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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
白河ラーメンの聖地
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2025/08/20 更新
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平日15時過ぎ来店
待ち客なし
手打ち中華そば 950円
麺がとても美味しい。縮れ麺だが加水と小麦の塩梅が絶妙でずるっと食べれる。麺だけ食べても十分上手い。手打ち麺は食感の複雑性が増してスープに良く絡むので最高。
スープは化学調味料を一切使わず、豚骨と鶏ガラを煮込まれており、あっさりながら醤油の深みがあり全身に染み渡る。無化調と思えないくらいコクや深さを感じる。
近くまで来たら必ず立ち寄りたいラーメン屋さんになった。ラーメンで感動を覚えるお店は多くないが、ここは間違いなく記憶に刻まれる一杯だ。