6回
2026/02 訪問
味噌らーめん（コッテリ）+味付玉子
味噌ラーメンこってり+味付玉子
2026/02/08 更新
2025/12 訪問
塩つけ麺+味付玉子（半熟）
歩いて訪問、行徳駅からは歩いて数分
夜遅く迄営業されている安心感
入店して券売機にて食券を購入、本日は塩つけ麺と味玉を購入した
待ち無しでカウンターに着席する
店内はいつもと同じ、深夜の澄んだ雰囲気
調理する音、麺を啜る音が明瞭に聞こえる
この空気感が堪らなく好きだ
BGMのラジオを聴きながら暫し待つ
5分少々で着丼
麺側はシンプルな見た目、つけ汁側はフライドオニオンが浮かぶ特徴的な見た目
麺のみで啜ってみると、よく絞められた中太麺
つるりとした食感、モチモチとした歯応えが丁度良い
麺の風味もよく感じられる
続いてつけ汁に浸して食べてみる
塩のキレの良い旨みが麺とよく合っている
クルトンも入っており、サクサクとした食感が面白い
チャーシューはつけ汁の底に沈んでいる
柔らかくて味が染みてとても美味しい
味玉は甘めの出汁が効いた優しい味わい
すっきりとした後味も相まってあっという間に完食
相変わらず、何を食べても美味しいし店主の接客は優しく心が落ち着く
次は寒くなってきたし、味噌シリーズが気になるなとか思いつつ退店
ご馳走様でした
塩つけ麺+味付玉子（半熟）
2025/12/20 更新
2025/09 訪問
塩らーめんスペシャル
歩いて訪問、外は秋雨の為か店内は落ち着いた雰囲気
入店して食券を購入、今回は塩らーめんスペシャルとした
塩らーめんは正油と違い、脂の量はノーマルのみの設定
店主の優しい接客に迎えられながらカウンターに着席
店内は深夜の静寂の中に調理の音、テレビの音、他の客のらーめんを啜る音のみが聞こえ、どことなく澄んだ雰囲気を感じる
待つ事数分で着丼
透き通ったスープの上に大きな断面のチャーシューが3枚と、堂々たる見た目に興奮
スープを飲んでみると、淡麗
動物系の出汁、塩で輪郭がはっきりとする感覚
旨みもしっかりと出ており、濃さも丁度良く感じる
麺は白さを感じる細麺ストレート、歯応えを残した茹で加減
少しマットな感覚もある麺肌はスープとの絡みも良く美味しい
チャーシューは豚の甘みが良く感じられるもので、丼の温度で温まるとホロホロになる柔らかさ
そのまま食べても美味しいが、ほぐれた部分と麺を絡ませて食べるのもまた良い
味玉は濃厚で丁度良い味染み
海苔は香りが良く柔らか、口の中で解ける
正油よりもコクが抑えられてキリッとした雰囲気ながら、出汁の旨みはよりはっきりと感じられた
今のところ食べたメニューはどれも大変美味しい
深夜に落ち着いた店内で黙々と食べるシチュエーション含め、とてもお気に入り
次はつけ麺も食べてみたいなとか、早速次回のメニューに目星を付けつつ退店
ご馳走様でした
塩らーめんスペシャル
2025/09/20 更新
2025/07 訪問
正油中間スペシャル
車で訪問
近所のコインパーキングに駐車し、閉店間際であったがまだ大丈夫という事で入店させて頂く
今回はあっさりとこってりの「中間」、正油スペシャルを注文
店内は先客数名
聴こえる音は控えめなラジオのBGMに、店主がラーメンを調理する音、先客がラーメンを啜る音のみ
この深夜の静かな雰囲気が堪らなく好きだ
間も無く着丼
並べられた大きなカットのチャーシューや海苔の隙間から、背脂が程よく浮かぶスープが中間を彷彿とさせる
先ずはスープ、正油の円やかながら輪郭のハッキリした旨みたっぷりの中に、程よい背脂のコクと甘み
あっさりともこってりとも違う、中間の個性を感じる
麺は細麺、プツプツとした歯応えが心地良い、白い綺麗な色をしたもの
食べ進めるうちにモチモチ感が出てくる変化も面白い
チャーシューは熱でトロトロになる柔らかさ
スープに浸ってないところを食べて豚の旨みを感じるのも良し、浸ってほぐし豚になったものを麺と絡ませても美味しい
海苔は香りが良く、麺や具材を包んで食べるととても合う
味玉は黄身が濃厚で味がしっかりと入り美味しい
気がつけば今回もスープまでしっかり完飲
脂の量が選べるとなれば、一度食べるとその店のお気に入りが決まりそうなもの
今回3種類食べ比べてみたが、これは毎度迷ってしまいそうな位それぞれの表情が違っておもしろい
