2回
2021/04 訪問
『並みロースと並みカルビと賄いの会』
Vanneさんが焼き方は教えてくれるけど、焼くのは自分達というおもしろ会!笑
『蓮根の天ぷらユッケ~花山椒を添えて~』
『花山椒コロッケ~しぐれ煮入り~』
『みぞれもつ鍋~花山椒かけまくり~』
と、内容が花山椒たっぷりでうますぎてずーーーっと唸ってました。。
『イノベーティブ肉うどん~肉うどんの再構築~』
うどんが主食さんがお作りしているうどんと、お店で創作した、再構築された超濃厚な肉つけだれがもうやばいんですよ。。。
最後はみんなでうどんの奪い合いしてました笑
お肉を食べながら、Vanneさんからお肉の歴史やお店のお話、自分の出身である長崎トークなどたくさんのお話を聞けて最高に楽しかったです!
Vanneさんまたよろしくお願いします。。。。。。
注文
特別コース
あおさとしらすのジュレ
キムチの盛り合わせ
三種のナムル
白センマイ
蓮根の天ぷらユッケ~花山椒をのせて~
肉刺しのにぎり
並じゃないロース
タン先
薄タンの開き
厚切り上タン
ツチノコ
トウガラシ
ハチノスのお吸い物
牛しぐれ煮コロッケ~中から花山椒こんにちわ~
並じゃないカルビ
ユッケ雲丹キャビアトースト
上ミノ
シルクロース
みぞれモツ鍋~花山椒をたっぷりと~
イノベーティブ肉うどん~再構築編~
ユッケご飯イチリン辣油添え
阿波の手延べ素麺
かき氷(宇治)
かき氷(薩摩白くま)
2023/05/19 更新
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【店舗概要】
2017/7オープン。
焼肉好きなら誰しもが知ってる『よろにく』
こちらの恵比寿は2店舗目で、
1店舗目は表参道にありますねっ
系列店には赤坂の『みすじ』、末広町の『生粋』もあります。
よろにくの総料理長は桑原 Vanne 秀幸氏。
Vanneさんといえば、
今となっては高級焼肉店でポピュラーとなった、
トリュフのすき焼きなどを編み出した超超カリスマの方!
今でも常に新メニューを開発し続け、
焼肉業界を牽引し続けてます!
よろにくのいいところは安定した肉の仕入れ力!
日本国内外問わず肉の仕入れが難しくなっている昨今、
いつ誰がうかがっても美味しいお肉をたべることができるのは素晴らしすぎる!
予約はTable checkとomakaseから!
月始めに翌月分まで予約可能です!
通常の予約はTable checkからで、
カツサンドなどの裏メニューが入ったコースの予約はomakaseからとなってます!
20時ぐらいのゴールデンタイムの予約枠は
すぐに埋まっちゃうので
予約開始と同時に予約した方がいいかも!
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【食事】
今回はそんなVanneさんのお任せコースを堪能!
花山椒盛りだくさんのコースでした!
正肉系やトリュフの焼きすきは安定の美味しさ!
そして願い事がなんでも叶うと言われている
『キャビア恵方巻き』
切実な願い事したから楽しみ!笑
花山椒系は
『花山椒のコロッケ』や『花山椒とタン下のしゃぶしゃぶ』など最高な組み合わせ!
花山椒は通称『港区のパセリ』と呼ばれてるとかいないとか。笑
そして締めは『カツ丼』
そんじゃそこらのカツ丼とは違います。
普段、カツサンドで使ってるカツを乗せ、
さらに花山椒をたっぷり乗せたカツ丼!贅沢すぎる!
デザートはみんな大好きふわふわのかき氷!
久しぶりのVanneさんコースを余すこと無く堪能しました!
またうかがいたい!