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総大醤天神橋筋六丁目、中崎町、天満/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.5 ］
行列必至の名店。天六『総大醤』で噂の炒飯とつけ麺を
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2025/12/27 更新
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大阪・天神橋筋六丁目駅からほど近く。
この日、仕事終わりに向かったのはラーメン好きなら一度は名を聞く名店 『総大醤』 さん。
今回が初訪問。
狙いはもちろん、あのダウンタウンの松本人志さんが思わず口にした
「世界一の炒飯」 と称された炒飯、そしてつけ麺。
朝9:00から並び、Open11:00。
7人での訪問でしたので会話している間にあっと言う間に時間が経った印象。
期待感は高まるばかりで、店前に漂う香ばしい香りが「待つ価値はある」と語りかけてくる。
まずはつけ麺。
濃厚ながらも重すぎない湯浅醤油×魚介(カツオ)のつけダレに、コシのある太麺がしっかり絡む。
麺を啜るたびに旨味が広がり、最後までダレない完成度の高さ。
卓上調味料で味変を楽しめるのも嬉しいポイント。
そして名物の炒飯。
一口目で納得。
パラパラ感、香ばしさ、塩味のバランスが絶妙で、シンプルながらも計算し尽くされた一皿。
ラーメン店の域を超えた完成度で、「世界一」と称された理由がよく分かります。
もちろん、お供には角ハイボール。
濃厚な料理との相性も抜群で、仕事終わりの身体にじんわり染み渡る一杯でした。
店内は活気があり、回転も比較的スムーズ。
並ぶ覚悟は必要ですが、それでも再訪したくなる説得力があります。
天六エリアで、
・濃厚つけ麺
・名物炒飯
・行列覚悟の一杯
を求めるなら、間違いなく候補に入る一軒。
次回はラーメンもぜひ試してみたいと思います。
ごちそうさまでした。