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激ウマな味噌焼き鯖鮨
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2025/11/05 更新
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くるふ福井駅には様々な鯖ずしが売られていますが、この焼き鯖鮨が激ウマでした。
米五みそを使用した味噌鯖。一般的な鯖の押し寿司や焼きずしはお酢が効いたさっぱりしたものや、醤油味などかと思いますが、美味しいと有名な福井のお味噌を利用しているだけでも珍しいです。こちらは東京駅にも出店していますが、味噌焼鯖は見かけない気がするので福井ならではかもしれません。
箱を開けるとサランラップに包まれた鯖鮨がお目見え。あれ？自宅で食べるようだったかな？と、新幹線で食べるように購入したことを一瞬後悔しましたが、ラップを外せば鯖にはちゃんと切れ目が入っています。
ご飯は食べ過ぎないようにしようと箸をつけましたが、鯖が美味しすぎて残せませんでした。鯖と生姜とご飯のバランスが最高でした。是非食べてみて欲しいです。