この日はつけ麺やまぜそばが売り切れであったが、次回はこれらもトライしてみようとか思いつつ退店
ご馳走様でした
正油中間スペシャル
2025/07/27 更新
2025/03 訪問
正油あっさりスペシャル
歩いて訪問、行徳駅からだと徒歩数分圏内
夜遅くまで営業されているのでとてもありがたい
入店すると店主さんの優しい接客に迎えられる
食券を購入して着席
前回こってりだったので、今回はあっさりを注文し変化を感じてみたい
店内の静かで落ち着く雰囲気がとても深夜にマッチしている
数分で着丼
スペシャルなので具材が豪華、スープは透き通っておりあっさりである事がはっきりとわかる
スープを飲んでみる
スッキリしているが物足りなさは皆無、旨みが身体に染み渡る感じでどんどん飲んでしまう
こってりと比較するとアブラがない為か、甘みが抑えられた仕上がりでキレの良い正油味や出汁をよりはっきり感じる事ができる
麺は細麺のストレート、加水率低めのパツッとした歯応えがある
茹で加減丁度良く、しなやかな仕上がりで啜り心地勿論良い
こってりでもあっさりでも、スープと良く馴染んでいる様子
チャーシューは大判薄切りタイプで、スープの温度でホロホロになる柔らかさ
豚の優しい甘みが淡麗スープと良く合い、麺と一緒に啜っても美味しい
海苔はとろけるタイプで磯の香りがとても良い
溶け出すことでスープに更に深みが加わり、味の変化が楽しい
味玉は黄身が溶け出さない絶妙な固まり加減で濃厚な味わいで食べるとホッとする
こってりとあっさりを食べ比べてみたところ、どちらも甲乙つけ難い美味しさだ
ベースは同じなのだろうが、アブラの有無で表情がこんなに変わるんだなと感心する
メニューには中間というものもあり、これも食べてみないといけないなと変な使命感を覚えつつ完食
ご馳走様でした
正油あっさりスペシャル
2025/03/26 更新
2024/10 訪問
正油こってり+味付玉子
夜に車で訪問
この辺りのコインパーキングは夜間料金が1時間¥100の場所が多く嬉しい
店に到着、食券を購入し先客数名の空いてるカウンターに着席
5分程度で着丼
スープは正油がキリッと効いており出汁の風味が豊か
そこに『こってり』背脂による上質な豚の甘みが合わさり、飲むとレンゲが止まらなくな美味しさ
最終的に完飲してしまう
麺は細麺、少し硬めの茹で加減
プツプツとした噛み心地が軽やかで、淡麗なスープと良く合う
長さがある麺なので啜り応えがあり、旨いものが口の中一杯になる幸せも味わえる
チャーシューは温まると溶ける食感で、麺と絡ませて食べると旨みが倍増
メンマは味がハッキリ、箸休めにも適任
味付玉子は少し甘めの味わいで幸せになる味
お店は静かで落ち着いた雰囲気
ご主人も常に丁寧て優しい接客
とても居心地良く滞在させて頂きました
ご馳走様でした
2024/10/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
平日の夜に歩いて訪問
入店して食券を購入し、カウンターへ
今回からは味噌シリーズ、初手は味噌らーめんこってり
店内は相変わらず整然とした雰囲気で、店主の優しい接客と静かで澄んだ雰囲気がとても居心地が良い
TVのニュースを見ながら暫し待つ
5分程で着丼
背脂が一面に浮かび、濃厚そうな雰囲気は当にこってり
スープを飲んでみると、やはり濃厚
味噌の風味の良い香りと旨みたっぷりな味わいに、背脂の甘みが合わさり美味しい
麺は中太で色白の少し縮れたもの、歯応えを残したムチムチの茹で加減
啜るとスープとよく絡んで、噛むと小麦の風味が良く感じられる
具材にはコーンが散りばめられており他のラーメンとの違いを感じると共に、味噌とコーンの相性の良さを改めて感じる
チャーシューは大判の薄切りが1枚、温まると解れる柔らかさは相変わらず
そのまま食べて肉の旨みと脂の甘みを楽しむのも良いし、柔らかく解れたところを麺と啜っても良い
味玉は出汁の風味が良い、優しいがしっかりと味のついたもので味噌とも言わずもがなの相性
濃厚な一杯ながら、レンゲが止まらず完飲
どの味のラーメンも根底には同じものを感じるが、それぞれ細かい部分にアレンジが施されており丁寧さを感じる
これはまたあっさりや中間を食べて違いを確認する必要があるなと、次回も味噌シリーズを注文する事が確定しつつ退店
ご馳走様でした