ
　　斬新な組み合わせ。
◇鮑の茶碗蒸し
　　肝のソースが濃厚な昆布のような味わい。苦みもありつつ、甘さが最大限に生かされています。
◇クエ鍋
　スープは鯛のアラを使っているとのこと。味付けはみりんと薄口しょうゆのみとのことですが、シンプルながらもほっと心温まる味つけでした。

ここからは握りです。
◇鱒の昆布締め
◇ノドグロ　水分多めのノドグロでとってもジューシー！
◇漬けマグロ　つるっとしていてきめ細やかい。
脂がのっていました。
◇大トロ　甘みがすごい！とってもジューシー。切り込みが細かく入っており味が染み込んでいます。
◇ヒラメの昆布締め
◇シマアジ　ふわっとしてる。4日くらい寝かしてるから脂がまわっていて優しい味に。
◇サンマの肝のせ　肝の苦味がアクセントに。
◇ウニ　甘くて柔らかい！これでもかというくらいにシャリにのせてくれるので、握りを見ていてもワクワクします
◇うなぎの天ぷら　ふわふわ&パリッと感がたまらない！海苔で巻いていただき一口サイズでいただきます。
◇出汁巻き卵　巻きたてでホクホク！お鮨屋さんで湯気が出ている出汁巻き卵を提供されたのは初めてです。タイミングが良かったのかな？ラッキーでした。

◇ネギ汁　最後の締めのネギ汁。山椒が入っておりアクセントに。最後の最後まで驚きを提供してくれました。

これから人気になること間違いなしのお店！
気になる方な予約がとれなくなる前に是非是非伺ってみて欲しいです。

◇◇◇◇◇◇
住所：〒106-0031 東京都港区西麻布4-1-1 B1F
席数： 7席（貸切の場合は8席までOK）
営業時間：月曜日～土曜日【入店時間】18:00-　19:00-　20:00-
定休日：月・日・祝日
◇◇◇◇◇◇

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2025/09/18 更新

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